Apakah Anda suka terong? Lalu saya menyarankan resep vegetarian tanpa lemak yang luar biasa - terong diisi dengan jamur. Hidangan ini tidak sulit untuk disiapkan, tetapi hasilnya sangat aromatik, enak, berair, dan sangat meriah! [
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Musim panas dan musim gugur adalah puncak musim sayur. Karena itu, sangat penting untuk membuat hidangan sayuran sesering mungkin, dan tidak harus selalu yang daging. Makanan tanpa lemak sama baiknya dan bagus untuk meja pesta. Saya mengusulkan untuk melakukan sedikit keajaiban di dapur dan membuat terong diisi dengan jamur dan satu set sayuran yang Anda panggang dalam oven. Makanan diet seperti itu akan dihargai oleh yang buatan sendiri, dan akan menyenangkan tamu Anda, yang akan mampir untuk melihat Anda. Secara umum, terong cocok dengan jamur, dan Anda dapat menemukan tandem seperti itu di hidangan yang sama sekali berbeda.
Ahli gizi umumnya mengklasifikasikan terong sebagai makanan terbaik untuk menurunkan berat badan. 100 g sayuran ini hanya mengandung 28 kkal. Selain itu, buah-buahan kaya serat, yang menghilangkan akumulasi racun dari tubuh. Karena itu, jika Anda menghargai makanan sehat dan sehat, maka resep ini cocok untuk Anda. Untuk isian terong, Anda tidak hanya bisa mengambil jamur. Jamur yang sama sekali berbeda cocok di sini. Ini akan sangat lezat dengan jamur tiram dan jamur hutan. Nah, sayuran yang ditambahkan hanya akan memberi terong rasa yang lebih cerah.
- Konten kalori per 100 g - 37, 9 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Champignon - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt rasa
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan rempah apa saja (kemangi, ketumbar, suneli hop, herbal Provencal, pala, bubuk jahe, dll.) - secukupnya
Memasak terong diisi dengan jamur
1. Cuci champignon dan keringkan hingga kering, lalu potong-potong kecil-kecil. Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Kupas bawang, bilas dan potong seperempat menjadi cincin. Kupas dan potong bawang putih.
2. Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas. Potong buah memanjang menjadi dua bagian dan buang ampasnya dengan hati-hati agar tidak merusak kulit, yang dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
Cobalah untuk menggunakan terong muda untuk hidangan ini, tanpa biji besar, ukuran sedang, keras dan dengan ekor yang segar dan kering. Tetapi jika Anda menemukan buah-buahan tua, maka Anda harus menghilangkan solanin darinya, yang memberikan rasa pahit pada buah. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi dua bagian, taburi bubur dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Tetesan akan mulai muncul di permukaan, ini adalah solanin. Setelah buah, bilas dengan air mengalir dan lanjutkan memasak sesuai resep.
3. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan goreng jamur. Atur panas tinggi untuk menguapkan cairan lebih cepat dari mereka. Itu dapat dikumpulkan dengan sendok dan digunakan untuk hidangan lain.
4. Di penggorengan lain, panaskan minyak sayur dan masukkan terong dan bawang bombay untuk digoreng.
5. Tumis bawang bombay dengan ampasnya sampai transparan.
6. Saat jamur memperoleh warna emas, tambahkan bawang tumis dengan bubur terong, tomat cincang dengan bawang putih, garam, merica bubuk dan rempah-rempah secukupnya ke dalam wajan.
7. Aduk makanan, didihkan, kurangi suhu dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
8. Isi perahu terong dengan isian jamur, taruh di atas loyang dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° selama 40 menit. Taburi dengan keju parut 10 menit sebelum akhir memanggang, jika diinginkan.
9. Sajikan hangat setelah dimasak. Jika tetap mentah dan perlu dipanaskan kembali, gunakan oven microwave. Makanannya tidak akan berbeda dengan makanan yang baru disiapkan.
Lihat juga video resep cara memasak terong isi jamur dan daging cincang.
