Berkat metode memasak kuno - memanggang, bebek panggang di adjika, kecap dan rempah-rempah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita cari tahu resep langkah demi langkah dengan foto persiapan hidangan ini. resep video.
Hidangan sederhana namun sangat lezat - bebek panggang dalam adjika, kecap, dan rempah-rempah - pasti akan menarik bagi semua pecinta daging. Sepertinya banyak ibu rumah tangga yang memasak bebek cukup sulit. Tapi resep ini cukup sederhana. Berkat memanggang burung dalam bentuk gelas di bawah tutupnya, tetap sangat berair, kulitnya lembut, dan bumbunya membuatnya keemasan dan aromatik! Tetapi jika Anda tidak memiliki bentuk seperti itu, maka Anda dapat menggunakan selongsong kuliner biasa, di mana bebek akan menjadi tidak lebih buruk. Makanan terkena panas yang ekstrim dari semua sisi, membuat dagingnya berair.
Tidak ada yang bisa menolak suguhan ini. Terlepas dari kenyataan bahwa bebek dianggap sebagai burung berkalori tinggi, tidak mungkin para pelaku diet yang bersemangat akan menolaknya. Bebek panggang dalam adjika, kecap dan dengan rempah-rempah paling sederhana dan paling mudah diakses adalah kenikmatan nyata, kulit kemerahan dan daging empuk yang lembut. Bebek kemerahan seperti itu akan menjadi hidangan utama dari setiap meja pesta, termasuk. Natal dan Tahun Baru. Sejak hari raya tersebut, bebek telah lama terdaftar sebagai hidangan utama tradisional.
Lihat juga cara merebus bebek dalam anggur.
- Konten kalori per 100 g - 399 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 0,5 bangkai
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- kecap asin - 2-3 sendok makan
- Adjika - 2-3 sdm
- Hijau (ketumbar, basal) - beberapa tangkai (herbal kering digunakan dalam resep)
- Saffron - 0,5 sdt
- pala bubuk - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak bebek panggang dalam adjika, kecap dan rempah-rempah, resep dengan foto:
1. Cuci bebek, kerok warna hitamnya dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bangkai menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Tuang kecap asin ke dalam wadah besar dan dalam.
3. Tambahkan adjika ke dalam mangkuk.
4. Selanjutnya tambahkan pala bubuk.
5. Tambahkan kunyit.
6. Kupas bawang putih, potong kecil-kecil dan tambahkan ke makanan. Tambahkan juga sayuran cincang, yang bisa segar, kering, atau beku. Kemudian aduk saus.
7. Kirim potongan bebek ke mangkuk rendaman.
8. Aduk bebek untuk mengasinkan setiap gigitan. Biarkan meresap selama 1,5 jam pada suhu kamar. Jika Anda menyimpannya dalam saus selama sehari, maka rendam di lemari es. Semakin lama burung diasinkan, semakin enak rasanya.
9. Tempatkan bebek dalam loyang dan tuangkan seluruh bumbu di atas burung. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
10. Tutup formulir dengan penutup dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam. Panggang bebek dalam adjika, kecap, dan bumbu sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hidangan dengan lauk apa pun atau salad sayuran segar.
Lihat juga video resep cara memasak bebek panggang.
