Harum, empuk, lembut, pedas - bebek rebus di dalam oven. Hidangan itu akan menghiasi meja Natal dan menyenangkan semua pemakan dengan rasanya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apa itu Natal tanpa bebek? Burung ini telah menjadi hit tradisional dari makanan Natal. Dagingnya memiliki aroma dan rasa yang cerah. Secara tradisional, bebek dipanggang utuh dengan isi apel. Cara membuat masakan ini sudah saya share sebelumnya. Anda dapat menemukan resep di situs web menggunakan bilah pencarian. Dan hari ini saya mengusulkan resep alternatif untuk memasak - bebek rebus dipotong-potong di dalam oven. Ini adalah hidangan yang sama lezatnya yang juga patut mendapat perhatian.
Metode memasak ini terutama akan membantu ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Karena beberapa takut memanggang burung itu, karena itu bisa berubah menjadi sedikit kering. Dan saat direbus, dagingnya keluar empuk, gurih dan harum. Tetapi bahkan ketika memasak bebek dengan cara ini, harus diingat bahwa Anda tidak perlu menuangkan banyak air untuk merebus, jika tidak burung akan matang. Aturan selanjutnya adalah menambahkan bumbu dan garam hanya setelah lemak bebek meleleh.
Anda dapat membeli bebek segar dan beku. Pada unggas beku, daging, ketika dicairkan dengan benar, tidak kehilangan rasa dan khasiatnya. Hal utama adalah mencairkannya untuk waktu yang lama - pertama di lemari es, lalu pada suhu kamar.
- Konten kalori per 100 g - 268 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Bebek - 0,5 bangkai
- kecap asin - 50 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mustard - 1 sendok makan
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - apa saja sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt
Memasak bebek Natal rebus selangkah demi selangkah dalam oven, resep dengan foto:
1. Cuci bebek, kupas kulitnya dari kecokelatan, buang lemak bagian dalam dan potong-potong. Panaskan wajan dengan lapisan tipis minyak sayur dan masukkan burung untuk digoreng.
2. Goreng semua potongan bebek hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng dalam wajan, letakkan dalam satu lapisan. Jika tidak, jika dagingnya menumpuk di gunung, itu tidak akan matang dengan baik dan mungkin mulai mendidih. Goreng unggas selama 2 menit pertama dengan api besar agar daging cepat tertutup dengan kulit cokelat keemasan.
3. Tempatkan bebek dalam panci atau piring tahan oven yang nyaman untuk direbus.
4. Siapkan saus. Campurkan mustard dan kecap asin, tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah yang beraroma. Bebek "mencintai" thyme, basil, peterseli, dill … Ini juga cocok dengan madu, anggur, buah jeruk, biji jintan, jahe, bawang, minyak zaitun, adas bintang, kapulaga, kayu manis.
5. Aduk saus dengan baik.
6. Tuangkan saus di atas bebek dan aduk untuk mengasinkan masing-masing bagian.
7. Tambahkan air minum ke wadah untuk menutupi setengah dari burung. Anda dapat menambahkan kaldu, anggur, atau bir sebagai pengganti air.
8. Tutup cetakan dengan foil atau penutup dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5-2 jam.
Lihat juga video resep cara memasak bebek rebus di oven.
