Steak ayam di rak kawat? Tampaknya Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan ini? Namun, mari kita menyenangkan keluarga dan teman-teman kita dan menyiapkan hidangan daging panggang yang lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Musim panas. Panas. Panas. Jadi Anda harus pergi ke dacha, ke alam, ke sungai, dalam serangan mendadak … Duduk di tempat teduh, lihat tempat tidur, angin waduk, dengarkan gemerisik daun … … Cara membuat kentang enak, resepnya masih ada di depan kita, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak steak ayam shashlik.
Sebelum keluar di pagi hari dengan serangan mendadak, daging harus diasinkan di malam hari. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan rendaman paling sederhana. Hari ini kami memiliki mayones dengan rempah-rempah. Meskipun, jika mau, Anda bisa menambahkan kari, kefir, mustard, dll. Kebab yang direndam harus dibiarkan semalaman. Tetapi jika Anda memutuskan untuk menggoreng daging secara spontan, maka Anda bisa mengasinkannya sebelum pergi. Sampai Anda tiba di tempat, nyalakan api dan tunggu bara apinya cukup besar, dagingnya juga punya waktu untuk direndam.
Resep ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Yang paling sulit adalah membuat api. Untuk urusan ini, tentu saja perlu mengundang laki-laki, dan kami, perempuan, akan mengatasi sisa pekerjaan. Untuk persiapan barbekyu yang sukses di atas panggangan, kayu bakar dan batu bara sangat penting. Karena itu, cobalah untuk membeli kayu birch atau batu bara. Jika ada banyak waktu, maka biarkan kayu birch benar-benar terbakar. Dan jika Anda ingin cepat menikmati rasa dan aroma daging, maka batu bara siap pakai akan datang untuk menyelamatkan. Untuk melakukan ini, cukup dengan membakar batang kayu tipis dan cabang, dan kemudian menuangkan batu bara ke atasnya, dan ketika menjadi panas, goreng dagingnya.
- Konten kalori per 100 g - 173 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 30 menit pekerjaan persiapan, setidaknya 1 jam untuk mengasinkan, 30 menit untuk menggoreng
Bahan-bahan:
- Steak ayam tanpa tulang - 15 pcs.
- Mayones - 200 ml
- Bawang - 3-4 buah.
- Daun salam - 4 pcs.
- Garam - 1,5 sdt
- Lada hitam giling - 1 sdt
- Bumbu barbekyu - 1 sdt
Memasak steak ayam di rak kawat langkah demi langkah:
1. Kupas bawang, cuci dan potong cincin setebal 1 cm.
2. Ambil panci besar tempat Anda akan memasak kebab dan masukkan bawang ke dalamnya
3. Aduk bawang untuk memisahkan cincin. Tekan sedikit dengan tangan Anda untuk membiarkan jus mengalir. Tambahkan daun salam ke dalamnya.
4. Cuci steak ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian kirim ke wajan dengan bawang.
5. Tuang mayones ke dalam makanan dan tambahkan garam.
6. Selanjutnya tambahkan bumbu kebab.
7. Kemudian tambahkan lada hitam.
8. Aduk makanan dengan baik. Gunakan tangan Anda untuk mendistribusikan bumbu dan mayones secara merata. Tutupi daging dengan cling film dan biarkan diasinkan setidaknya selama satu jam, tetapi Anda bisa menahannya semalaman.
9. Setelah beberapa saat, setelah pergi ke alam, buat api dan tunggu sampai semua kayu bakar habis, sehingga terbentuk bara yang dipanaskan dengan baik.
10. Tempatkan steak ayam rapat-rapat di rak kawat.
11. Letakkan bawang bombay di atasnya dan tutup dengan rak kawat kedua di atasnya.
12. Letakkan jeruji di atas bara api sehingga jaraknya sekitar 10-15 cm. Jika diletakkan di bawah, daging akan cepat gosong di luar, tetapi di dalamnya tetap lembab, di atas tetap lembab sama sekali, karena panas tidak akan mencapai makanan.
13. Taruh daging di atas arang, sesekali dibalik ke sisi yang lain.
14. Jika arang menyala, taburkan sedikit air untuk memadamkan api. Tapi jangan menuangkannya terlalu banyak, agar tidak memadamkan panasnya. Periksa kesiapan steak dengan potongan pisau. Jika jus transparan putih keluar, maka dagingnya sudah siap. Keluarkan dari rak kawat dan sajikan segera. Merupakan kebiasaan untuk menggunakan barbekyu segera setelah memasak.
Lihat juga video resep cara memasak ayam di atas panggangan.
