Informasi menarik tentang buah longkong tropis. Komponen penyembuhan buah-buahan dan efeknya pada tubuh manusia. Deskripsi terperinci tentang sifat-sifat yang bermanfaat, kontraindikasi, dan bahaya jika terjadi penyalahgunaan. Resep long kong sederhana dan enak. Di banyak bagian India, campuran pulp dan kulit pohon digunakan. Obat semacam itu sangat diperlukan dalam memerangi gangguan pencernaan. Tetapi properti kunci yang bermanfaat adalah untuk mencegah penyebaran penyakit yang berbahaya bagi manusia - malaria, karena puluhan dan ratusan orang meninggal karenanya setiap tahun di negara-negara tropis.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan buah long kong
Longkong tidak memiliki banyak kontraindikasi untuk digunakan. Namun, Anda tidak boleh melupakan beberapa yang hadir dan dapat membahayakan tubuh Anda.
Kontraindikasi ke Long Kong:
- Dalam kebanyakan kasus, orang yang menderita alergi tidak disarankan untuk mengkonsumsi buah tanpa perlakuan panas, karena jus dari ampas longkong dapat menyebabkan reaksi alergi yang kuat.
- Kandungan gula yang tinggi dalam buah beri dapat menyebabkan diabetes.
- Makan buah longkong dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan usus yang serius.
- Dalam beberapa kasus, makan berlebihan dapat menyebabkan keracunan, akibatnya suhunya naik tajam. Tidak disarankan untuk menurunkan suhu ini sendiri, tetapi lebih baik segera menghubungi spesialis.
- Penggunaan biji-bijian selama kehamilan berdampak negatif pada janin, hingga keguguran.
resep masakan hongkong
Daging buahnya tidak hanya digunakan segar, tetapi juga digunakan untuk membuat hidangan nasional yang unik. Ini digunakan untuk menyiapkan kue kering, dibuat menjadi selai untuk hidangan penutup perayaan khusus. Long Kong dapat menjadi bagian penting dari setiap hidangan daging atau bahkan lauk, itu adalah komponen saus panas atau manis, disajikan dengan ikan atau unggas.
Buah matang cocok untuk membuat minuman ringan jika Anda menambahkan beberapa gelas yogurt atau beberapa sendok es krim ke dalam bubur. Segar dari Thai Long Kong langsung memuaskan dahaga Anda. Buahnya, yang digiling dan ditaburi gula, digunakan oleh para ahli kuliner sebagai isian untuk memanggang, karena menambah keeksotisannya.
resep hongkong:
- Tingtur alkohol dengan tambahan long kong … Sangat sederhana untuk menyiapkan tingtur seperti itu di rumah. Minuman beralkohol dipilih sesuai selera: bisa berupa anggur, cognac, gin, rum, atau vodka. Tetapi minuman yang mengandung setidaknya 45 derajat lebih baik untuk tingtur seperti itu, untuk rasa dan efek yang lebih baik. Buah longkong harus dikupas, bijinya dibuang dan jangan ditambahkan ke dalam tingtur, karena rasanya akan rusak. Disarankan untuk mengupas pulp buah dari film transparan. Pembuat minuman semacam itu yang berpengalaman menyarankan untuk sedikit membekukan buah, karena prosedur ini memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak jus. Setelah itu, irisan ditempatkan dalam wadah kaca dan diisi dengan alkohol. Jika diinginkan, tambahkan 4-5 sendok makan gula untuk rasa yang lebih ringan. Selanjutnya wadah diletakkan di tempat gelap dengan suhu ruangan selama 2,5 minggu. Saring dengan kain kasa sebelum digunakan.
- Saus daging pedas … Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana Anda perlu menambahkan 5 sendok makan minyak bunga matahari, masukkan potongan cabai panas, yang sebelumnya dicuci dan dikupas dari bijinya, potong dadu kecil, dan goreng. Selanjutnya, Anda perlu mengupas setengah dari satu kepala bawang putih, hancurkan dengan sisi datar pisau dan tambahkan juga ke wajan. Setelah bawang putih memperoleh rona emas, 5 buah longkong ditambahkan ke dalamnya, setelah dikupas dan dibuang semua bijinya. Setelah buah berkurang volumenya, api harus dibuat sedang, dan 120 gram air harus dituangkan ke dalam panci dan ditutup dengan penutup, biarkan mendidih sampai semua cairan menguap. Campuran dingin yang dihasilkan dicampur dengan krim tinggi lemak yang diasinkan sesuai selera Anda dan disajikan dengan hidangan daging.
- Udang dalam saus … Cairkan udang beku pada suhu kamar, cuci, buang ke dalam air mendidih (itu harus benar-benar menutupi udang), yang ditambahkan 2-3 sendok makan garam dan beberapa tangkai rosemary. Setelah direbus, udang harus direbus tidak lebih dari 3-4 menit, selama waktu itu mereka harus sepenuhnya naik ke permukaan dan berubah warna, memperoleh rona merah muda-oranye. Agar daging udang menjadi lebih berair, mereka harus dikeluarkan dari api selama 10-15 menit, biarkan agak dingin dan menyerap kaldu. Untuk menyajikan hidangan, letakkan tangkai rosemary dengan daun selada yang sudah dicuci di bagian bawah piring, lalu taburkan udang panas di atasnya dalam setengah lingkaran yang rapi. Mangkuk kecil dengan saus susu dan long kong diletakkan di tengah setengah lingkaran. Untuk persiapannya, bawang dicincang halus dan digoreng sampai transparan. Setelah itu, satu gelas air hangat dan irisan satu long kong ditambahkan ke dalam panci. Campuran direbus di bawah tutup tertutup sampai air benar-benar menguap. Dalam wadah terpisah, tepung dan susu panas dicampur, lalu dituangkan secara bertahap ke dalam wajan dan diaduk dengan ampas longkong dan bawang. Simpan saus setengah jadi di atas api kecil selama sekitar 10 menit. Rempah-rempah ditambahkan ke saus yang sudah jadi secukupnya. Anda dapat menambahkan beberapa irisan longkong lagi ke bantal hijau Anda sebagai hiasan.
