Deskripsi jamur Caesar. Apa unsur kimia dan vitamin yang dimilikinya? Efek yang menguntungkan. Apakah ada risiko membahayakan tubuh melalui penggunaan yang berlebihan. resep kuliner. Selain itu, jamur Caesar dapat mengurangi sakit perut saat menstruasi dan memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi wanita. Juga, vitamin B meningkatkan kesehatan mata dan memberi warna putih pada sklera.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan jamur Caesar
Terlepas dari daftar banyak khasiat yang bermanfaat, hanya jamur Caesar dalam jumlah terbatas yang bisa dimakan. Aktivasinya yang sering dan tidak terkontrol dapat berdampak negatif pada kondisi kesehatan dan menyebabkan kegagalan fungsi yang serius.
Konsekuensi dari penyalahgunaan jamur Caesar:
- Manifestasi reaksi alergi - ada kemerahan dan iritasi pada kulit, pusing, pingsan, gangguan pencernaan, perut kembung, gangguan tinja, mual, muntah, sklera mata menguning, apatis muncul, tekanan darah turun, energi vital menghilang, selaput lendir menjadi tertutup oleh abses.
- Pada wanita, siklus menstruasi mungkin tidak berfungsi - sakit parah di perut bagian bawah, sakit kepala, ada risiko tinggi mengembangkan gangguan endokrin.
- Sering buang air kecil - kandung kemih menjadi kencang, iritabilitas berlebihan muncul, pola tidur terganggu, kalsium dikeluarkan dari tulang.
- Peradangan hati dan ginjal - selaput lendir rentan terhadap efek negatif, perkembangan nefritis glomerulus mungkin terjadi.
Jamur Caesar harus dikumpulkan jauh dari jalan raya, karena, seperti spons, menyerap mikroflora patogen dan racun melalui tanah. Juga, mereka tidak boleh disalahgunakan untuk epilepsi, karena ada risiko memicu serangan.
Kontraindikasi mutlak untuk jamur Caesar:
- Urolitiasis - ada masalah dengan buang air kecil, muntah, nyeri pada ginjal, darah dan pasir dalam urin, mikroflora saluran pencernaan memburuk.
- Asam urat - kegagalan metabolisme, tremor pada anggota badan, kram sering diamati, penumpukan garam muncul di tangan dan kaki, dan aktivitas fisik berkurang.
- Intoleransi individu - sembelit, perut kembung, mual, muntah, pusing muncul, metabolisme hormonal memburuk, penurunan tekanan, penurunan nafsu makan, eksaserbasi kolitis.
Sebelum mengkonsumsi jamur Caesar, Anda perlu memastikan bahwa itu tidak menyebabkan reaksi alergi dan tidak memicu gangguan pencernaan. Anda harus diperiksa oleh spesialis yang memenuhi syarat untuk menentukan apakah Anda memiliki intoleransi individu terhadap produk.
resep jamur Caesar
Amanita Caesar termasuk dalam kategori jamur terbaik. Hal ini ditandai dengan aroma kacang yang lembut dan rasa yang tajam. Bisa direbus, digoreng dengan sayuran, dikeringkan, dipanggang dalam oven, dibekukan, diawetkan, dan bahkan disajikan mentah.
Ada resep berikut untuk jamur Caesar, yang ditandai dengan khasiat khusus yang bermanfaat dan kandungan kalori yang rendah:
- Casserole kentang dan jamur … Beberapa kepala bawang dipotong menjadi potongan-potongan, dan setengah kilo jamur Caesar dicuci dan dipotong menjadi 4 bagian. Bahan-bahan tersebut kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. 6-7 kentang dan 1 wortel dikupas dan melewati parutan kasar. Kemudian semua produk dicampur secara menyeluruh, dan 2 telur ayam, sedikit garam dan lada hitam ditambahkan ke dalamnya secukupnya. Setelah itu, bahan-bahan dimasukkan ke dalam slow cooker, nyalakan mode memanggang dan matikan setelah satu jam. Hidangan yang sudah jadi dibiarkan meresap selama sekitar 20 menit. Itu bisa dituangkan dengan krim asam di atasnya.
