TOP 5 resep tidak biasa dari kulit semangka. Fitur selai memasak, manisan buah, kolak, selai jeruk dan kulit semangka acar. resep video.
Sudahkah Anda membeli semangka yang berair dan beraroma? Mengirisnya untuk rumah tangga yang memakannya dengan senang hati? Jangan buru-buru membuang remah-remah ke tempat sampah. Dari makanan tersebut, pada pandangan pertama, Anda akan mendapatkan makanan lezat yang nyata. Ulasan ini menawarkan berbagai resep menarik untuk pembuangan kulit semangka dalam bentuk suguhan manis. Bagaimanapun, mereka adalah gudang penuh vitamin dan mineral bermanfaat yang membantu tubuh mengatasi berbagai penyakit.
Mereka diwakili oleh kulit semangka, lapisan penutup melon dan labu yang relatif tebal. Komposisi bahan tanaman mencakup sejumlah besar elemen jejak (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) dan vitamin (A, C, grup B, PP, beta-karoten). Mereka mengandung persentase tinggi asam amino, klorofil dan serat yang mudah dicerna. Serta serat yang terlibat dalam normalisasi saluran lambung dan usus. Pada saat yang sama, ada sejumlah kecil gula dan air di kerak. Ada banyak resep untuk membuat kulit semangka, jadi ulasan ini menawarkan pilihan paling populer dan menarik untuk mereka.
Cara menyiapkan kulit semangka untuk dimasak
- Cuci semangka secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir dengan sikat gigi dan sabun cair. Kemudian bilas air sabun dengan baik.
- Potong beri menjadi potongan-potongan yang nyaman dengan cara biasa, dari mana kulit hijau dipotong.
- Jika Anda tidak segera memasaknya, masukkan kerak ke dalam wadah plastik dan simpan di lemari es selama beberapa hari.
- Sebelum digunakan, dengan pisau atau pengupas sayuran khusus, potong kulit hijau yang lebat sehingga hanya bagian putih yang tersisa. Dari dialah semua makanan lezat disiapkan.
- Kerak dapat dipotong dengan berbagai cara, tergantung pada resepnya. Misalnya, sedotan kecil cocok untuk hiasan, potongan yang lebih besar untuk selai, manisan buah dan selai jeruk - kubus berukuran sedang.
Selai Kulit Semangka
Kulit semangka yang direbus dalam sirup agak mengingatkan pada manisan buah-buahan: elastis, transparan kuning, dengan rasa madu ringan dan aroma jeruk. Karena infusnya dalam sirup panas, keraknya jenuh dengan gula dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Sebelum memasak kulit semangka, tidak akan berlebihan untuk mengetahui beberapa rahasia persiapannya.
- Untuk memasak selai dari kulit semangka digunakan bahan tambahan yang akan menambah aroma dan rasa pada benda kerja. Ini bisa berupa jeruk, lemon, jeruk keprok, limau, kayu manis, jahe, vanilin, cengkeh dan bahan tambahan lainnya yang memiliki rasa spesifik yang cerah dan membuat selai pedas dan gurih.
- Anda bisa mencicipi selai yang terbuat dari kulit semangka hanya beberapa hari setelah seaming.
- Mereka menggunakan kelezatan dengan roti, panekuk, kue keju, kue keju, roti … Juga, kubus semangka selai digunakan sebagai isian saat memanggang pai, roti gulung, pai, roti, puff …
- Hitung jumlah gula sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda suka selai yang sangat manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Tetapi proporsi paling optimal: 1 kg kulit semangka dan 1 kg gula.
- Selai paling enak didapat dari buah semangka yang sudah matang dengan kulit yang tebal. Varietas awal mengandung nitrat tinggi dan mungkin tidak cukup manis.
- Selai soda kue akan membuat potongan semangka menjadi renyah, dan tanpanya, kelezatannya akan menjadi lunak. Penambahan soda ke dalam resep tergantung pada hasil yang diinginkan yang ingin Anda dapatkan.
- Saat menambahkan soda, kerak direndam sebelumnya dalam larutan soda, setelah itu dicuci dengan air mengalir.
- Konten kalori per 100 g - 489 kkal.
- Porsi - 1, 3 kg
- Waktu memasak - 24 jam
Bahan-bahan:
- Kulit semangka - 1 kg
- Kulit lemon - dari satu buah
- Air - 500 ml
- Gula - 1,5 kg
Membuat selai kulit semangka:
- Kupas kulit semangka dari kulit hijau atas dan pisahkan daging dari kulit putih.
