Terong yang direbus dengan daging cincang adalah hidangan lezat dan bergizi yang bisa menjadi makan siang atau makan malam yang lezat. Hidangannya dimasak dengan cepat, tetapi ternyata sangat enak.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Terong adalah sayuran yang tidak dimakan mentah. Tapi kami terbiasa melihatnya di meja kami, dimasak dengan berbagai cara. Harus diingat bahwa terong mentah dan tua mengandung solanin, yang dapat menyebabkan keracunan. Karena itu, sayuran harus direndam dalam larutan garam. Ini akan membantu menyingkirkan zat berbahaya ini.
Pada ulasan kali ini, saya ingin berbagi resep terong rebus dengan daging cincang. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, berair dan lezat yang bisa dimakan sendiri, bersama dengan lauk, atau digunakan sebagai isian pai. Anda dapat menggunakan daging apa saja untuk resepnya: babi atau sapi, domba atau ayam. Selain itu, sayuran apa pun juga dapat digunakan di sini: paprika merah atau kuning, tomat matang, wortel, dan lainnya. Hidangan ini bisa dimasak di atas kompor dalam panci atau wajan berat, atau di atas api dalam kuali.
Makanan disiapkan dengan sangat cepat, sementara dengan biaya tenaga kerja minimal. Ternyata enak dan bergizi. Setiap anggota keluarga akan bisa mendapatkan cukup, baik yang terkecil maupun yang mewakili generasi yang lebih tua. Terutama itu akan menarik bagi jenis kelamin laki-laki. Saya menggunakan daging babi cincang untuk resepnya, tetapi Anda bisa menggantinya dengan variasi lain jika Anda mau. Proporsi produk dapat bervariasi tergantung pada selera. Kurangi jumlah daging untuk pengamat berat badan, dan tingkatkan jumlah daging untuk pria pemakan daging.
- Konten kalori per 100 g - 100, 7 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi cincang - 500 g
- Terong - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Langkah demi langkah memasak terong rebus dengan daging cincang:
1. Cuci terong, potong ujungnya dan potong kotak-kotak kecil dengan sisi sekitar 1 cm. Jika buah sudah matang, mis. tua, maka saya sarankan merendamnya dalam larutan garam untuk menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan. Namun, bagi sebagian orang, rasanya pedas. Untuk menghilangkan rasa pahit ini, Anda bisa menaburkan terong yang dipotong menjadi dua bagian dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Tetesan yang muncul di atasnya, inilah kepahitan yang keluar darinya. Kemudian bilas sayuran di bawah air mengalir. Anda juga bisa mencelupkan sayuran ke dalam 1 liter air dengan 1 sdm dilarutkan. garam, tempat untuk berdiri selama 30-40 menit.
2. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.
3. Letakkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur. Panaskan dengan baik dan tambahkan daging cincang, terong dan bawang.
4. Panaskan sedang-tinggi dan goreng makanan sampai hampir matang. Perlu diingat bahwa terong menyukai minyak. Mereka menyerapnya seperti spons. Oleh karena itu, saya sarankan menggunakan besi cor atau wajan anti lengket. Untuk menggunakan lebih sedikit minyak tanpa membakar makanan.
5. Saat daging dengan terong menjadi kerak emas, tambahkan garam, merica, dan bumbu apa pun ke dalamnya. Saya menggunakan bubuk jahe bubuk, kemangi kering, dill dan hop-suneli.
6. Aduk bahan, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 5-7 menit sampai matang. Kemudian sajikan makanan ke meja atau gunakan untuk mengisi pai.
Lihat juga video resep cara memasak terong rebus dengan daging cincang.
