Daging panggang hati dan kentang yang lezat dan beraroma, yang dibutuhkan untuk makan malam bagi semua anggota keluarga. Itu memasak dengan cepat dan makan lebih cepat! Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Jika Anda menyukai daging panggang, dan bahkan dengan cara memasak yang bervariasi, maka resep ini cocok untuk Anda. Hangat, enak, sehat … Ini adalah makanan murah yang luar biasa untuk seluruh keluarga setiap hari, di mana sayuran dipadukan dengan potongan hati yang lembut. Hati adalah harta karun berupa asam amino yang berguna bagi tubuh. Ini kaya akan mineral, vitamin dan mengandung lisin, yang mencegah perkembangan serangan jantung dan stroke. Karena itu, hidangan dengan hati ini tidak mudah disiapkan dengan rasa yang enak, tetapi juga sehat. Lebih dari satu pemakan tidak akan menolak suguhan seperti itu. Hal utama untuk memasak makanan adalah mengikuti beberapa aturan sederhana, dan itu akan selalu menjadi lezat.
- Salah satu aspek penting dalam memasak daging panggang adalah menggoreng hati dengan benar di atas api besar, lalu didihkan semua produk sampai empuk.
- Anda dapat mengambil segala jenis hati untuk resepnya: kalkun, ayam, daging sapi muda …
- Anda bisa memasak dalam satu panci besar di atas kompor atau dalam panci yang dibagi-bagi di dalam oven.
- Jika Anda ingin melunakkan rasanya dan menambahkan catatan krim ke piring, tambahkan krim asam ke daging panggang.
- Sebelum dimasak, hati bisa direndam dalam susu selama beberapa jam, itu akan menghilangkan rasa pahit dari jeroan, membuatnya lebih empuk dan lembut. Terkadang hati direndam dalam jus lemon. Tapi Anda bisa memasak hati tanpa merendamnya, maka Anda harus mencucinya dengan baik. Biasanya, kepahitan dihilangkan dari hati sapi dan babi; tidak ada kepahitan pada ayam dan kalkun.
- Perhatikan hati dengan seksama saat menggorengnya, karena jika terlalu lama akan terasa pahit.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Hati (varietas apa saja) - 500 g
- Wortel - 1 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Kentang - 4-5 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Saus tomat - 50 ml
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang putih - 3 iris
Langkah demi langkah memasak hati dan kentang panggang, resep dengan foto:
1. Bersihkan hati dari lapisan atas dan saluran empedu. Untuk membuatnya lebih mudah, biarkan hati di dalam freezer sebentar, itu akan membeku sedikit dan filmnya akan mudah lepas. Cuci jeroan, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong berukuran sedang. Dalam beberapa resep, disarankan untuk mengalahkan hati, sehingga menjadi lebih lembut. Karena itu, jika Anda mau, Anda bisa melakukannya. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan dan goreng hati dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas wortel, cuci bersih, keringkan dan potong-potong sepanjang 3 cm, lebar 1 cm, angkat hati yang sudah digoreng dari wajan dan tambahkan wortel. Tambahkan minyak sayur dan goreng wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas kentang, cuci, potong-potong besar dan goreng dalam wajan setelah wortel sampai berwarna cokelat keemasan. Semua produk tidak perlu dibawa ke kesiapan, karena mereka akan tetap mendidih. Perlu bahwa mereka hanya ditutupi dengan kerak.
4. Tempatkan hati goreng, wortel dan kentang dalam panci yang dalam.
5. Tambahkan pasta tomat, daun salam, bawang putih cincang dan kacang polong allspice ke dalam makanan. Bumbui dengan garam dan merica. Isi dengan air, aduk dan letakkan di atas kompor.
6. Rebus, putar suhu ke pengaturan terendah dan masak hati dan kentang panggang tertutup selama 40 menit. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu cincang ke dalam wajan.
Lihat juga video resep cara memasak hati panggang.
