Banyak hidangan lezat yang berbeda disiapkan dari kubis putih. Misalnya, salah satu pilihan asli adalah hidangan masakan Rusia - casserole. Itu akan dibahas dalam ulasan ini.
Isi resep:
- Casserole kubis - seluk-beluk dan rahasia resep
- Casserole kubis panggang oven - resep, seperti di taman kanak-kanak
- Casserole kubis: resep daging cincang
- Casserole kubis: resep dengan keju dan keju cottage
- resep video
Kubis putih dapat dibeli di toko mana pun hari ini. Itu tidak kehilangan sifat bermanfaat dan nutrisinya untuk waktu yang lama, biayanya murah, sederhana dan serbaguna untuk disiapkan. Semua kualitas ini membuatnya menjadi sayuran favorit, sehingga banyak ibu rumah tangga menggunakan produk ini dalam memasak dan menyiapkan berbagai hidangan. Posting hari ini adalah tentang resep casserole dari sayuran yang luar biasa ini.
Casserole kubis - seluk-beluk dan rahasia resep
Casserole kubis tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat. Karena kubis diberkahi dengan banyak mineral, elemen, dan vitamin yang berbeda, yang memiliki efek positif pada tubuh. Tetapi untuk membuat hidangan itu enak dan mengisi kembali tubuh dengan zat-zat berharga, Anda perlu memasak casserole yang lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan nuansa berikut.
- Untuk casserole, Anda dapat menggunakan semua jenis kol: kol putih, kembang kol, kubis Brussel, Beijing, dll.
- Saat membeli kol putih, Anda harus memperhatikan daunnya. Mereka tidak boleh lesu dan hijau, dan perbungaannya harus seputih salju, tanpa warna krem.
- Kembang kol segar tidak cocok untuk penyimpanan, sehingga dengan cepat kehilangan sifat berharganya.
- Perbungaan kembang kol adalah tempat favorit serangga. Tempatkan kubis dalam air asin dan dingin selama satu jam sebelum dimasak. Kemudian cuci dengan air mengalir dan mulailah memasak.
- Jika perbungaan kol putih bertekstur padat, ini berarti ada banyak protein nabati di dalamnya.
- Kembang kol untuk digunakan dalam casserole biasanya sudah dimasak sebelumnya, seperti direbus atau direbus. Ada juga resep di mana kembang kol diasinkan.
- Untuk memasak secara bersamaan semua produk yang memiliki durasi perlakuan panas yang berbeda, bahan-bahannya pertama dimasak secara terpisah, dan kemudian digabungkan, ditutup dengan saus, ditaburi keju dan dipanggang dalam oven, dalam bentuk yang hampir jadi.
- Anda dapat menggabungkan kubis dalam casserole dengan produk yang berbeda: jamur, daging, unggas, kelinci, babi, sosis, dan produk daging lainnya.
- Kerak coklatnya berasal dari telur dan keju.
- Anda bisa menuangkan berbagai saus di atas casserole. Tetapi terutama kol cocok dengan isian tomat. Juga saus berdasarkan krim asam dengan bawang putih dan kacang-kacangan tidak buruk.
- Bumbu dan rempah-rempah pedas akan menambah nuansa rasa pada produk.
Casserole kubis panggang oven - resep, seperti di taman kanak-kanak
Kubis termasuk dalam produk tidak beragi, oleh karena itu, untuk memberikan rasa dan aroma yang menggugah selera pada casserole, Anda perlu menambahkan bumbu dan rempah-rempah alami. Ini sangat penting jika Anda menyiapkan hidangan untuk anak, karena ini adalah pilihan paling cerdas dalam makanan.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 400 g
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 100 g
- Semolina - 1/2 cangkir
- Susu - 1/2 cangkir
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Campurkan semolina dengan susu, aduk dan biarkan membengkak selama 15 menit untuk menambah volume sereal. Jika tidak, akan tidak menyenangkan untuk mengikatnya pada gigi di casserole yang sudah jadi.
- Kemudian tuangkan mentega cair dan aduk.
- Cuci kubis, singkirkan perbungaan atas, karena mereka paling sering kotor, dan cincang halus dengan tangan atau menggunakan kombinasi.
- Garam dan goyangkan tangan Anda sedikit agar jusnya keluar, jadi hidangannya akan lebih juicy.
- Tuang telur ke dalam mangkuk, garam, merica, dan aduk.
- Campurkan kubis dengan massa susu-manna dan aduk.
- Olesi cetakan dengan mentega dan ratakan adonan.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang produk selama setengah jam. Meskipun, tergantung pada ketebalan casserole, mungkin perlu waktu lebih lama.
- Sajikan produk jadi ke meja dengan krim asam dingin. Enak dipakai panas dan dingin.
Casserole kubis: resep daging cincang
Jika Anda tidak punya waktu untuk tinggal di kompor untuk waktu yang lama, maka casserole sederhana dari kubis dan daging cincang akan membantu. Hidangan juicy dan lembut ini akan mengesankan setiap pemakan.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 800 g
- Daging cincang - 600 g
- Krim asam - 200 g
- Telur - 3 buah.
- Susu - 100 ml
- Bawang - 150 gram
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci serbuk sari. Rendam dalam air terlebih dahulu untuk menyingkirkan serangga. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih, tempat rendam selama 3-5 menit. Keringkan perbungaan dan potong menjadi potongan-potongan sedang.
- Kupas bawang, cuci dan potong halus. Goreng dalam minyak sayur dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan campur dengan bawang. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk.
- Tuang telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan kocok dengan garpu untuk mencampur produk dan mendapatkan tekstur yang seragam.
- Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak dan tambahkan setengah dari kubis.
- Isi dengan setengah krim asam dan massa telur.
- Oleskan semua daging cincang di atasnya.
- Sebarkan sisa kubis di atasnya dan tuangkan sisa krim asam.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang produk selama 40 menit.
- Setelah waktu ini, tuangkan susu ke atas makanan dan masak casserole selama 10 menit lagi.
Casserole kubis: resep dengan keju dan keju cottage
Casserole apa pun adalah ruang untuk kreativitas. Dan casserole kubis dua kali lipat. Anda hanya perlu mengetahui proporsi saus untuk dituangkan, dan Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan sisanya.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg
- Keju cottage - 400 g
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 4 sendok makan
- Keju - 100 gram
- Minyak sayur - untuk pelumasan cetakan
- Remah roti - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci kubis, buang daun bagian atas dan potong-potong. Garam, taburi dengan garam, tekan dengan tangan Anda sehingga jusnya keluar.
- Campurkan keju cottage dengan telur dan campur atau kocok dengan blender untuk mendapatkan tekstur yang homogen.
- Campurkan kubis dengan massa dadih dan aduk.
- Olesi loyang dengan lapisan tipis mentega dan taburi dengan remah roti.
- Masukkan massa dadih-kubis ke dalamnya dan ratakan dalam lapisan yang rata.
- Tuang krim asam di atas produk dan taburi dengan parutan keju.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim produk untuk dipanggang selama 40 menit sampai kencang dan berwarna keemasan.
Catatan: Jika ingin rasa casserole lebih kental dengan rasa kubis yang ringan, maka ambil bahan-bahan seperti yang tertera di resep. Jika Anda lebih suka mendapatkan rasa kubis yang lebih terasa, maka keju cottage dibelah dua.
