Apa itu kurnik, cara memasaknya dengan benar. TOP 4 resep terbaik untuk panekuk ayam dengan jamur, ayam, dan banyak lagi.
Sebelum disajikan, bagian atasnya dapat didekorasi dengan pancake yang ditata dalam bentuk bunga, anyaman, atau potongan telur rebus, daun bawang.
Ayam pancake dengan jamur
Pai kurnik dengan panekuk sangat sering disiapkan selama hari libur keagamaan, misalnya, di Shrovetide. Kemudian produk daging, krim asam, keju, dan daging asap mendominasi isinya. Namun, setelah minggu minyak, puasa ketat dimulai, tetapi dalam hal ini, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dengan mengganti produk hewani dengan yang tanpa lemak, misalnya jamur dan sayuran. Pada saat yang sama, adonan segar harus disiapkan untuk pancake. Berikut ini adalah penjelasan rinci tentang cara memasak ayam panekuk dengan jamur.
Bahan-bahan:
- Air murni atau direbus - 0,5 l (untuk adonan)
- Minyak sayur - 2 sendok makan (untuk ujian)
- garam - 1/2 sdt (untuk ujian)
- Tepung - 300 g (untuk adonan)
- Champignon - 800-900 g (untuk isian)
- Bawang sedang - 4 buah. (Untuk mengisi)
- Soba - 50 g (untuk isian)
- Kacang asparagus - 1 bungkus (untuk isian)
- Bumbu dan rempah-rempah secukupnya (untuk isian)
- Minyak sayur untuk menggoreng - 2 sendok makan
Langkah demi langkah memasak kandang ayam dengan panekuk dan jamur:
- Persiapan ayam tanpa lemak harus dimulai dengan memanggang pancake. Ayak tepung melalui saringan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan gula. Masukkan air secara bertahap, sementara jangan lupa untuk mengaduk massa secara menyeluruh. Benjolan tidak boleh dibiarkan terbentuk. Lebih baik tambahkan minyak sayur terakhir, agar pancake tidak menempel di wajan. Adonan pancake tidak boleh kental atau encer, konsistensinya harus menyerupai krim asam rendah lemak. Setelah mencampur semua bahan, adonan harus dibiarkan selama 20-30 menit di lemari es atau pada suhu kamar. Setelah itu, kami memanggang pancake di kedua sisi, meletakkannya di atas satu sama lain dan menutupinya agar tidak mengering.
- Kami mencuci jamur secara menyeluruh dan memotong dan menggoreng dalam minyak sayur bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menggunakan kombinasi jamur yang berbeda: champignon, jamur tiram, jamur porcini, jamur susu.
- Kami memasak bubur soba dalam air yang sedikit asin dengan perbandingan 1: 2.
- Kacang asparagus dapat direbus menggunakan bumbu selama seperempat jam atau digoreng selama 10 menit saja.
- Prinsip menata ayam ayam dengan jamur sama seperti dalam kasus pai ayam. Namun, tidak disarankan untuk menggunakan krim asam sebagai pelumas untuk membawa hidangan sedekat mungkin dengan persyaratan puasa. Durasi memanggang adalah 20-30 menit pada suhu yang cukup tinggi - 180 derajat.
Ayam panekuk dengan nasi
Saat ini, tidak selalu mungkin untuk memiliki camilan sehat, tetapi ini bukan alasan untuk makan apa saja. Resep Kurnik bisa sangat diringankan dan dipersingkat dengan menggunakan pancake komersial. Persiapan pai panekuk dengan nasi akan memakan waktu kurang dari 1 jam. Dan isiannya bisa beragam karena produk yang sudah ada di lemari es, misalnya sosis, ikan, atau bahkan kentang.
Bahan-bahan:
- Pancake siap pakai dari supermarket - 12-16 pcs.
- Nasi setengah matang - 50 g
- Telur ayam - 3 pcs.
