Daging sapi muda bisa cukup berair dan meleleh di mulut Anda jika dipanggang dengan benar di dalam oven. hari ini kita akan memasaknya dengan kecap asin. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Resep daging sapi panggang oven cocok untuk siapa saja yang menyiapkan hidangan daging untuk hari kerja dan hari libur. Ini adalah masalah sederhana, terutama jika Anda memiliki petunjuk langkah demi langkah. Di sini Anda akan belajar cara memasak dan memilih daging sapi di dalam oven. Karena daging sapi muda kehilangan semua manfaatnya jika potongannya salah dipilih dan disiapkan. Itu bisa kering saat dipanggang.
Untuk memasak, Anda membutuhkan tenderloin yang baik tanpa urat dan lemak, pada suhu kamar dan beratnya sekitar 1 kg. Pastikan tidak membeku lebih awal, genangan merah akan muncul di bawah genangan seperti itu ketika Anda menekan daging dengan jari Anda. Daging segar, ketika ditekan, akan cepat mengembalikan bentuk semula dan tidak akan mengeluarkan darah. Dan mengingat daging sapi itu mengandung sedikit lemak, maka Anda perlu membelinya tidak beku.
Daging sapi muda yang dimasak sangat dingin sebagai irisan tipis untuk sandwich dan salad ringan. Juga enak disajikan panas dengan kentang, pasta, nasi, dan berbagai sereal, atau ditemani saus tomat, rempah-rempah, salad sayuran. Juga, daging sapi muda dikombinasikan dengan berbagai saus, misalnya, dengan beri (lingonberry, stroberi, kismis). Saus asam manis ini dapat dibeli atau dibuat selama musim panas.
Lihat juga cara memasak daging sapi muda Georgia dengan terong.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 700-800 g
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- kecap asin - 3 sendok makan
- Bubuk jahe giling - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak daging sapi panggang dalam oven, resep dengan foto:
1. Campurkan kecap, mustard, pala bubuk, garam dan lada hitam dalam panci. Anda juga bisa menambahkan madu, rempah segar, bawang putih ke dalam rendaman daging sapi muda. Produk-produk ini tidak akan mengalahkan rasa dan aroma daging yang lembut.
2. Aduk saus hingga semua bumbu merata.
3. Cuci daging sapi di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Oleskan saus dengan baik di semua sisi daging.
4. Pilih loyang. Ini bisa berupa wadah kaca atau keramik. Masukkan daging ke dalam bentuk yang dipilih dan biarkan diasinkan selama setengah jam. Meskipun Anda bisa mengasinkannya lebih lama, misalnya semalaman. Tapi kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam hal ini, perlu diingat bahwa daging harus berada pada suhu kamar sebelum dipanggang. Karena itu, jika berada di lemari es, keluarkan 1-2 jam sebelum dimasak.
Tutupi piring dengan cling foil untuk mencegah daging mengering di oven. Anda juga dapat menggunakan selongsong atau secara berkala menaburkan cairan (kaldu atau anggur) selama memanggang. Kemudian kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam. Biarkan daging sapi panggang yang sudah jadi di dalam oven untuk beristirahat sebentar, maka itu akan menjadi lebih segar.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging sapi panggang dalam oven.
