Resep langkah demi langkah untuk paha ayam dalam adonan dalam wajan: pilihan produk, teknologi memasak. resep video.
Ayam merupakan salah satu makanan yang banyak digemari. Ini kaya akan protein, mudah dicerna, oleh karena itu secara aktif digunakan bahkan dalam nutrisi makanan. Ada banyak sekali pilihan untuk persiapannya. Dalam memasak, paha bangkai sangat dihargai. Di sini dagingnya cukup empuk dan hidangannya sangat berair.
Paha ayam dalam adonan adalah salah satu variasi dari ayam goreng. Berkat lapisan adonan goreng ini, dagingnya mempertahankan kesegaran dan strukturnya yang lembut bahkan saat digoreng dalam wajan. Hidangan yang sudah jadi terlihat sangat meriah dan menggugah selera.
Sebelum Anda memasak paha ayam dalam adonan dalam wajan, Anda harus memilih produk yang berkualitas. Paha dingin segar selalu yang terbaik. Kulit cerah bersih, daging merah muda, tidak lengket di permukaan, bau harum yang lembut dan struktur elastis merupakan indikator kualitas dan kesegaran yang baik.
Makanan beku kehilangan banyak nutrisi. Itu bisa sengaja direndam dalam kelembaban untuk menambah berat badan. Selalu ada keraguan tentang kesegaran dan pemenuhan umur simpannya, karena cukup sulit untuk menilai karakteristik penting dalam bentuk beku.
Penggunaan bumbu dalam adonan dalam wajan dalam resep ini meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi. Kari dan paprika, ketumbar dan rosemary, thyme dan marjoram, dll sangat cocok untuk ayam Anda bisa menambahkan sedikit kunyit ke dalam adonan untuk memberikan warna kuning yang indah.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep sederhana untuk paha ayam dalam adonan dengan foto langkah-demi-langkah memasak. Opsi ini pasti akan mendapat tempat di buku masak rumahan.
Baca juga tentang membuat daging paha ayam.
- Konten kalori per 100 g - 219 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 4 pcs.
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 6 sendok makan (untuk adonan)
- Kefir - 60 ml
- Kari - 1/2 sdt
- Paprika giling - 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Lada giling - secukupnya
- Minyak sayur - 50 ml
- Gulung tepung - 5-6 sendok makan
Langkah demi langkah memasak paha ayam dalam adonan dalam wajan
1. Sebelum Anda memasak paha ayam dalam adonan di wajan, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk tujuan ini, kami mencampur kefir, telur ayam, dan tepung. Campuran ini dapat dilengkapi dengan garam dan rempah-rempah. Untuk membuat kerak di piring jadi lebih renyah, ganti sebagian tepung dengan tepung kentang.
2. Aduk adonan hingga rata dengan pengocok atau blender. Jika tepung diencerkan dengan buruk, maka Anda dapat meninggalkan campuran selama beberapa menit, dan kemudian terus menguleni sampai gumpalan benar-benar larut. Dalam konsistensi, adonan ini harus menyerupai krim asam rendah lemak, sedikit mengalir, tetapi tidak berair. Jika kepadatannya meningkat, maka Anda bisa menambahkan sedikit kefir atau satu telur lagi.
3. Campur tepung untuk kulit dengan bumbu dan garam. Lalu kita siapkan ayamnya. Potong kelebihan lemak dari mereka, lepaskan kulit jika perlu, bilas dengan air dingin, keringkan di atas handuk kertas. Sebelum memasukkan paha ayam ke dalam adonan, gulingkan di semua sisi dalam campuran tepung.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi. Selanjutnya, kita celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan, biarkan kelebihannya sedikit mengering dan letakkan agak jauh satu sama lain di wajan agar tidak saling menempel.
5. Kecilkan api menjadi sedang dan goreng paha ayam dalam adonan selama sekitar 10 menit. Kemudian balikkan, buat api minimum, tutup dan didihkan selama 20 menit lagi. Setelah waktu ini, kami memindahkan ayam dengan kulit kecokelatan yang dihasilkan di atas handuk kertas selama 3-4 menit agar minyak berlebih terserap ke dalamnya.
6. Paha ayam goreng yang lezat dalam adonan sudah siap! Sajikan hidangan dengan irisan mentimun acar dan rempah-rempah. Sajikan saus dan lauk favorit Anda secara terpisah.
Lihat juga video resepnya:
1. Kaki ayam dalam adonan
