Jika Anda berencana untuk membuat makan malam yang meriah dan tidak dapat memutuskan hidangannya dengan cara apa pun, maka pilihlah dada bebek panggang oven. Tidak sulit untuk menyiapkannya, tetapi ternyata sangat meriah, khusyuk, dan menggugah selera.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dada bebek tidak diragukan lagi merupakan kelezatan favorit bagi banyak orang, yang banyak diminati karena rasanya yang cerah dan kaya, ketersediaan relatif, dan keserbagunaan penggunaan. Dada bebek disiapkan semudah mengupas buah pir, sekaligus menjadi empuk dan harum. Harus diingat bahwa dada bebek adalah produk rendah kalori yang sedikit lebih gemuk daripada ayam. Namun, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa penggemar hidangan rendah kalori pasti akan menghargai variasi seperti itu. Anda juga perlu memperhatikan fakta bahwa payudara mengandung banyak nutrisi, elemen pelacak, dan vitamin.
Memasak hidangan sederhana seperti itu memiliki karakteristiknya sendiri, dan agar tidak ada masalah selama proses memasak, ikuti beberapa tips. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih fillet. Perhatikan hanya fillet dingin. Jangan mengambil yang beku, setelah pendinginan, beberapa sifat bermanfaat akan hilang di dalamnya. Lihat warnanya: seharusnya gelap, kira-kira abu-abu-merah anggur. Fillet cokelat muda bukan bebek atau sudah busuk. Saat membeli burung dari toko, lihat kemasan untuk tanda Marget. Artinya, burung itu diberi makan khusus untuk membuat foie gras, yaitu. fillet akan berlemak dan lebih bergizi.
Saya juga ingin mengatakan bahwa jika Anda berpikir bahwa payudara itu keras, maka Anda salah besar. Ini adalah pra-acar, yang membuatnya empuk dan tanpa bau tertentu.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 2 Payudara
- Waktu memasak - 2-3 jam
Bahan-bahan:
- Dada bebek - 2 pcs.
- kecap asin - 4 sendok makan
- Mustard - 1 sdt
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Bubuk jahe - 0,5 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
Cara membuat dada bebek panggang:
1. Tuang kecap, cuka meja, mustard, pala, bubuk jahe, merica bubuk dan garam ke dalam mangkuk kecil. Campur dengan baik.
2. Saya memiliki dada bebek dengan kulit. Seperti yang banyak orang tahu, itu mengandung banyak kolesterol. Jika Anda tidak takut kelebihan lemak, maka Anda bisa memasak fillet dengannya, tetapi saya lebih suka menghilangkannya. Setelah dada bebek, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Buat potongan memanjang dengan pisau tajam, di mana burung akan diberi nutrisi dengan baik dengan jus. Temukan loyang yang nyaman dan letakkan payudara di dalamnya.
3. Tuang saus di atas daging dengan baik sehingga masuk ke dalam slot yang dibuat pada fillet. Tutup cetakan dengan cling film dan biarkan bebek direndam di dalamnya selama satu hingga dua jam. Kemudian kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama setengah jam pertama di bawah kertas timah, dan setelah 15 menit tanpa itu, jika Anda ingin memiliki kerak emas pada fillet. Jika Anda lebih suka daging yang lebih empuk dan lembut, simpan burung di dalam oven selama 45-50 menit di bawah tutup dengan kertas timah.
Lihat juga video resep cara memasak dada bebek dengan madu di oven.
