Ayam bisa dimasak dengan berbagai cara, setiap kali memberi daging nuansa aroma dan rasa yang baru. Salah satu kombinasi yang paling tidak biasa dan sukses dianggap ayam dengan buah jeruk dalam anggur merah. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak resep ini di ulasan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Anehnya, ayam jeruk dalam anggur merah sangat lezat! Dagingnya diresapi dengan aroma jeruk yang menyenangkan dan diberkahi dengan rasa yang sama sekali baru - sedikit gurih dan pedas-manis. Buah apa pun dapat digunakan sebagai jeruk: jeruk, lemon, limau, jeruk keprok, mignol, dll. Hari ini saya menggunakan miloli atau disebut juga clementine. Ini adalah jenis mandarin. Mereka memberikan kesegaran ayam, warna cerah dan semacam kemewahan. Hidangan dengan buah jeruk ternyata tidak hanya sehat, tetapi juga enak dan berwarna-warni, yang membuatnya sangat berharga. Karena warna makanan yang cerah dapat membangkitkan nafsu makan yang paling malas!
Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk mengambil burung muda, hingga 1 tahun, dengan berat tidak lebih dari 1,5 kg, tanpa bintik-bintik coklat dan abu-abu di kulit. Berikan preferensi pada bangkai dingin yang belum dibekukan sebelumnya. Saat memilih clementine, perhatikan buahnya untuk kualitasnya. Buah-buahan yang elastis dan lebih berat selalu berair, dan paru-paru bisa menjadi kering, yang berarti hambar. Selain itu, mignol segar selalu memiliki aroma yang menyenangkan dan nyata. Sedikit atau tidak ada bau menunjukkan bahwa buah tersebut belum matang. Buah jeruk seperti itu tidak akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan yang lezat.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Bawang - 1 buah.
- Mignol - 4 buah.
- Anggur merah kering - 150 ml
- kemangi kering - 1 sdt
- ketumbar kering - 1 sdt
- Bumbu untuk ayam - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 2/3 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Cara Memasak Ayam Jeruk dalam Anggur Merah:
1. Cuci ayam, cabut bulunya, jika masih ada, buang lemak bagian dalamnya, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Nyalakan api ke tinggi untuk menyegel ayam dengan cepat dengan kerak cokelat keemasan. Ini akan membuat daging tetap juicy. Usahakan juga untuk menjaga unggas dalam satu lapisan di dalam panci. Ditumpuk di gunung, itu tidak akan bisa menggoreng secara merata.
2. Saat ayam berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay yang telah dipotong menjadi dua ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
3. Aduk dan goreng makanan sampai bawang transparan. Kemudian tambahkan semua bumbu dan bumbu, juga jangan lupa tambahkan garam.
4. Aduk kembali. Kupas mignol dan potong menjadi irisan, yang dikirim ke wajan. Tetapi Anda dapat membongkar buah-buahan menjadi irisan, tetapi kemudian mereka akan memberikan lebih sedikit jus ke piring.
5. Selanjutnya, tuangkan anggur. Aduk dan masak hingga mendidih.
6. Kurangi suhu ke minimum, tutup panci dan didihkan sampai lunak selama sekitar 20 menit.
7. Sajikan makanan panas. Sajikan dengan mashed potato, nasi rebus, atau spaghetti.
Lihat juga resep video tentang cara memasak ayam dalam anggur.
