Kue-kue lezat, bukan manis - khachapuri, juga bisa dimasak dengan kefir, ini bukan resep klasik, tetapi sedekat mungkin, dan yang penting, enak! Cara memasak khachapuri, lihat resepnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dalam resep aslinya, khachapuri dimasak dengan yogurt. Tetapi mendapatkan yogurt ini di kota tidak mudah, dan tidak selalu praktis untuk dilakukan, jadi kami sarankan Anda membuat khachapuri di kefir. Adonannya ternyata enak, tidak kering, cukup elastis dan patuh.
Cara membuat yogurt bagi yang tidak malas: panaskan 2 liter susu murni hingga 40 derajat, tambahkan 1 sdm. l. krim asam (buatan sendiri atau segemuk mungkin). Campur dan bungkus dengan handuk. Setelah dua jam, taruh di tempat yang dingin sampai mengental.
Mari kita bicara tentang isian resep asli khachapuri menggunakan keju suluguni keju feta atau campurannya. Kami akan mengambil apa yang paling mudah dibeli di toko terdekat - keju cottage dan keju asin keras.
Tambahkan sayuran ke isian sesuka hati dan preferensi untuk ramuan tertentu. Ketumbar, adas, daun bawang, peterseli, semuanya bisa. Mari kita memasak.
- Konten kalori per 100 g - 307 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (adonan)
- Tepung - 300 g (adonan)
- Soda - 0,5 sdt (adonan)
- Gula - 1 sdm. l. (adonan)
- Mentega - 100 g (adonan)
- garam - 1 sdm l. (adonan)
- Keju cottage lemak - 400 g (mengisi)
- Krim asam - 2 sdm. l (mengisi)
- keju jenis Rusia - 300 g
- Secukupnya garam (pengisi)
- Hijau (mengisi)
Persiapan langkah demi langkah khachapuri di kefir dengan keju cottage dan keju
Pertama, lelehkan mentega dan dinginkan. Tambahkan kefir, garam, dan gula ke dalamnya.
Kami tidak memadamkan soda, tetapi mencampurnya dengan tepung. Tambahkan tepung ke bahan cair secara bertahap, pastikan untuk menyaring.
Uleni adonan tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Adonan sangat elastis dan tidak lengket. Kami membiarkannya beristirahat setelah menguleni.
Mari kita ke isian untuk saat ini. Campur keju cottage dengan keju parut dan tambahkan garam secukupnya.
Tambahkan sayuran pilihan Anda ke dalam isian. Atau biarkan isinya tanpa sayuran.
Aduk rata dengan garpu. Jika Anda mendapatkan isian kering, tambahkan krim asam dalam jumlah yang ditunjukkan dalam bahan.
Bagi adonan menjadi 4-6 bagian. Kami mengambil satu bola, menutupi sisanya dengan handuk agar tidak lapuk. Gulung adonan menjadi kue, cukup tipis, tetapi agar adonan tidak pecah.
Letakkan isian di tengah. Semakin banyak isi, semakin enak.
Kami mengumpulkan tepi kue seperti tas dan menekan ke tengah.
Gilas kue dengan rolling pin. Ketebalan kue yang sudah jadi adalah 2-3 cm.
Goreng khachapuri dalam wajan kering dengan api sedang. Balik bila satu sisi sudah kecoklatan. Anda bisa memanggang khachapuri di dalam oven.
Sajikan khachapuri panas dengan sepotong mentega. Dingin, mereka juga enak, tetapi seluruh spektrum rasa hilang dari keju leleh dan keju cottage di dalamnya. Karena itu, kami menyarankan Anda untuk memasak sekaligus agar bisa memakan semuanya sekaligus. Selamat makan.
Lihat juga resep video:
1) Khachapuri di kefir, cepat dan enak
2) Khachapuri dengan kefir dengan keju - kue-kue lezat
