Bagaimana Anda berhasil menanam semangka kuning. Komposisi dan sifat berguna dari spesies baru. Kontraindikasi untuk digunakan dan metode menyiapkan buah eksotis. Fakta menarik dan deskripsi singkat tentang varietas yang tumbuh di zona tengah Eurasia. Semangka kuning meningkatkan status kekebalan, menghambat aktivitas vital mikroflora patogen. Ketika virus dan bakteri masuk ke dalam tubuh, produksi racun dimulai. Bubur semangka, yang mengandung lebih dari 90% air, diasimilasi, sementara konsentrasi patogen berkurang, yang kemudian dengan cepat tersapu secara alami. Pengurangan gula dalam ampas bermanfaat tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga bagi mereka yang mengalami obesitas, serta untuk wanita hamil. Selama kehamilan, anemia sering berkembang, dan buah beri akan membantu menebus kekurangan zat besi.
Dalam semangka kuning, nitrat dan senyawa beracun dari tanah tidak menumpuk, yang membuat mereka lebih baik dibandingkan dengan rekan-rekan merah mereka.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan semangka kuning
Ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaan semangka kuning, tetapi mereka harus diperhitungkan agar berkenalan dengan produk baru tidak menjadi stres bagi tubuh. Hanya ada satu larangan mutlak - alergi terhadap semangka.
Batasan relatif untuk dimasukkan ke dalam diet:
- Gagal ginjal Ginjal tidak akan bisa membuang kelebihan cairan, dan edema akan muncul.
- Pelanggaran buang air kecil terkait dengan dinding kandung kemih yang menebal atau disfungsi sfingter. Ketidakmampuan untuk dengan cepat menghilangkan kelebihan cairan akan memicu stagnasi, yang di masa depan akan menyebabkan sensasi menyakitkan dan proses inflamasi kandung kemih - sistitis.
- Urolitiasis, jika batunya besar.
- Penyakit batu empedu, terlepas dari ukuran batunya, agar tidak memancing pergerakannya.
- Penyakit menular dengan gejala seperti diare, radang usus besar, kejang usus. Dalam hal ini, percepatan peristaltik memperburuk kondisi.
Terlepas dari penurunan jumlah gula dalam komposisi, penderita diabetes, ketika memasukkan semangka kuning ke dalam makanan mereka, perlu berkonsultasi dengan ahli endokrin dan membaca informasi tentang varietas berry. Dengan penyakit endokrin, Anda dapat menggunakan spesies tanpa pemanis yang ditanam di jalur tengah di lapangan terbuka.
resep semangka kuning
Semangka paling enak adalah yang segar. Selain itu, mereka bahkan tidak dipotong-potong, tetapi diambil dagingnya dengan sendok. Bahkan lebih nyaman untuk makan semangka kuning dengan sendok - Anda tidak perlu memuntahkan bijinya, jumlahnya sangat sedikit. Tetapi jika Anda ingin makan buah musim panas sepanjang tahun, maka Anda bisa membuat makanan penutup.
Sebelum memilih resep dari semangka kuning, Anda perlu berkenalan dengan kekhasan varietasnya. Jika rasa manisnya tidak cukup, selai tidak direbus. Di Ukraina, peternak telah membiakkan varietas "kavbuz", dari mana Anda bisa memasak bubur.
Hidangan semangka kuning
- Bubur … Daging buah semangka, 200 g, potong dadu kecil. Taruh panci dengan segelas susu di atas api, didihkan, tambahkan kubus kuning cerah, rebus selama 5-7 menit. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan semolina dan, aduk terus, masak dengan api kecil. Jangan terganggu, karena buburnya cepat terbakar. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak selama 2-3 menit lagi. Semolina harus membengkak sepenuhnya. Makan sereal setengah matang berdampak negatif pada mukosa lambung dan memiliki efek iritasi. Agar semolina "mencapai", bubur yang sudah dimasak dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan "berdiri". Tidak mungkin mendapatkan konsistensi yang seragam tanpa mendekam. Sepotong mentega ditambahkan ke setiap piring sebelum disajikan. Biasanya tidak disarankan untuk mempermanis bubur dengan semangka, tetapi jika rasa manisnya kurang, maka digunakan madu.
- Jeli … Hidangan semangka kuning dan merah tidak hanya enak, tetapi juga terlihat asli. Dari bubur 2 varietas, Anda bisa mendapatkan makanan penutup multi-warna yang sehat tanpa tambahan pewarna. Sedikit bahan yang dibutuhkan: masing-masing 1 kg bubur semangka kuning dan merah, sekantong gelatin - 10 g, satu sendok makan cokelat hitam parut. Untuk taburan, Anda membutuhkan gula icing. Gelatin diencerkan dalam air pada suhu kamar dan dibiarkan membengkak. Untuk ini, 15 menit sudah cukup. Semangka kuning segera dipotong dalam blender, dan tulangnya dipilih sebelumnya dari yang merah. Untuk memisahkan sarinya, isi dari setiap bagian blender disaring melalui saringan. Jus merah dituangkan ke dalam satu cetakan, jus kuning ke cetakan lain. Gelatin dibagi menjadi 2 bagian, dipanaskan dalam penangas air sehingga mulai mengalir dengan bebas, dan dituangkan ke setiap bagian dalam aliran tipis, sambil menambahkan keping cokelat. Aduk dan masukkan ke dalam lemari es untuk pemadatan. Di pagi hari, jeli dipotong menjadi irisan yang indah, diselingi dengan piring dan ditaburi gula bubuk.
