Deskripsi minuman susu, kandungan kalori, sifat bermanfaat dan kontraindikasi untuk digunakan. Apakah mungkin untuk menyiapkan produk sendiri, dalam hidangan apa diperkenalkan? Fakta menarik tentang orshad.
Kontraindikasi dan bahaya horshad
Karena kandungan kalori horchad cukup besar, ia tidak hanya memiliki efek positif pada tubuh manusia, tetapi juga efek negatif.
Ini berlaku untuk orang dengan penyakit berikut:
- Alergi makanan … Kacang dianggap sebagai salah satu alergen paling kuat. Karena itu, jika minuman dibuat dengan susu almond, reaksi alergi yang serius mungkin terjadi. Mereka mulai dengan sakit tenggorokan, lakrimasi, pilek. Dan mereka bisa berakhir dengan pembengkakan laring dan henti napas. Pada tanda pertama alergi, Anda perlu minum antihistamin dan mencari bantuan medis.
- Kegemukan … Mengingat fakta bahwa produk tersebut mengandung jumlah karbohidrat yang cukup tinggi, ini bisa berbahaya bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan berlebih.
- Diabetes … Sekali lagi, kontraindikasi ini mengacu pada kandungan gula yang tinggi. Karena itu, kerusakan mengerikan dapat ditimbulkan oleh mereka yang membutuhkan penyesuaian insulin manual.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan orshad dan minuman serta hidangan apa yang ditambahkan bahan ini, baca di bawah.
Bagaimana cara memasak kebun?
Dasar minumannya adalah susu nabati - nasi atau almond, dan dalam kasus versi jelai - juga sereal parut. Oleh karena itu, persiapan horshad harus dimulai dengan persiapannya.
Untuk melakukan ini, rendam almond, beras, dan jelai semalaman. Setelah 12 jam mereka perlu dicuci dan digosok dalam blender dengan sedikit air. Volume cairan ini kemudian harus dikurangi dari jumlah total air dalam resep. Saring susu melalui kain tipis untuk menghilangkan partikel apa pun.
Langkah kedua dalam resep adalah persiapan sirup. Untuk melakukan ini, panaskan air di atas api dan tambahkan gula ke dalamnya, aduk sampai benar-benar larut. Sirup harus didinginkan.
Terakhir, tahap ketiga adalah pencampuran semua komponen. Tambahkan susu sayur, jelai, dan air aromatik ke dalam sirup dingin, aduk, sajikan.
Mari kita simak kandungan bahan dalam sebuah minuman berupa tabel:
| Produk | Beras | Badam | Air | air merah muda | Gula | Jelai |
| Beras | 300 gram | - | 2 l | 100 ml | 300 gram | - |
| Badam | - | 300 gram | 2 l | 100 ml | 300 gram | - |
| Jelai | 100 gram | 100 gram | 2 l | 100 ml | 300 gram | 100 gram |
Catatan! Kebun almond dan barley berwarna kekuning-kuningan, dan kebun beras berwarna putih bersih.
Resep untuk hidangan dan minuman dengan horshad
Paling sering, minuman ini diminum dalam bentuk murni. Ini memiliki efek tonik yang sangat baik, mendinginkan dalam panas dan menghangatkan dalam dingin.
Karena horchad dikonsumsi terutama di musim panas, maka disajikan dingin, seringkali dengan es dan mint. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa selama perlakuan panas ia kehilangan sebagian besar sifat-sifatnya yang bermanfaat. Mereka yang kenikmatan gastronomi lebih penting, panaskan hingga 80 derajat dan bumbui dengan santan, krim, kayu manis dan bahan lainnya.
Minuman susu bukan hanya produk mandiri yang lezat, tetapi juga bahan yang sangat baik dalam banyak koktail. Ini terutama campuran non-alkohol.
Resep koktail yang menyegarkan:
- Ketimun … Penduduk musim panas sangat kesal ketika mentimun, yang tersembunyi di balik daun dan tidak diperhatikan selama panen, tumbuh lebih besar. Kulitnya menjadi kasar dan tulangnya sangat besar. Tentu saja, ini tidak akan menjadi salad dan pengasinan, tetapi ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk minuman musim panas. Beberapa khusus untuk tujuan ini membiarkan mentimun terlalu matang. Ambil 100 ml kebun dan tuangkan ke dalam mangkuk koktail blender Anda. Tambahkan 50 g biji mentimun segar dengan ampasnya. Giling dengan baik, kirim campuran ke 850 ml kebun, tambahkan 1 sendok teh sirup mint. Aduk, dinginkan dan nikmati.
