Rebusan adalah hidangan sewenang-wenang yang dapat dimodifikasi. Semua produk di lemari es dapat ditemukan dalam satu panci. Saya mengusulkan resep yang bagus dengan iga babi, jamur, dan apel.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Rebusan, seperti gado-gado, dicintai oleh para ibu rumah tangga yang memahami bahwa dari sisa daging apa pun dengan tambahan sayuran dan produk lainnya, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan makanan yang lezat. Di musim panas, semua sayuran musiman muda segar digunakan, dan di musim dingin, sayuran yang ada. Keuntungan utama dari hidangan ini adalah dapat disiapkan dengan cepat dan dari hampir semua hal.
Berikut adalah daftar makanan yang bisa digunakan untuk semur. Dan saya akan segera mencatat bahwa semuanya dapat digabungkan dalam jumlah berapa pun. Jadi, semua jenis daging, unggas, jeroan daging, sosis, jamur, fillet ikan cocok. Mereka juga benar-benar menggunakan semua sayuran yang tumbuh di tempat tidur kami, termasuk. dan eksotis. Buah-buahan seperti apel, pir, jeruk, buah-buahan kering cocok di piring. Kisaran rempah-rempah umumnya tidak terbatas, hanya dapat dibatasi oleh sedikit imajinasi. Nah, semur direbus baik dalam jus mereka sendiri, atau dengan tambahan semua jenis saus, seperti krim asam, tomat, kombinasi, dll.
Poin penting dalam semur adalah menjaga potongan makanan tetap utuh. Untuk melakukan ini, mereka digoreng, lalu digabungkan dan direbus. Tetapi jika Anda menyukai rebusan heterogen atau ingin memasak hidangan makanan, maka masukkan semua produk ke dalam panci dan didihkan segera.
- Konten kalori per 100 g - 62 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi (bagian apa saja) - 600 g
- Champignon - 500 g
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Apel - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak berbagai macam semur:
1. Cuci daging di bawah air mengalir, bersihkan dari film dan lemak berlebih. Opsi terakhir adalah opsional. Jika Anda menyukai makanan berlemak, maka Anda tidak perlu memotong lemaknya. Keringkan daging babi dengan handuk kertas dan potong-potong. Dalam kasus saya, iga babi digunakan, jadi saya memotongnya dengan tulang. Daging lainnya bisa dipotong sesuka hati, kupas kulitnya, bilas dan potong menjadi setengah cincin.
2. Cuci dan keringkan champignon. Jika tutupnya sudah menghitam, maka kupas dari filmnya. Biarkan jamur kecil apa adanya, dan potong yang besar menjadi dua. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa saat menggoreng, ukuran jamur akan berkurang setengahnya.
3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong besar. Bilas apel juga, keluarkan kotak biji dan potong-potong besar.
4. Setelah semua produk siap, mulailah menggorengnya. Untuk melakukan ini, bekali diri Anda dengan dua atau lebih panci untuk mempercepat prosesnya. Jadi, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kirim daging untuk digoreng dengan api besar. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan membawa Anda tidak lebih dari 5 menit.
5. Pilih panci rebusan yang nyaman dan tata iga goreng.
6. Goreng juga jamur dengan api besar sampai cepat kecokelatan.
7. Tempatkan juga dalam panci.
8. Selanjutnya masukkan kentang goreng yang sudah digoreng hingga berwarna kuning keemasan.
9. Tumis bawang bombay hingga transparan.
10. Apel juga agak kecoklatan.
11. Tempatkan semua makanan dalam satu panci rebusan besar.
12. Bumbui bahan dengan garam, merica bubuk dan rempah-rempah favorit Anda. Aduk rata, tuangkan 50 ml air agar makanan tidak gosong pada tahap awal perebusan. Tutup wadah dengan penutup dan kirim rebusan ke dalam ruang oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.
13. Sajikan rebusan yang sudah jadi setelah dimasak. Taburi dengan rempah segar jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara memasak semur dingin.
