Resep untuk tomat yang akan mempertahankan kesegaran, rasa manis, dan aroma musim panasnya bahkan di musim dingin. Tomat yang diasinkan menjadi dua untuk musim dingin adalah persiapan musim dingin yang lezat dan cukup pedas, patut Anda perhatikan!
Bagaimana cara menutup tomat di musim dingin agar rasa manis alaminya tetap ada, dan rasa tomat musim panas yang sebenarnya tidak "tersumbat" dengan bumbunya? Menurut resep inilah saya menutup acar tomat menjadi dua untuk musim dingin, dan mereka menyenangkan seluruh keluarga kami selama lebih dari satu musim dingin! Tomat asin, pedas manis telah menjadi persiapan favorit anak-anak saya, yang kadang-kadang meminta untuk membuka toples "tomat manis" di musim dingin. Saya senang berbagi resep ini dengan Anda.
- Konten kalori per 100 g - 42 kkal.
- Porsi - 3 kaleng
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tomat - 1 kg
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- Dill, peterseli - 1 ikat
- Minyak sayur - 3 sdm. l.
- Air - 3 liter
- garam - 3 sdm. l.
- Gula - 7 sdm. l.
- Cuka 9% - 250 ml
Langkah demi langkah memasak acar tomat menjadi dua untuk musim dingin
Mari kita mulai dengan mempersiapkan bank. Kami akan mencuci dan mensterilkannya secara menyeluruh dengan cara yang biasa dan nyaman bagi Anda: di atas uap, dalam oven microwave atau di dalam oven. Saya harus segera mengatakan bahwa sekitar 300 g tomat siap pakai digunakan untuk toples setengah liter. Ini akan membantu Anda menghitung jumlah kaleng yang dibutuhkan untuk blanko. Di bagian bawah setiap stoples steril, taruh satu siung bawang putih, sebongkah bawang bombay dan beberapa tangkai dill dan peterseli. Tuang sesendok minyak sayur ke dalam setiap toples.
Untuk panen, lebih baik mengambil tomat "krim", buah-buahan seperti itu biasanya padat, dagingnya kencang, tidak berair - itulah yang Anda butuhkan. Cuci buah-buahan, potong menjadi 2 atau 4 bagian, tergantung ukurannya, potong tangkainya dan masukkan ke dalam stoples sekencang mungkin.
Mari kita siapkan bumbunya. Untuk satu toples setengah liter, Anda membutuhkan sekitar 200 (mungkin lebih sedikit) ml cairan. Kami mengukur jumlah air yang diperlukan, tuangkan garam dan gula ke dalamnya, biarkan mendidih, aduk untuk melarutkan kristal. Isi stoples tomat dengan rendaman mendidih.
Tuang cuka langsung ke dalam stoples.
Kami menaruh panci di atas api untuk sterilisasi. Kami menempatkan stoples yang ditutup dengan tutup di dalamnya, dan mengisi air sehingga 2/3 di dalam air. Setelah air mendidih, nyalakan api dan lanjutkan mensterilkan acar tomat selama 15 menit. Jika Anda menggunakan kaleng liter, maka tambah waktu sterilisasi menjadi 25 menit.
Tomat sedikit menyusut selama sterilisasi. Itulah mengapa penting untuk mengisi setiap toples dengan sangat erat dengan irisan, agar tidak menutup air untuk musim dingin pada akhirnya. Gulung kaleng dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Simpan tomat acar menjadi dua untuk musim dingin di tempat yang gelap. Sebuah pantry atau ruang bawah tanah baik-baik saja. Persiapan musim dingin yang baik dan selamat makan!
Lihat juga resep video:
Jilat jari Anda di irisan tomat untuk musim dingin