- selai semangka … Bubur dan gula menurut beratnya diambil dalam jumlah yang sama, untuk 500 g ampas, 250 ml air dan 2 lemon berukuran sedang sudah cukup. Bubur dipotong menjadi potongan-potongan yang sama dengan tepi tidak lebih dari 2 cm, bijinya, jika ada, dibuang. Jika mereka terjebak dalam kemacetan, tidak apa-apa, tidak mungkin untuk mematahkan gigi dengan biji yang lunak. Pertama, bubur dituangkan dengan air dalam jumlah 1/3 dari total volume, dan didihkan dengan api kecil. Segera setelah bubur melunak, angkat panci dari api dan sisihkan. Kulit lemon digosok untuk mendapatkan kulitnya, jusnya diperas dari ampasnya. Sirup direbus dari setengah gula yang disiapkan dan sisa air, tambahkan jus lemon. Tuang kulit ke dalam sirup yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam panci dengan bubur semangka rebus. Didihkan, aduk terus, dan didihkan dengan api kecil sampai mengental, secara bertahap tambahkan sisa gula. Saat selai mengental, itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan panas dan ditutup. Mereka memeriksa kesiapan, seperti dengan selai biasa: teteskan setetes pada kuku dan balikkan, jika belum menyebar, selai sudah siap.
- Panna cotta … Pertama, 10 g gelatin diencerkan dan dibiarkan diseduh. Saat disiapkan, 100 g ampas semangka kuning dipotong dalam blender. Saat gelatin membengkak, 2 gelas susu dituangkan ke dalam sendok, direbus, diangkat dari api dan didinginkan sedikit. Agar-agar bengkak, pure semangka, 150 g susu kental dicelupkan ke dalam susu panas dan semuanya diaduk. Untuk mengaduk, Anda bisa menurunkan blender lagi atau menggunakan pengocok. Campuran disaring melalui saringan, dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan selama 2 jam untuk mengentalkan semuanya. Bagian kedua agar-agar, 10 g lainnya, diencerkan lagi dalam air dan 100 g ampas semangka lainnya dihaluskan dalam blender. Gelatin dipanaskan dalam penangas air sehingga menyebar dengan bebas, dituangkan ke dalam pure semangka, tambahkan satu sendok makan gula dan potong lagi. Saring juga pure semangka melalui saringan dengan lubang besar. Campuran semangka dituangkan ke atas susu-semangka panna cotta yang sudah dibekukan, dimasukkan lagi ke dalam lemari es. Hiasi dengan daun mint atau cokelat parut sebelum disajikan.
Tidak seperti semangka merah, kulit kuning tidak digunakan untuk membuat manisan buah dan selai, karena lebih padat dan pahit.
Fakta menarik tentang semangka kuning
Di Thailand, kuning dipercaya dapat menarik kekayaan. Itulah sebabnya semangka kuning dengan cepat mendapatkan popularitas, dan jika pemiliknya meletakkan produk ini di atas meja untuk para tamu, maka mereka dengan tulus berharap kemakmuran.
Varietas Spanyol dan Thailand menarik konsumen dengan nada rasa mangga dan carambola, tetapi dalam varietas Rusia, lemon dan labu terasa jelas. Berkat penambahan terbaru, tanaman pertanian yang dibudidayakan di Ukraina disebut "kavbuz".
Mengetahui bahwa varietas kuning kurang manis, "peternak" yang tidak bermoral menyuntikkan semangka merah mentah melalui kulitnya sehingga mereka memperoleh "warna modis". Jika daging buah beri berwarna tidak merata, rasanya sama sekali tidak manis, ketika sepotong daging buah direndam dalam air, yang terakhir diwarnai, tidak disarankan untuk menggunakan buahnya. Dia mungkin "ditingkatkan" dengan pewarna.
Varietas semangka kuning yang paling umum yang dapat ditanam di iklim hangat di bagian Eropa adalah:
- Lunar … Buah lonjong kecil dengan daging berwarna lemon cerah dan rasa madu. Kulitnya tidak berbeda dalam penampilan dari varietas Astrakhan biasa - hijau cerah, dengan garis-garis gelap. Buahnya kecil - hingga 3,5 kg.
- madu jeruk … Ini berbeda dari bulan hanya dalam warna pulp - itu adalah warna oranye yang kaya. Ukurannya pun lebih kecil, beratnya tidak lebih dari 2,5 kg.
- Yanosi … Tampilannya menarik, ada bintik-bintik kecil berwarna hijau tua pada kulitnya yang berwarna hijau muda. Daging buahnya kering, ada peningkatan jumlah gula.
- Naga kuning … Ditutupi dengan kulit kuning cerah, daging buahnya berair, dengan rasa campuran madu, lemon dan mangga, berat buah bisa mencapai 6-8 kg. Tumbuh hanya di rumah kaca.
- Tanpa biji … Berry dengan daging oranye, kulit hijau tua. Bentuknya bulat. Rasanya semangka-oranye, ukurannya kecil, berat maksimal 4 kg.
Tonton video tentang semangka kuning:
Harga semangka kuning jauh lebih mahal daripada semangka biasa. Anda dapat menemukannya hanya di rak-rak supermarket yang menawarkan produk organik kepada konsumen. Jika memungkinkan, ada baiknya membeli varietas baru dan menanamnya di situs Anda.
