Daging domba yang harum dan aromatik akan menjadi sajian utama meja Anda jika dimasak dengan terong. Saya mengusulkan resep langkah demi langkah dengan foto iga domba goreng dengan terong. resep video.
Domba adalah tamu langka di meja kami. Meskipun benar-benar sia-sia. Ini relatif mudah disiapkan, sementara hidangannya berair, bergizi, dan beraroma. Terutama rasa daging domba yang baik dipicu oleh sayuran, khususnya terong. Maka hidangan itu bisa menjadi hiasan meja yang nyata. Terong juicy dengan daging domba yang lembut adalah kombinasi yang luar biasa, dan berbagai tambahan bumbu dan rempah-rempah akan memberi Anda kenikmatan gastronomi yang sesungguhnya. Sajikan iga domba dengan terong dengan kentang tumbuk, nasi atau spageti, maka hidangannya akan menjadi lebih memuaskan. Untuk menyiapkan resep ini, tidak akan berlebihan untuk mengetahui beberapa tips yang bermanfaat. Maka kesuksesan hidangan yang lezat pasti akan terjamin.
- Daging domba tua itu keras dan kurus, sehingga butuh waktu lama untuk memasaknya. Selain itu, ia memiliki aroma spesifik yang diucapkan yang tidak disukai banyak orang. Karena itu, pilihlah selalu domba muda. Ini akan cepat matang dan menjadi empuk.
- Daging domba dimasak dalam piring berdinding tebal. Secara tradisional, kuali atau panci besi cor digunakan.
- Ini akan meningkatkan rasa dan mempersingkat waktu memasak domba, pengasinan awal.
- Sajikan domba dengan terong panas dan segera setelah dimasak. Karena cepat dingin dan tertutup lapisan lemak.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja ke dalam hidangan. Ini hanya akan membuat makanan Anda lebih harum dan lezat. Misalnya, bumbu dan jintan akan menambah rasa keseluruhan, sementara lemon akan menambah keasaman dan rasa manis pada saat yang bersamaan.
- Konten kalori per 100 g - 55 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Iga domba - 1 kg
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Ketumbar dan kemangi - beberapa ranting
- Lada hitam giling - sejumput
- Terong - 2-3 pcs.
Langkah demi langkah memasak iga domba dengan terong, resep dengan foto:
1. Cuci domba, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Potong beberapa lemak dari itu, yang dikirim ke wajan untuk dicairkan. Lemak cair ini akan digunakan untuk memanggang daging dan terong.
2. Cuci dan potong terong. Jika perlu, hilangkan rasa pahitnya dengan menaburkan garam dan diamkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan. Petunjuk terperinci tentang cara melakukan ini dapat ditemukan di halaman situs.
Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
3. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak ada cukup lemak, masukkan ke dalam wajan atau tuangkan minyak sayur.
4. Pindahkan iga domba ke wajan lain yang dipanaskan dengan lemak cair.
5. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali. Bumbui mereka dengan garam dan lada hitam.
6. Dalam satu penggorengan, gabungkan makanan siap saji yang digoreng: daging dan terong.
7. Bumbui dengan bumbu cincang halus.
8. Aduk, tutup dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil. Saat menyajikan iga domba dengan terong, hiasi dengan tangkai peterseli atau daun selada.
Lihat juga video resep cara memasak daging domba rebus dengan terong dan tomat.