- Bubur jagung dengan jamur Caesar dan daging … Pan diolesi minyak secukupnya dan dipanaskan. Dada ayam dicuci, dipotong memanjang, diasinkan, merica dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian api dikecilkan dan daging ditutup dengan penutup. Setelah itu, fillet diletakkan di atas piring dan dibungkus dengan kertas timah agar tidak dingin. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng bawang yang dipotong menjadi cincin. Kemudian jamur Caesar dicuci, dicincang dan ditambahkan ke bawang. Bahan-bahannya diasinkan dan ditaburi sesuai keinginan. Kemudian tambahkan 3 siung bawang putih, cincang sebelumnya, dan aduk. Satu liter air direbus dalam wadah terpisah dan ditambahkan 100 gram bubur jagung. Masak hingga bubur. Gosokkan 50 gram Parmesan dan 30 gram mentega ke dalam bubur yang sudah jadi, aduk rata. Tumis jamur dan irisan dada ayam disajikan dengan hidangan utama.
- merica isi … Kupas bawang, potong halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Dada ayam dicuci, dipotong-potong, digoreng dengan bawang dan 200 gram jamur Caesar cincang. Gosokkan 100 gram keju di atas bahan, tambahkan satu sendok makan krim asam, campur dan garam sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Cuci 3 paprika, potong menjadi dua, buang isi perutnya dan letakkan di atas loyang. Kemudian mereka diisi dengan jamur dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 20-25 menit. Pada akhirnya, Anda masih bisa menggiling paprika dengan keju. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan rempah-rempah.
- irisan daging jamur … 300 gram jamur Caesar yang dihancurkan direbus dalam air asin dan dibiarkan kering. Beberapa potong bawang dicincang bersama dengan paprika dan direbus dalam minyak sayur. Campurkan sayuran dengan jamur, garam sesuai keinginan Anda, tambahkan 2 butir telur ayam dan aduk rata. Isi yang dihasilkan dibentuk menjadi irisan daging, didistribusikan di atas nampan dan ditempatkan dalam oven selama 20 menit pada suhu 175-185 derajat. Lauk bisa berupa kentang, bubur soba, atau pasta.
- Fillet jamur dan ayam dalam puff pastry … 200 gram daging dan 200 gram jamur Caesar dicuci dan dipotong kecil-kecil. Dalam wadah terpisah, kocok 5 butir telur, 100 gram keju keras parut, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam jamur, dicampur rata dan digoreng selama sekitar 5 menit dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Sementara itu, selembar puff pastry digulung dan potongan kecil dibuat di sepanjang tepinya. Letakkan isian di tengah, lalu mulailah membungkusnya, seolah-olah mengepang kuncir. Adonan diolesi di atasnya dengan kuning telur kocok dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 180-190 derajat selama setengah jam.
- Pasta dengan jamur Caesar … Bawang menyingkirkan kulitnya dan memotong bersama dengan 200 gram jamur. Kemudian panaskan wajan dan olesi dengan mentega secukupnya. Tumis bahan cincang di atas api sedang selama sekitar 7-10 menit. Satu pon pasta direbus dan, setelah dingin, 2 butir telur ayam dimasukkan ke dalamnya. Selanjutnya, oven dipanaskan hingga 190 derajat dan loyang dilumuri banyak minyak. Kemudian oleskan lapisan pasta di atasnya. Setelah itu, tambahkan jamur goreng dengan bawang, lalu lapisan pasta lagi. Kemudian taburi dengan remah roti dan keju keras parut. Piring ditempatkan dalam oven selama 15-20 menit. Disajikan panas.
Berkat penambahan jamur Caesar, hidangan ini memperoleh rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Ini sangat populer dalam masakan Georgia. Itu sering dipasangkan dengan keju suluguni, tomat, mentimun, lada hitam, daging, makanan yang dipanggang, dan ghee.
Fakta menarik tentang jamur Caesar
Di Yunani kuno dan Kekaisaran Romawi, jamur Caesar dianggap sebagai salah satu hidangan terbaik. Itu paling sering dikeringkan dan digoreng. Diasumsikan bahwa dia mampu menyembuhkan luka parah para prajurit.
Di zaman kuno, amanita yang dapat dimakan dianggap sebagai "raja" jamur. Satiris Romawi Juvenal menyebutkan hal ini dalam karya-karyanya.
Jamur Caesar adalah salah satu dari sedikit yang tidak meninggalkan rasa berat dan mual setelah dikonsumsi. Komponennya cepat diserap oleh tubuh.
Jamur yang terlalu matang memiliki bau hidrogen sulfida yang menjijikkan. Berbahaya untuk menggunakan seperti itu dalam makanan.
Varietas ini berbeda dari jamur beracun karena tidak memiliki sisik dan titik hitam di permukaan tutupnya.
Tonton video tentang jamur Caesar:
Distribusi luas jamur Caesar adalah karena rasanya yang istimewa dan daftar khasiat yang bermanfaat.