- Turki dengan kong panjang … Pra-cuci dan kupas 3-4 buah Long Kong dibagi menjadi irisan. Bangkai kalkun yang sudah disiapkan, dibongkar menjadi beberapa bagian, direndam dalam campuran dua jenis lada (merah dan hitam) dan garam. Taburi dengan irisan longkong tipis dan rendam selama 1 jam. Di atas loyang, setengah dari bawang cincang halus ditumis, di atasnya, setelah memperoleh rona emas, dagingnya diletakkan, dan dikirim ke oven selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan loyang dan balikkan daging ke sisi lain, tambahkan sedikit air, goreng lagi selama 35 menit. Di sisa bawang, aduk nasi, kismis, dan ampas long kong. Goreng sampai empuk. Sajikan di piring besar, pertama-tama ratakan nasi dengan bawang dan buah-buahan, lalu letakkan daging kalkun di atasnya. Mangkuk dengan saus pedas disajikan di dekatnya.
- Air kaldu … Kuali lebar atau wajan besi tuang digunakan, di mana mentega cair ditambahkan dan fillet ayam, dicincang halus menjadi kubus yang sama, yang sebelumnya telah dibersihkan dari tulang dan kulit, digoreng. Untuk itu ditambahkan bawang potong dadu berukuran sedang, setengah wortel besar yang dicincang di parutan sedang, beberapa iris long kong yang tidak diolah secara termal dan tiga siung bawang putih melewati pemeras bawang putih. Garam, merica, daun salam - secukupnya. Bahan yang digoreng, tuangkan air panas, didihkan dan baru kemudian tambahkan 200 gram mie buatan sendiri ke dalam air mendidih. Tutup piring dengan penutup sehingga tidak ada celah, dan biarkan dengan api kecil, didihkan tidak lebih dari 40 menit.
- selai longkong … Untuk membuat selai seperti itu, sekelompok besar buah longkong matang dipilih. Setelah mengupasnya dari kulit dan film, irisan ditempatkan dalam wadah berisi air, di mana 5 sendok makan gula telah larut, selama 40 menit, kemudian irisan yang direndam dengan cara ini dituangkan ke kanvas dan diangin-anginkan selama beberapa menit. Kemudian dituangkan ke dalam sirup gula, yang ditambahkan beberapa irisan tipis lemon dan remah kulit lemon. Vanillin pada kebijaksanaan. Masak hingga empuk selama 30-40 menit.
- Basi … 200 gram beras direbus dalam susu. Kemudian, dalam wadah terpisah, gula bubuk yang ditumbuk dengan kulit jeruk cincang dan jus setengah lemon dicampur dengan massa nasi dingin. Bentuk dengan tepi tinggi dilumuri dengan hati-hati dengan minyak sayur, ditaburi tepung, semuanya dari wadah sebelumnya diletakkan di sana dalam slide yang rapi. Dalam penggorengan, bubur longkong yang telah dihaluskan sebelumnya direbus dengan gula untuk membuat sirup. Sirup siap dicampur dengan putih telur kocok dan ditambahkan ke panci nasi. Souffle harus dipanggang pada suhu tidak lebih dari 180 derajat selama 25 menit, lalu biarkan dingin, hiasi dengan krim mentega, isi dengan kantong kue atau tas, dan manisan atau irisan kong panjang yang dikaramelkan.
Fakta menarik tentang Long Kong
Ada beberapa jenis long kong, yang sedikit berbeda dalam ukuran dan rasa, dan juga memiliki nama yang berbeda: langsat (long kong liar), dengan sedikit rasa asam; long kong (manis dan enak); dooku (kong panjang besar).
Untuk pertama kalinya, pohon longkong tropis ditanam di Malaysia. Seiring berjalannya waktu, luas penyebarannya meluas secara signifikan, dan buah mulai banyak ditanam di banyak negara di Asia Tenggara. Saat ini, tidak hanya Thailand yang bisa bangga dengan tanaman itu, tetapi juga India, Indonesia, dan Kepulauan Filipina.
Orang Thailand sangat menyukai buah-buahan ini sehingga mereka memutuskan untuk menempatkan gambar mereka di lambang provinsi Narathiwat.
Pada tahun 2013, bazaar Vietnam menjual rekor jumlah tandan long kong, karena selama periode ini hujan lebat turun di semua kota besar dan provinsi, yang meningkatkan hasil pohon puluhan kali lipat.
Kulit longkong, dan terutama asap yang keluar darinya setelah penyalaan, mengusir nyamuk dengan sempurna, yang merupakan alat yang sangat diperlukan di negara-negara dan pulau-pulau tropis.
Tonton video tentang Long Kong:
Long Kong tidak diekspor ke negara-negara Eropa karena memiliki umur simpan yang terbatas. Namun, Anda masih memiliki kesempatan untuk mencicipi buah eksotis: setelah diperhatikan oleh orang Eropa, buah ini ditemukan dalam bentuk kaleng, sehingga dapat menyimpan zat bermanfaatnya selama berbulan-bulan.