Ikan mas, berkat dagingnya yang ramping dan berdaging, diakui sebagai raja di antara ikan air tawar lainnya. Karena itu, saya sarankan memanggangnya dalam oven dengan kecap pedas lemon.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ikan mas adalah ikan sungai serbaguna, dengan biaya murah, yang tersedia untuk banyak orang. Ikan ini memiliki daging yang empuk, berlemak dan berair, rasanya sedikit manis. Kerugian utama adalah adanya sejumlah besar tulang kecil di filletnya. Tetapi jika Anda memasaknya dengan benar, maka kerugian ini dapat dihilangkan. Dan cara memasak ikan mas yang paling umum dan favorit bagi banyak ibu rumah tangga adalah dengan memanggangnya dalam oven. Hidangan ini dapat disiapkan untuk pesta apa pun, karena bahkan dalam makan malam keluarga biasa di rumah, ikan mas akan membawa rasa perayaan yang istimewa.
Untuk memanjakan orang yang Anda cintai dari lubuk hati Anda dengan ikan gurame halus yang harum, Anda harus mempertimbangkan rahasia berikut saat membelinya.
- Perhatikan hanya bangkai hidup, tidak ada analog dengan produk beku. Yang terbaik adalah membeli ikan secara umum dari akuarium di supermarket dan pasar besar. Dengan ikan tak bernyawa, Anda tidak boleh mengambil risiko.
- Insangnya harus berwarna merah cerah. Ini adalah tanda kesegaran pertama. Nuansa gelap organ ini menunjukkan bahwa bangkai bukanlah kesegaran pertama.
- Bau lumpur dan sungai seharusnya hanya sedikit terlihat. Jika ikan berbau seperti rawa lebih banyak, kemudian menolak untuk membelinya, ia tetap berada di konter selama sekitar 3 hari.
- Jika ikan mas memiliki mata keruh dan cekung, jangan membeli. Mereka harus jelas dan transparan.
- Sisiknya bersih, tanpa lendir dan berangkat dengan kilau tertentu - kunci untuk makan malam yang sukses. Kehadiran lendir - ikan itu ditangkap di rawa berlumpur.
- Bangkai harus kokoh. Tekan tubuhnya dengan jari Anda. Ada penyok tersisa, produk basi. Daging ikan yang baru ditangkap bersifat elastis, padat dan dengan pemulihan bentuk yang cepat.
- Jika ikan dijual tanpa kepala, berarti penjual menyamarkan produk, menyembunyikan tanggal penjualan, dengan memotong kepalanya.
- Konten kalori per 100 g - 124 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Ikan mas - 2 bangkai
- Lemon - 0,5 buah.
- kecap asin - 3 sendok makan
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/4 sdt atau sesuai selera
Memasak ikan mas panggang oven dengan kecap lemon
1. Bersihkan sisik dari ikan. Robek perutnya dan isi perutnya. Lepaskan insang dan cuci bangkai di bawah air mengalir. Kemudian keringkan dengan baik dengan handuk kertas.
2. Buat potongan melintang pada ikan pada jarak 1,5 cm, meskipun Anda dapat membuatnya lebih sering, dengan jarak 0,5 mm satu sama lain. Kemudian masukkan ikan ke dalam loyang.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan jus lemon, kecap, bumbu ikan, garam, dan lada hitam.
4. Tuang saus di atas ikan mas dan biarkan meresap selama 20-30 menit.
5. Kemudian potong bagian kedua lemon menjadi setengah cincin tipis, yang diletakkan di atas bangkai dan di dalam perut.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim ikan untuk dipanggang selama 20-25 menit. Jangan berlebihan pada ikan mas, jika tidak maka akan mengering dan dagingnya akan menjadi kering dan tidak enak.
7. Sajikan ikan yang sudah jadi langsung dari oven. Taburi dengan jus lemon atau jeruk nipis jika diinginkan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak ikan mas dalam oven dengan bawang.
