Apakah Anda berpikir bahwa kaki babi memiliki jalan langsung ke daging yang dijeli? Maka Anda salah! Masak mereka secara berbeda hari ini. Resep langkah demi langkah dengan foto kuku babi panggang dengan plum dan kecap. resep video.
Datang ke toko kelontong, banyak ibu rumah tangga mengabaikan kaki babi, percaya bahwa tidak ada yang asli dan enak, kecuali daging jeli, yang bisa dimasak darinya. Tapi pendapat ini benar-benar sia-sia! Kaki babi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada iga atau betis babi. Namun, variasi hidangan dengan mereka dan rasa produk memungkinkan untuk membuat makanan diinginkan untuk menu kita sehari-hari. Hari ini saya mengusulkan untuk belajar cara memasak kaki babi panggang di oven. Hidangan serupa ditemukan dalam masakan Jerman, di mana kuku pertama kali direbus, diasinkan, dan kemudian dipanggang. Hidangan ini disajikan dengan bir berbusa dingin dengan asinan kubis atau sayuran. Namun dalam resep ini, kita akan memasaknya tanpa memasak, dan langsung memanggangnya di dalam oven. Dan kami akan memanggang kecap, bumbu dan plum. Plum kering akan memberi daging rasa manis dan asam, dan kecap - rasa pedas yang menarik dan aroma yang kaya. Makanan pembukanya tidak hanya enak, tetapi juga elegan.
Menurut resep yang sama, Anda tidak hanya bisa memasak kaki babi, tetapi juga telinga babi. Ini adalah pilihan anggaran untuk suguhan, yang, tentu saja, tidak cocok untuk meja pesta, tetapi untuk makan malam keluarga yang nyaman, itu cukup. Karena hidangannya cukup memuaskan dan bergizi, itu akan membuat Anda kenyang. Sangat baik disajikan dengan kentang rebus dan salad sayuran segar.
- Konten kalori per 100 g - 275 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Kuku babi - 1 pc.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Herbal Italia - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Plum - 10 buah
- kecap asin - 3-5 sdm
Langkah demi langkah persiapan kuku babi panggang dengan plum dan kecap, resep dengan foto:
1. Cuci kuku babi di bawah air mengalir. Gunakan spons besi untuk mengikisnya untuk menghilangkan semua penyamakan, terutama di sekitar jari-jari Anda. Keringkan kaki dengan handuk kertas dan letakkan di atas cling foil.
2. Taburi dengan kecap asin, taburi garam, lada hitam dan campuran rempah Italia.
3. Cuci plum, keringkan dan sebarkan di sekitar kuku. Jika buahnya sangat padat, maka kukus terlebih dahulu, tuangkan air mendidih ke atasnya. Hapus juga lubang jika ada di dalam prem kering.
4. Bungkus kuku dengan cling foil, letakkan di loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5-2 jam. Jika Anda ingin dagingnya berwarna cokelat, maka 15 menit sebelum dimasak, buka lipatannya dari kertas timah sehingga matang. Sajikan kuku babi panggang yang dimasak dengan plum dan kecap segera setelah dimasak panas dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak kaki babi (stik drum) yang dipanggang dengan kertas timah.