- Potong kerak putih menjadi potongan-potongan 2-3 cm, tutup dengan air panas dan masak selama 10 menit. Kemudian lipat kerak pada saringan dan dinginkan.
- Tuang gula dengan air, aduk dan didihkan.
- Cuci lemon, keringkan, parut kulitnya di parutan sedang dan tambahkan ke wajan setelah gula larut.
- Pindahkan potongan semangka ke sirup manis dan masak selama setengah jam. Kemudian angkat dari api dan biarkan dalam sirup selama 3 jam. Kemudian ulangi operasi yang sama: rebus selama setengah jam, biarkan dalam sirup selama 3 jam dan didihkan lagi.
- Untuk ketiga kalinya, taruh selai di atas api kecil dan masak sampai empuk dan transparan.
- Tuang selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples, segera setelah dimasak. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan sendok, pertama-tama mengambil potongan semangka, yang kemudian dituangkan ke dalam sirup.
- Tutup stoples dengan tutup kaleng yang bersih dan steril dan balikkan.
- Tutupi benda kerja dengan selimut hangat dan biarkan dingin perlahan. Ini akan membantu preform disimpan lebih lama.
- Tidak perlu menyimpan selai di tempat dingin, karena itu sempurna disimpan dalam kondisi apartemen.
Manisan kulit semangka
Di rumah, kulit manisan dari kulit semangka tidak hanya enak, tetapi juga kelezatan sehat yang dapat sepenuhnya menggantikan permen untuk teh atau secangkir kopi aromatik. Karena itu, resepnya cocok untuk pecinta manis sejati yang ingin mengonsumsi produk alami. Proses persiapan mereka sederhana, tetapi panjang. Karena kerak harus benar-benar jenuh dengan sirup gula, sambil tetap utuh dan sedikit renyah. Kemudian butuh waktu untuk berdiri untuk pengeringan.
Kulit semangka manis kering siap pakai - manisan buah-buahan, taburi dengan gula bubuk atau gula. Camilan disimpan di piring bersih di bawah tutupnya atau di kantong kertas di tempat yang kering. Dengan tambahan manisan buah, Anda bisa memasak pai manis, muffin, roti gulung, kue, dan produk manisan lainnya.
Bahan-bahan:
- Kulit semangka - 1 kg
- Gula - 1, 2 kg
- Air - 750 ml
- Gula bubuk - 4 sendok makan untuk taburan
Memasak kulit manisan dari kulit semangka:
- Potong kulit hijau luar dari kulit semangka dan bilas dengan baik di bawah air mengalir.
- Potong pulp putih menjadi kubus kecil atau strip dan tempatkan dalam panci masak.
- Tuang air dingin di atasnya, didihkan dan masak selama 10 menit, buang busanya secara berkala. Kemudian lipat kulitnya di atas saringan untuk membiarkan cairan mengalir.
- Sementara itu, siapkan sirup. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan air, aduk dan didihkan.
- Masukkan kerak ke dalam sirup gula, aduk dan biarkan hingga benar-benar dingin selama sekitar 8-12 jam.
- Letakkan kerak di atas api, didihkan dan didihkan selama 15 menit.
- Matikan api dan diamkan sampai benar-benar dingin. Kemudian ulangi prosesnya dengan merebus (15 menit) lalu didiamkan.
- Ubah kerak manis yang sudah jadi menjadi saringan untuk mengalirkan sirup. Kemudian taburi dengan gula bubuk dan aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tutupi rak kawat dengan kertas roti dan sebarkan manisan buah-buahan agar tidak saling bersentuhan.
- Biarkan kulit manisan dari kulit semangka sampai benar-benar kering pada suhu kamar selama 2-3 hari, atau kirim ke oven yang dipanaskan hingga 50 derajat selama 3-4 jam dengan pintu terbuka.
Kompot kulit semangka
Cobalah kombinasi rasa baru atau menarik dan masak kolak kulit semangka. Minumannya enak dan menarik. Jika Anda mencari resep yang tidak biasa, maka Anda pasti akan menyukai kolak ini. Itu bisa dimasak hanya dari kulit semangka atau ditambah dengan buah dan buah apa pun. Satu-satunya hal yang penting adalah mengambil kulit semangka untuk resepnya sehingga sedikit ampas semangka tersisa di atasnya.
Bahan-bahan:
- Kulit semangka - 100 g
- Air - 1 liter
- Lemon - 0,3 buah.
- Gula - 5 sendok makan
Membuat kolak dari kulit semangka:
- Kupas kulit semangka dari kulit hijau yang keras dan potong tipis-tipis.
- Tuang air ke dalam panci dan tambahkan kerak ke dalamnya.
