Teknologi memasak rebusan dengan kubis, kentang, dan daging. Tips dan trik. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apakah Anda ingin cepat memberi makan keluarga Anda makan siang yang lezat dan lezat? Saya mengusulkan pilihan yang bagus untuk resep cepat - rebus dengan kol, kentang, dan daging. Vegetarian dan orang yang berpuasa dapat membuatnya tanpa lemak hanya dengan sayuran. Tapi itu adalah versi daging dari rebusan yang klasik. Sebagai komponen daging, Anda dapat menggunakan daging yang berbeda: babi, sapi, kelinci, unggas, daging sapi muda, dan bahkan jeroan ayam itik.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa terlepas dari kenyataan bahwa rebusan hadir di berbagai masakan dunia, Prancis dianggap sebagai tanah airnya. Oleh karena itu, rebusan asli menyajikan sayuran rebus dengan daging goreng. Pada saat yang sama, terlepas dari sayuran dan daging apa yang akan digunakan, penting agar mereka tidak mendidih dan berubah menjadi konsistensi pure. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan dan kemudian rebusan akan selalu enak dan menarik.
- Rebusan sayuran muda yang paling enak, tetapi apa pun, yang utama tidak rusak, akan berhasil.
- Kubis cocok baik segar maupun asinan kubis. Jika sangat asam, maka bilas terlebih dahulu.
- Jangan memotong sayuran dengan sangat halus, jika tidak mereka akan melunak dan hidangan akan berubah menjadi "bubur".
- Goreng daging terlebih dahulu sampai berwarna cokelat keemasan.
- Perkenalkan sayuran segar atau yang sudah digoreng. Tetapi menggoreng dalam minyak meningkatkan kandungan kalori hidangan.
- Rasa dan aroma masakan akan lebih terungkap jika direbus dengan api kecil di piring berdinding tebal.
- Konten kalori per 100 g - 57 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging - 600-700 g
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 3-4 pcs.
- Kentang - 4-5 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kubis putih - 400 g
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak rebusan dengan kol, kentang, dan daging, resep dengan foto:
1. Potong jumlah yang dibutuhkan dari kepala kol putih. Hapus perbungaan atas sebagai mereka biasanya kotor. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Cincang halus dengan pisau tajam dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Tumis kubis di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Panaskan minyak di wajan lain dan goreng. Bawa ke warna kemerahan, aduk sesekali.
3. Cuci daging, potong lemak dan film. Keringkan dengan handuk kertas. Dalam wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, goreng irisan sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Dalam wajan atau kuali besar dengan sisi dan bawah yang tebal, gabungkan kubis goreng dan kentang.
5. Tambahkan daging panggang dan tambahkan semua bumbu dan rempah. Garam.
6. Aduk, tuangkan sedikit air dan didihkan di bawah tutup tertutup selama setengah jam. Tapi semakin lama makanan direbus, semakin enak makanannya.
7. Sajikan rebusan yang sudah jadi dalam keadaan hangat setelah dimasak. Anda dapat menggunakannya sendiri, karena itu tidak memerlukan lauk tambahan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak sup sayuran dengan daging, kentang, dan kol dalam slow cooker.
