Betis panggang adalah resep yang cukup umum. Situs tersebut sudah menyajikan berbagai variasi persiapannya. Dalam ulasan ini, saya ingin berbagi resep lain yang luar biasa lezat - betis panggang dengan plum.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Seperti yang Anda ketahui, betis babi adalah bahan baku yang sangat baik untuk membuat kaldu kental atau daging kental. Dan ada beberapa ibu rumah tangga yang mengambil risiko melakukan hal lain dari itu. Namun, dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat lainnya jika diinginkan. Dalam ulasan ini saya akan memberi tahu Anda cara mencoba "kelezatan" daging dengan cara baru, memanggang buku jari babi yang diisi dengan plum di dalam oven. Buah kering yang luar biasa ini akan memberi daging rasa dan aroma yang lebih menarik. Selain itu, buah-buahan kering selalu terkenal dengan khasiat penyembuhannya. Jadi mari kita gabungkan bisnis dengan kesenangan.
Saat membeli betis babi yang dimaksudkan untuk dipanggang, ibu rumah tangga yang berpengalaman selalu lebih suka betis dari kaki belakang, karena lebih besar, lebih tebal dan memiliki banyak daging di atasnya daripada di betis dari kaki depan. Betis depan paling sering digunakan untuk daging yang dijeli.
Untuk membuat betis lebih berair, disarankan untuk mengasinkannya sedikit. Berbagai produk cocok untuk ini, seperti bir hitam, mayones, madu, kecap, kvass, mustard, mayones. Selain plum, siung bawang putih juga bisa digunakan untuk isian. Nah, bumbu dan rempah apa pun akan sesuai dengan selera Anda.
- Konten kalori per 100 g - 325 kkal.
- Porsi - 1 shank
- Waktu memasak - 3-3, 5 jam
Bahan-bahan:
- Buku jari babi - 1 pc.
- Plum - 50-70 g
- Bawang putih - 3-5 siung
- Mayones - 3 sendok makan
- kecap asin - 3 sendok makan
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Paprika merah panas giling - 0,5 sdt
- Hops-suneli - 0,5 sdt
Memasak betis panggang dengan plum:
1. Cuci buku jari babi dan gosok dengan spons besi jika memiliki warna hitam kecokelatan. Cuci plum dan keringkan dengan handuk kertas. Jika buah beri terlalu kering, rendam dalam air hangat selama 10 menit. Setelah buah kering terlalu besar, potong menjadi dua atau empat bagian. Buat tusukan yang dalam pada betis dengan pisau tajam, yang diisi dengan buah prem.
2. Kupas bawang putih, bilas dan isi betis dengan cara yang sama. Foto menunjukkan bagaimana bawang putih terlihat, tetapi saya melakukan ini khusus untuk foto. Kemudian benar-benar merendamnya dalam daging.
3. Campurkan mayones dan kecap asin dalam panci. Tambahkan bumbu, rempah-rempah dan garam.
4. Aduk saus dengan baik dan lapisi betis dengan saus di semua sisi. Stik drum dapat segera dikirim untuk dipanggang, tetapi lebih baik memberikannya waktu untuk mengasinkan setidaknya selama satu jam.
5. Setelah itu, bungkus buku jari dengan baking sleeve atau foil kuliner, letakkan di atas loyang dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 2 jam.
6. Sajikan shank panas-panas, langsung panas. Sajikan dengan kentang tumbuk atau spageti. Namun, di Republik Ceko dan Jerman, itu dikonsumsi dengan segelas bir berbusa.
Lihat juga video resep cara memasak betis babi. Resep Julia Vysochka.