- Krim asam - 30 g
- Mentega - 30 g
- Tomat segar berukuran sedang - 2 buah.
- Bawang, peterseli, dill - secukupnya
- Keju keras - 100 g
Memasak kurnik selangkah demi selangkah dengan pancake dan nasi:
- Untuk isiannya lebih enak pakai nasi pratanak, karena saat direbus, tidak pernah direbus dan tetap rapuh. Tambahkan mentega segera setelah dimasak.
- Telur harus direbus keras. Kami membersihkan produk jadi dan menggilingnya dalam bentuk kubus.
- Gosok keju keras pada parutan kasar. Cincang hijau dengan halus. Giling tomat menjadi lingkaran.
- Kami sedikit memanaskan pancake yang dibeli di oven microwave dan melanjutkan untuk meletakkannya di loyang. Kami benar-benar menutupi bagian bawah dan samping, melapisi satu pancake di atas yang lain, sambil meninggalkan tepi yang bebas.
- Kami akan melumasi setiap lapisan dengan krim asam untuk meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi.
- Kami menyebarkan nasi di lapisan pertama, taburi dengan bumbu di atasnya dan tutup dengan kue pipih. Lapisan kedua adalah telur dengan bawang hijau. Yang ketiga adalah tomat yang ditaburi keju.
- Tutupi lapisan atas ayam dengan dua panekuk, lalu tutup tepi pai dengan hati-hati. Taburkan keju dan rempah-rempah di atas permukaan jika diinginkan untuk kecantikan.
- Waktu memanggang adalah standar untuk hidangan seperti itu - 20-30 menit pada suhu 180 derajat.
Ayam manis dengan pancake
Anda dapat memanjakan gigi manis Anda dengan salah satu hidangan yang tidak biasa - ayam manis. Mereka dapat dengan mudah mengganti kue ulang tahun.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Telur ayam untuk adonan - 1-2 pcs.
- Tepung - 250 g
- Gula untuk adonan - 1-2 sendok makan
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- garam - 1/2 sdt
- Vanila secukupnya
- Mentega - 50 g
- Minyak sayur atau lemak untuk menggoreng - 2-3 sdm.
- Keju cottage - 300 g
- Selai ceri diadu - 100 g
- Gula untuk isian - 50 g
- Telur ayam untuk isian - 1 pc.
Langkah demi langkah persiapan ayam manis dengan pancake:
- Pertama, mari kita siapkan alasnya - panekuk manis buatan sendiri. Untuk melakukan ini, campur tepung yang diayak, telur, garam, gula, vanila secara menyeluruh. Tambahkan susu dan mentega cair ke dalam campuran yang sudah jadi. Lebih mudah untuk mengocok adonan ini dengan mixer untuk menghilangkan gumpalan dengan cepat. Di bagian paling akhir, tambahkan minyak sayur dan diamkan adonan selama sekitar setengah jam.
- Saat adonan pancake mengendap, Anda bisa menyiapkan isiannya. Kami menempatkan keju cottage dalam wadah yang dalam, sesuai dengan resep langkah demi langkah untuk rumah ayam dengan pancake, tambahkan gula, telur, aduk rata.
- Goreng pancake di kedua sisi dan olesi dengan minyak.
- Saat meletakkan pai, kami menggunakan skema ayam ayam klasik. Kami mengganti lapisan keju cottage, selai dengan pancake.
- Lebih baik memanggangnya pada suhu rendah 160 derajat selama 20-30 menit. Setelah dimasak, hidangan harus dingin dengan baik.
Bukan tanpa alasan bahwa kue Kurnik sangat populer, resepnya unik dalam keserbagunaannya. Hidangan seperti itu dapat mengejutkan para tamu untuk setiap kesempatan, tidak sulit untuk menyiapkannya untuk lingkaran keluarga yang sempit. Yang paling penting adalah keinginan, karena bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahwa hidangan yang dimasak dengan jiwa jauh lebih enak!