- Wortel-krim … Koktail ini adalah bom vitamin nyata. Seperti yang Anda ketahui, vitamin A yang banyak terdapat pada wortel tidak dapat diserap tanpa lemak. Oleh karena itu, keberadaan krim dalam minuman ini penting tidak hanya dari segi gastronomi, tetapi juga dari segi kesehatan. Tambahkan 100 ml jus wortel segar dan 100 ml krim lemak sedang ke 250 ml kebun. Aduk, dinginkan, sajikan tidak hanya di rumah atau di luar rumah, tapi jangan lupa dibawa ke pantai. Minuman wortel mengaktifkan penyamakan.
- beri … Koktail ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk smoothie berry susu. Untuk menyiapkannya, campur 200 ml kebun dengan segelas beri favorit (beberapa pilihan dimungkinkan) dalam mangkuk blender, beberapa daun mint, dan 1 sendok makan madu. Jika Anda tidak menyukai biji, saring smoothie setelah memotong bahan.
- pisang … Shake lezat diperoleh dengan menambahkan 1 pisang besar dan 100 ml es krim krim ke 250 ml horchad. Bisa juga dihidangkan dengan sirup apa saja sesuai selera. Yang paling harmonis adalah vanila, kelapa, dan beri liar.
- ceri … Nah, jika Anda ingin minum koktail beralkohol, maka dalam shaker Anda perlu mencampur 150 ml horchade dengan 50 ml brendi dan 100 ml jus ceri. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan daun mint atau manisan ceri.
- nanas … Ini adalah versi lain dari koktail beralkohol - sangat lembut, enak dan halus. Giling 1 kuning telur dengan 1 sendok teh gula dalam mangkuk. Kirim ke blender, di mana juga tambahkan 100 ml jus nanas, 100 ml kebun, 20 ml rum dan 2 sendok makan jus lemon. Campur bahan dengan baik. Dalam gelas martini, letakkan irisan tipis nanas segar atau kalengan, beberapa es batu di bagian bawah dan isi sampai penuh dengan koktail. Hiasi dengan payung.
Orshad juga digunakan dalam persiapan makanan penutup:
- souffle … Campurkan 125 g tepung dan 100 g gula icing. Tambahkan 50 g mentega lunak dan 5 kuning telur. Aduk hingga adonan tercampur rata. Nyalakan api kecil dan tuangkan 1 liter horchad secara bertahap, didihkan. Didihkan selama 10-15 menit, aduk terus sampai mengental. Angkat dari api dan tambahkan 1 sendok teh gula vanila, saring dari gumpalan, biarkan dingin. Aduk terus untuk mencegah pengerasan. Tambahkan 4 kuning telur ke massa suam-suam kuku. Kocok putih 6 butir telur menjadi busa dengan 2 sendok makan gula bubuk. Tambahkan protein ke campuran utama, aduk perlahan. Olesi cetakan dengan mentega, taburi tepung, sedikit gula. Masukkan adonan, panggang selama 20-25 menit pada suhu 170 derajat. Sajikan segera, taburi dengan serpihan almond.
- Busa … Rendam 15 g gelatin dalam air selama 30 menit. Lelehkan 100 g cokelat susu dalam penangas air. Masukkan ke dalam 500 ml kebun suam-suam kuku, aduk rata. Tambahkan sejumput gula vanila dan gelatin bengkak. Aduk rata, tuang ke dalam cetakan. Dinginkan selama 3 jam. Sajikan dengan taburan coklat putih parut.
- Puding … Tuang 800 ml kebun ke dalam panci, tambahkan sejumput gula vanila dan biarkan mendidih. Campurkan 200 ml kebun dan 4 sendok makan tepung kentang secara terpisah. Tambahkan 2 kuning ayam dan kocok hingga berbusa. Sambil terus diaduk, gabungkan campuran panas dan dingin. Jika tidak dicampur, kuning telur akan menggulung dan puding akan rusak. Didihkan dan, tanpa berhenti mengaduk, didihkan selama 2 menit. Tambahkan 50 ml brandy, aduk, angkat. Atur dalam piring porsi dan biarkan set di lemari es selama 3 jam. Hiasi dengan buah segar atau kalengan. Puding sangat cocok dengan stroberi dan buah persik.
Minuman ini sering dikacaukan dengan Orchata Spanyol. Etimologi asal usul nama itu sama untuk mereka, itu didasarkan pada "orge" - jelai. Oleh karena itu, beberapa orang percaya bahwa horchata adalah versi Spanyol dari horchad. Faktanya, ternyata ini adalah minuman yang sama sekali berbeda. Spanyol disiapkan tidak hanya berdasarkan almond, beras, dan jelai, tetapi juga, yang paling penting, umbi chufa. Tonton video tentang susu almond:
Ahli gizi bersikeras bahwa jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari minuman Anda, jangan menambahkan gula ke dalamnya. Dan gourmets keberatan bahwa itu tidak akan lagi menjadi kebun, tetapi campuran jenis tanaman susu. Apa yang harus diberikan preferensi - kesehatan atau kesenangan - terserah Anda. Kemungkinan besar, kebenaran ada di antara keduanya.
