Setelah menyiapkan kue meringue, Anda dapat membuat berbagai kue berdasarkan itu. Misalnya, salah satu yang paling populer adalah kue "Kiev". Dimungkinkan juga pilihan di mana kue dibuat dari protein, dan krim dibuat dari kuning telur.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Meringue atau meringue kemungkinan besar adalah salah satu jenis kue populer yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Plus, sama mudahnya membuat kue dengan mereka. Tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya sangat enak dan sangat efektif.
Inti dari kue tersebut adalah sebagai berikut. Meringue biasa dipanggang, tetapi tidak dalam bentuk kue, tetapi dilapisi dengan kerak yang rata di atas loyang. Selanjutnya, kue tersebut dilipat menjadi kue dan dilapisi dengan krim. Selain meringue dan krim itu sendiri, kuenya juga bisa terdiri dari biskuit atau kue lainnya. Jadi, membuat krim yang berbeda, menambahkan berbagai aditif seperti kacang, cokelat, kue, dll., Anda dapat terus membuat kue baru dari meringue. Di sini Anda dapat dengan mudah memberikan kebebasan untuk bereksperimen dan menerapkan imajinasi gula-gula. Anda bahkan dapat membuat resep sendiri.
Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat kue meringue klasik. Tapi kemudian Anda bisa memasukkan kacang yang dihancurkan, wijen atau biji bunga matahari, dll. ke dalam massa protein. Kue tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan untuk kue yang kompleks atau untuk membuat makanan penutup. Ternyata kuenya tinggi, renyah, empuk dan lumer di mulut.
- Konten kalori per 100 g - 270 kkal.
- Porsi - 1 kue tinggi 2 cm, diameter 22 cm.
- Waktu memasak - 5 menit untuk mencambuk protein, 1 jam untuk mengeringkan kue
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Gula bubuk - 4 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan kue kue meringue:
1. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Lakukan ini dengan sangat hati-hati agar tidak setetes kuning telur masuk ke putihnya. Jika tidak, mereka tidak akan mengalahkan konsistensi yang diinginkan. Juga, pastikan bahwa piring protein bersih, kering dan bebas lemak. Ini juga akan mempengaruhi kualitas meringue.
2. Ambil mixer dan dengan kecepatan lambat, mulailah mengocok putih telur. Ini diperlukan agar mereka diperkaya dengan oksigen, yang akan membuatnya lebih mewah dan lapang. Kemudian, ketika busa putih muncul, secara bertahap tambahkan gula bubuk ke dalamnya. Saya tidak menyarankan menggunakan gula, karena mungkin tidak sempat pecah selama proses pencambukan.
3. Selanjutnya, kocok putih pada putaran yang lebih tinggi hingga puncak yang stabil dan massa putih yang lapang terbentuk. Anda dapat memeriksa kesiapan mereka dengan membalikkan mangkuk tupai: mereka seharusnya tidak bergerak.
4. Ambil loyang yang nyaman dan lapisi dengan kertas roti. Letakkan putih telur yang sudah dikocok, sebarkan secara merata ke seluruh area. Anda dapat memilih sendiri tinggi dan diameter kue. Ini hanya akan mempengaruhi waktu pengeringan.
5. Selanjutnya, jika ada oven, panaskan hingga 60 derajat dan keringkan kue selama 1-1,5 jam dengan pintu sedikit terbuka. Jika tidak ada anglo, letakkan loyang kue di dalam loyang dengan dasar tebal di atas kompor, nyalakan api minimum.
6. Tutup kue dengan penutup dan keringkan selama sekitar 1,5 jam. Jika kondensasi menumpuk di bawah tutupnya, bersihkan secara berkala. Balikkan kerak beberapa kali selama pengeringan agar matang merata di semua sisi. Saat benar-benar kering dan kasar, keluarkan dari panci dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Lihat juga video resep cara membuat kue meringue.
