Bagaimana cara membuat krim protein susu? Seluk-beluk memasak dan tips berguna. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Persiapan langkah demi langkah krim protein dalam susu
- resep video
Dari sekian banyak jenis krim, yang paling sederhana adalah krim protein. Jendela toko gula-gula sering dihiasi dengan produk. Namun, sangat mudah untuk menyiapkannya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki set minimum produk yang terjangkau dan sederhana: gula, telur segar, dan susu. Ini mengandung sedikit lemak, yang lebih baik dibandingkan dengan custard atau krim mentega. Krim ini memiliki tekstur yang lembut dan tekstur yang lapang, sehingga mempertahankan bentuknya dengan sempurna, bahkan setelah disimpan di lemari es selama lebih dari sehari. Gulungan, kue custard, dan keranjang diisi dengan krim protein pada susu, kue, kue mangkuk, dan kue dihias. Ini juga dapat disajikan sebagai makanan penutup independen dalam mangkuk porsi, dilengkapi dengan manisan buah-buahan, cokelat, kacang-kacangan, beri …
Krim protein dengan susu adalah solusi mudah lezat yang sangat baik untuk mendekorasi produk gula-gula untuk liburan atau makanan sehari-hari. Resep krim yang diusulkan adalah yang paling sederhana dan paling serbaguna, tetapi ada beberapa cara lagi. Anda pasti akan berhasil dalam resep ini. Hal utama adalah membaca resep langkah demi langkah dengan cermat dan mengikutinya dengan jelas dalam detail dan proses memasak. Kemudian Anda mendapatkan krim dengan konsistensi yang tepat. Untuk resepnya, Anda dapat menggunakan esens dan pewarna makanan dengan aman untuk menambahkan warna dan rasa pada krim.
- Konten kalori per 100 g - 175 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 150 g atau sesuai selera
- Susu - 400 ml
Persiapan langkah demi langkah krim protein dalam susu, resep dengan foto:
1. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam panci masak dan putihnya dalam wadah bersih dan kering tanpa meneteskan lemak dan air.
2. Tambahkan gula ke kuning telur.
3. Dengan mixer, kocok kuning telur sampai mengembang, dapatkan warna lemon, gandakan volumenya dan larutkan gula sepenuhnya. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula, karena lebih cepat larut.
4. Tuang susu ke dalam kuning telur kocok dan nyalakan api. Panaskan susu dengan api sedang, aduk terus. Segera setelah gelembung pertama muncul, segera keluarkan massa dari api, jika tidak kuning telur akan menggulung. Selama proses pemanasan, massa akan mengental dan menjadi kental.
5. Angkat panci dari api, tetapi lanjutkan mengaduk selama 3-5 menit.
6. Ambil semangkuk putih, mixer dengan pengocok bersih dan kering.
7. Kocok putih pada putaran lambat, secara bertahap tingkatkan kecepatan hingga maksimum. Kocok selama 10 menit sampai terbentuk massa putih, halus dan padat.
8. Tambahkan 2-3 sendok makan putih telur kocok ke dalam campuran kuning susu.
9. Aduk krim untuk menggabungkan putih telur kocok sepenuhnya. Jangan gunakan mixer untuk pekerjaan ini. Lakukan ini dengan pengocok atau sendok. Kirim krim protein dengan susu ke lemari es agar dingin. Selama waktu ini, itu akan menjadi lebih padat dan lebih tebal. Setelah itu, dapat digunakan untuk makanan penutup kue apa pun.
Lihat juga video resep cara membuat custard protein.
