Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang putih dengan dan tanpa perendaman? Metode persiapannya. Tips dan trik yang bermanfaat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Dari semua kacang-kacangan, kacang putih adalah yang paling populer dalam masakan. Karena produk ini diperoleh dengan konsistensi halus dan memiliki rasa indah yang menyenangkan. Namun, agar rasanya mencapai hasil yang baik, itu harus dimasak dengan benar. Dengan mengikuti semua tips dan trik, kacang tidak akan pernah menjadi pahit dan keras. Tentu saja, memasak kacang putih membutuhkan banyak waktu, tetapi hasilnya akan sepadan.
Perlu dicatat bahwa kacang yang dimasak memiliki rasa yang menyenangkan. Tetapi Anda juga bisa membuat banyak hidangan lezat, hangat, dan sehat darinya. Karena kandungan seratnya yang tinggi dan hampir tanpa lemak, kacang dianggap sebagai produk diet yang membantu menurunkan berat badan dan mendetoksifikasi tubuh secara efektif. Ini juga mengandung unsur-unsur dan vitamin yang bermanfaat, serta banyak protein, yang memungkinkan Anda mengganti daging dalam makanan. Hal ini terutama berlaku selama puasa dan bagi orang-orang yang tidak mengkonsumsi produk daging.
Lihat juga cara memasak kacang rasa dengan ayam dan sayuran.
- Konten kalori per 100 g - 218 kkal.
- Porsi - 250 g siap pakai
- Waktu memasak - 8 jam
Bahan-bahan:
- Kacang - 100 g
- garam - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak kacang putih mendidih dengan perendaman, resep dengan foto:
1. Sortir biji, pilah yang busuk, busuk, besar, kotor dan kering. Permukaan biji yang baik halus dan rata; bijinya keras dan padat saat disentuh.
2. Tempatkan kacang dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
3. Kirim ke wadah yang dalam.
4. Isi buncis dengan minum air dingin dengan perbandingan 1: 2: 1 porsi buncis dengan 2 porsi air.
5. Biarkan terendam pada suhu kamar selama 4-6 jam, tetapi tidak lebih dari 12 jam. Selama waktu ini, kacang akan melunak, dan semua zat berbahaya akan dilepaskan ke dalam air. Pada saat yang sama, ganti air menjadi air segar setiap 2-3 jam agar tidak berfermentasi. Jika tidak mungkin untuk mengubah cairan, tambahkan sedikit soda ke dalam air: untuk 500 ml cairan? sdt soda.
Merendam kacang tidak hanya akan membantu memasaknya dengan cepat, tetapi juga untuk menghindari peningkatan pembentukan gas di perut.
6. Masukkan kacang ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air, dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Air di mana kacang direndam tidak layak untuk dikonsumsi.
7. Pindahkan kacang ke panci masak dengan dasar yang berat.
8. Isi dengan air minum dalam proporsi yang sama - 1: 2.
9. Rebus kacang setelah direbus tanpa tutup di atas api sedang selama 1 jam sampai empuk. Tambahkan air seperlunya selama memasak agar kacang tidak gosong. Garam mereka 10 menit sampai empuk. Tentukan kesiapan kacang dengan mencicipinya, jika sulit dan kurang matang, lanjutkan memasak selama 5-10 menit dan coba lagi.
10. Buang kacang yang sudah jadi pada saringan untuk mengalirkan air berlebih.
Anda juga bisa memasak kacang putih dengan merendamnya dalam microwave selama 10-15 menit, tergantung pada kekuatan perangkat. Dalam multicooker, waktu akan meningkat menjadi 60 menit.
Kacang putih bisa digunakan untuk membuat makanan apa saja. Ini bukan hanya lauk independen yang sangat baik, tetapi juga tambahan yang bagus untuk salad, sup, hidangan daging utama, dan topping untuk pai dan pai. Kacang cocok dengan daging, sayuran, jamur, ikan.
Lihat juga video resep cara memasak kacang putih dengan perendaman.