- Cuci lemon, keringkan, potong menjadi lingkaran tipis dan kirim ke panci.
- Didihkan makanan, kecilkan api menjadi rendah dan masak tertutup selama 5-6 menit.
- Kemudian tuangkan gula ke dalam kolak dari kulit semangka, aduk sampai benar-benar larut dan angkat panci dari api.
- Biarkan minuman di bawah tutupnya meresap dan dingin.
Acar kulit semangka
Resep yang sangat baik untuk memanen kulit semangka untuk musim dingin adalah dengan mengasinkannya. Mereka lembut dan harum. Kulit semangka acar memiliki rasa gurih asli, agak mengingatkan pada acar mentimun. Karena itu, mereka dapat disajikan tidak hanya sebagai camilan mandiri. Potongan manis dan asin cocok dengan daging goreng dan panggang. Anda dapat membuat salad pedas dan makanan pembuka dengan mereka. Mereka cocok dengan hamburger dan sosis. Dan jika Anda ingin memberikan rasa khusus pada kulit semangka Anda, gunakan cuka sari apel.
Bahan-bahan:
- Kulit semangka - 1 kg
- Air - 1 liter
- Cuka meja 9% - 100 ml
- Bawang putih - 2 siung
- Biji mustard kering - 1 sdt
- Daun salam - 2 buah.
- Lada hitam - 6 buah.
- Gula - 2, 5 sendok makan
- Garam - 2 sendok makan
Memasak acar kulit semangka:
- Kupas kulit semangka dari kulit hijau dan potong dadu tipis.
- Tempatkan mereka dalam panci berisi air dingin, tambahkan sedikit garam dan didihkan sampai empuk, sekitar 15 menit.
- Untuk rendaman, tambahkan garam, gula, biji sawi, merica hitam, daun salam, cuka, siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam air.
- Rebus produk dan masukkan kerak yang sudah disiapkan ke dalam rendaman.
- Lanjutkan memasak sampai transparan selama sekitar 7 menit dan dinginkan.
- Atur kerak dalam stoples yang bersih dan steril, isi dengan rendaman, tutup dengan tutup kaleng, bungkus dengan selimut hangat dan, setelah dingin perlahan, simpan di tempat yang dingin.
selai kulit semangka
Kulit buah semangka tidak hanya selai, manisan buah, kolak dan acar makanan pembuka. Mereka dapat digunakan untuk membuat makanan penutup yang sama baiknya untuk teh - selai jeruk. Resepnya sangat enak dan hemat, karena untuk pembuatan manis alami, yang biasanya dibuang adalah kulit semangka yang bahan utamanya. Butuh waktu lama untuk mengotak-atik selai jeruk ini, tetapi tidak dalam hal biaya tenaga kerja, tetapi bersikeras dalam sirup. Tapi hasilnya akan benar-benar suguhan yang enak.
Karena kulit semangka menyerap semua aroma seperti spons, di akhir memasak, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon, gula vanila, jahe, kapulaga, kayu manis, dan rasa lain ke dalam sirup. Maka rasa marmalade akan lebih intens dan menarik. Selai jeruk seperti itu disajikan sebagai makanan penutup independen atau digunakan untuk memanggang apa pun sebagai isian.
Bahan-bahan:
- Kulit semangka - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 1 liter
- Soda - 1 sdt
- Lemon - 0,5 buah.
Membuat selai dari kulit semangka:
- Kupas kerak dari kulit hijau, isi dengan air dan tambahkan soda kue. Biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar.
- Setelah waktu ini, tiriskan air dan bilas kerak dengan air.
- Tambahkan setengah jumlah gula dari resep ke air ini, campur dan turunkan kulitnya. Top up dengan air jika perlu sehingga kerak benar-benar tertutup.
- Letakkan panci di atas api, didihkan dan didihkan selama 20 menit.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan kerak di dalam sirup selama 5-6 jam.
- Lakukan prosedur "rebus-dingin" sebanyak 3 kali.
- Tambahkan setengah gula lainnya 3 kali dan tuangkan jus lemon segar.
- Tempatkan panci di atas kompor lagi dan didihkan selama 20 menit.
- Buang kulit semangka yang sudah jadi ke saringan untuk mengeringkan sirup dan letakkan di rak kawat atau loyang yang dilapisi kertas roti.
- Biarkan mengering pada suhu kamar sampai kering, lalu gulingkan dengan gula.
resep video:
Selai harum yang terbuat dari kulit semangka
Manisan kulit semangka
Jelly buah yang terbuat dari kulit semangka
