Karena baunya yang khas, ginjal tidak begitu populer. Tetapi, jika Anda mengetahui beberapa rahasia lama persiapannya, maka Anda dapat membuat kelezatan yang luar biasa. Resep langkah demi langkah dengan foto ginjal babi panggang dan buah-buahan menurut Dukan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Dukan memasak selangkah demi selangkah dari ginjal babi dan buah panggang
- resep video
Banyak yang skeptis tentang ginjal babi dan melewati konter dengan mereka di toko. Meskipun mereka mengandung banyak vitamin B1 dan zat bermanfaat lainnya. Mereka termasuk dalam menu diet Ducan dua kali sebulan. Dan hanya ginjal adalah jeroan yang lezat, yang, jika dimasak dengan benar, akan menaklukkan gourmet paling canggih. Saat ini, hidangan ginjal bahkan disajikan di restoran paling bergengsi. Saat membelinya, yang utama adalah kesegaran yang sempurna, jadi perhatikan lemak ginjal. Tunas segar memiliki struktur seragam dan warna putih merata. Dan meskipun merupakan kebiasaan untuk menghilangkan lemak dari ginjal dengan hati-hati, keberadaannya merupakan indikator yang baik.
Juga sangat nyaman untuk membeli ginjal untuk digunakan di masa mendatang dan menyimpannya di dalam freezer. Maka Anda bisa memasak hidangan lezat kapan saja. Untuk melakukan ini, potong kuncup menjadi irisan setebal 2 cm, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer. Mereka disimpan dengan sangat baik hingga 3-4 bulan. Mencairkan ginjal di rak bawah lemari es sebelum dimasak. Banyak hidangan berbeda disiapkan dari ginjal: panggang, tumis, semur, sup, kebab, direbus dengan saus … Tapi paling enak saat direbus. Ginjal dan buah babi panggang Dukan adalah hidangan rendah kalori yang lezat yang dapat diklasifikasikan sebagai kelezatan.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit, ditambah waktu untuk merendam ginjal
Bahan-bahan:
- Ginjal babi - 2 buah.
- kecap asin - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 siung
- Apel - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Mustard - 0,5 sdt
Persiapan langkah demi langkah ginjal dan buah-buahan babi panggang menurut Dukan, resep dengan foto:
1. Rendam tunas dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan selama 3-4 jam. Pada saat yang sama, ganti air setiap jam.
2. Cuci ginjal yang sudah direndam, buang lemaknya, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan taruh di atas kompor untuk dimasak. Rebus, rebus selama 5 menit dan ganti airnya.
3. Rebus ginjal, terus ganti air sampai matang, mis. kelembutan. Pada pergantian air terakhir, bumbui dengan garam.
4. Dinginkan ginjal rebus dan potong-potong. Cuci apel, keringkan dengan handuk kertas, lepaskan inti dengan biji dan potong-potong. Kupas bawang putih dan potong-potong, tambahkan minyak ke wajan dan panaskan. Masukkan kuncup yang sudah disiapkan dengan apel dan bawang putih.
5. Aduk, bumbui dengan garam, merica bubuk, taburi dengan kecap asin dan bumbui dengan bumbu dan rempah.
6. Masak ginjal babi dan buah panggang di atas dukan selama 10 menit di bawah tutup tertutup. Kemudian Anda bisa menyajikan hidangan ke meja. Anda tidak bisa terlalu lama memasak ginjal, jika tidak mereka akan menjadi "karet". Karena itu, perhatikan waktu memasaknya.
Lihat juga video resep cara memasak ginjal babi yang tidak berbau.
