Tidak bisa mengadakan barbekyu di rumah? Panggang rak domba dalam oven dengan sayuran. Ini akan menjadi sama-sama enak, menggugah selera, dan memuaskan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Hidangan domba adalah dasar dari masakan tradisional Kazakh. Tentu saja, daging lezat yang dimasak di atas api atau dipanggang. Tapi coba resep rak daging domba dengan sayuran di oven. Ini enak dan sederhana! Hal utama adalah memperhatikan pilihan daging yang benar. Itu harus menjadi domba jantan muda yang paling lembut. Jangan membeli beku, ambil yang baru dipotong atau dingin.
Usia hewan ditentukan oleh ukuran tulang rusuk. Ambil iga yang tidak terlalu besar. Jika ukurannya terlalu besar, berarti domba itu sudah tua, yang berarti dagingnya kering dan berotot. Lebih baik mengambil iga kecil, semakin kecil ukurannya, semakin muda anak domba dan semakin empuk dagingnya. Dagingnya harus seragam, berwarna cerah, mengkilap tanpa area kering. Warna daging merah anggur menunjukkan bahwa hewan itu sudah tua.
Warna lemak harus terang, bukan kuning. Pilih iga dengan lemak tubuh berwarna putih atau kuning muda. Semakin gelap warna lemaknya, semakin tua dombanya. Bau daging, tentu saja, spesifik, tetapi harus tanpa nada yang tidak menyenangkan. Jika Anda merasa nada pedas atau asam, kemungkinan itu telah memburuk.
Lihat juga cara memasak rak domba yang sempurna di dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Iga domba - 600-700 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1 buah.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - apa saja sesuai selera
- Kentang - 4-5 buah.
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
Langkah demi langkah rak memasak domba dengan sayuran di dalam oven, resep dengan foto:
1. Cuci iga domba dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong kotak menjadi tulang dan letakkan di atas loyang atau loyang khusus.
2. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi 4-6 bagian, tergantung ukuran umbi aslinya. Tempatkan kentang di panci daging, sebarkan di atas daging domba.
3. Kupas wortel, cuci bersih, keringkan dan potong-potong. Tambahkan wortel cincang ke piring makanan. Jika mau, Anda dapat melengkapi set sayuran dan menambahkan kembang kol, terong, bawang bombay, bawang merah, paprika, tomat, dll.
4. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam. Tambahkan pala, suneli hop, ketumbar dan rempah-rempah lainnya jika diinginkan. Tutup formulir dengan cling foil dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam. Sajikan rak domba yang baru disiapkan dengan sayuran yang dipanggang di oven. Sajikan makanan di atas meja dalam bentuk yang telah disiapkan, sehingga setiap pemakan menempatkan potongan daging dan sayuran favorit mereka dalam jumlah yang tepat di piring mereka.
Lihat juga video resep cara memasak iga domba dengan sayuran.
