Resep langkah demi langkah dengan foto memasak domba dengan terong akan memberikan masakan yang santai, mudah, dan tidak akan memakan banyak waktu. Anda akan terkejut betapa sederhana dan cepatnya semuanya, dan pada saat yang sama lezat. resep video.
Lamb muncul di meja kami jarang, meskipun sia-sia. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan darinya, dan pada saat yang sama mereka menjadi aromatik, memuaskan, berair. Sayuran menekankan rasa daging kambing dengan sangat baik. Karena itu, daging domba rebus dengan terong bisa menjadi hiasan meja. Ini adalah kombinasi sempurna antara sehat dan enak. Resepnya dengan terampil menggabungkan khasiat terong yang bermanfaat dengan rasa daging domba yang lembut dan kaya rasa. Sebagai elemen masakan Georgia, hidangan ini penuh dengan nuansa rempah-rempah cerah yang dalam proporsi sempurna dan tidak menambahkan terlalu banyak kepahitan pada daging. Sayuran, selama direbus, membentuk banyak jus yang kaya dan lezat, yang meresap ke dalam serat daging, membuatnya lembut dan empuk. Sebelum Anda mulai memasak, tidak akan berlebihan untuk mengetahui beberapa tips memasak. Mengetahui beberapa rahasia menjamin keberhasilan makanan yang lezat.
- Domba tua keras dan berotot dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Selain itu, ia memiliki bau menyengat yang spesifik, yang tidak disukai semua orang. Karena itu, lebih baik memilih daging domba muda untuk dimasak. Ini akan dimasak dengan cepat, dan rasanya akan menjadi lembut.
- Piring berdinding tebal paling cocok untuk memasak. Secara tradisional, kuali digunakan untuk daging domba dengan sayuran.
- Mengasinkan daging terlebih dahulu akan meningkatkan rasa daging domba dan mengurangi waktu memasak.
- Daging domba yang dimasak dengan terong dihias panas dengan sayuran segar, rempah-rempah, kentang atau nasi.
- Ini akan menambah keasaman dan pada saat yang sama rasa manis pada hidangan - lemon, yang ditambahkan selama proses memasak.
Lihat juga cara memasak iga domba dengan kentang dan pasta tomat di oven.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Domba - 600 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Hijau (ketumbar, kemangi) - beberapa tangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt
- Terong - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak domba dengan terong, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas. Potong tangkai dan potong sayuran menjadi kubus dengan sisi 1,5-2 cm. Untuk resepnya, saya sarankan menggunakan buah-buahan muda, karena tidak ada solanin di dalamnya, yang memberikan kepahitan. Jika terong sudah matang, taburi irisan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir. Resep langkah demi langkah terperinci untuk menghilangkan kepahitan dari buah-buahan dapat ditemukan di halaman situs menggunakan bilah pencarian.
2. Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas dan potong.
3. Cuci domba, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Jika ada banyak lemak pada daging, maka potonglah.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau tambahkan lemak domba untuk meleleh. Masukkan daging ke dalam wajan panas dengan minyak panas dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Goreng terong di wajan lain dengan minyak sayur. Terong menyukai minyak, oleh karena itu, mereka secara aktif menyerapnya seperti spons. Untuk menggunakan lebih sedikit minyak, masak terong dalam wajan anti lengket. Hidangan seperti itu tidak membutuhkan banyak lemak, dan makanannya tidak menempel di bagian bawah.
6. Dalam satu wajan, campurkan terong goreng dengan daging goreng. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam. Tambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik dengan rempah-rempah. Goreng makanan dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk sesekali. Sajikan domba yang dimasak dengan terong panas dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak daging domba rebus dengan terong dan tomat.
