Mau yang manis-manis tapi takut berat badan naik? Lalu saya mengusulkan kue lezat tanpa tepung. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu telur dengan gula, dan Anda bisa memasaknya tanpa banyak usaha.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hari ini saya mengusulkan resep kue meringue yang menarik dengan kuning telur dan krim ceri. Udara yang sejuk dari kue ini dan warnanya yang putih membuat Anda nafsu makan. Ini memiliki rasa halus yang tidak biasa dengan crunch yang menyenangkan. Dan fitur pentingnya adalah kecepatan dan kesederhanaan persiapan. Ini juga sama sekali tidak berminyak, dan setiap ibu rumah tangga dapat mengatur manisnya produk secara mandiri. Itu disiapkan tanpa setetes tepung, yang membuatnya rendah kalori.
Resep kue ini mengasumsikan satu lapisan kue, yang diolesi dengan krim paling lembut. Tetapi jika mau, Anda bisa membuat kue tinggi dengan cara ini dengan membuat beberapa kue meringue. Alih-alih ceri, Anda bisa meletakkan beri musiman. Selain itu, Anda tidak bisa menggunakan kuning telur untuk krim, tetapi membuat lapisan massa dadih. Namun, seperti yang Anda lihat, dengan mengambil resep ini sebagai dasar, Anda kemudian dapat bereksperimen dengannya dan selalu mendapatkan kelezatan kembang gula yang lezat.
Salah satu kelemahan produk ini adalah cepat dimakan. Kue ini sangat lapang, ringan, dan lembut sehingga bahkan satu orang pun dapat menguasainya. Karena itu, masaklah porsi ganda sekaligus.
- Konten kalori per 100 g - 270 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1,5 jam
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Kentang atau tepung jagung - 1 sdt
- Gula bubuk - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Ceri - 100 gram
Persiapan langkah demi langkah kue meringue tanpa tepung:
1. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Pastikan tidak ada setetes kuning telur yang masuk ke putihnya. Juga, piring harus benar-benar bersih, tanpa setetes lemak dan air. Semua ini akan berdampak negatif pada kualitas meringue. Protein tidak akan dikocok dengan konsistensi yang diinginkan.
2. Ambil mixer dan dengan kecepatan lambat, mulailah mengocok putih telur. Saat busa cair putih muncul, mulailah menambahkan gula bubuk dalam satu sendok teh.
3. Lanjutkan mengocok putih telur, tingkatkan kecepatan hingga maksimum. Bawa mereka ke puncak yang kokoh dan massa putih, subur dan stasioner. Anda dapat memeriksa kesiapannya sebagai berikut: balikkan mangkuk, tupai harus tetap tidak bergerak.
4. Ambil loyang atau loyang yang nyaman dan lapisi dengan pagament. Letakkan tupai sehingga ada sisi 1-1,5 cm di tepinya.
5. Panaskan oven hingga 70 derajat dan keringkan kue dengan pintu sedikit terbuka untuk mengeluarkan uap. Saat kerak kering dan kasar, keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Waktu memasak dalam oven tergantung pada ketinggian kue. Ini bisa memakan waktu 1-1,5 jam.
6. Saat meringue benar-benar dingin, mulailah menyiapkan krim. Tuang 1 sendok makan ke kuning telur. gula icing dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi.
7. Tambahkan tepung kanji sehingga campuran tersebut dapat memperoleh tekstur yang lembut.
8. Tambahkan ceri diadu ke dalam campuran dan aduk. Buah beri bisa segar, beku, atau kalengan. Blot yang terakhir dengan baik dengan handuk kertas.
9. Tempatkan kuning telur dalam bak air dan panaskan sampai gelembung pertama muncul. Jangan berlebihan dengan api, jika tidak mereka akan meringkuk.
10. Isi dasar protein dengan krim dan taburi dengan bubuk kakao, kelapa atau almond, jika diinginkan. Biarkan kue terendam selama 1-2 jam dan Anda bisa mulai mencicipi.
Lihat juga video resep cara membuat kue dengan meringue dan kacang.
