Ingin belajar cara membuat kue-kue Prancis yang canggih? Kemudian mulailah dengan kue Kish! Dan cara membuat dasar renyah berpasir untuk itu, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Quiche adalah pai terbuka tradisional Prancis tanpa pemanis, juga dikenal sebagai pai Laurent dengan isian telur dan susu. Keunikannya terletak pada persiapan alas dari shortcrust crumbly dough (breeze) dan tuang. Ini diikuti dengan memanggang campuran keju, krim, telur, susu, dan bahan lainnya. Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara menyiapkan dasar untuk produk dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah - adonan untuk pai Kish.
Adonan untuk produk Prancis rapuh, renyah, sementara empuk dan lembut. Kish dipanggang dalam bentuk bulat dalam dengan diameter 20-25 cm dengan sisi bergelombang vertikal. Adonan dapat dimasak dalam jumlah besar sekaligus, dibagi menjadi beberapa bagian dan dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Dan bila perlu, cairkan es di lemari es di rak paling bawah dan panggang pai segar. Memiliki stok resep untuk blanko berpasir, Anda dapat terus-menerus memanggang Kish dengan isian yang berbeda, di mana ada banyak pilihan. Misalnya, pai dengan keju, ayam, jamur, bayam, tomat, kembang kol, salami, dll. Quiche Prancis enak dan sederhana. Ini memberi koki imajinasi yang luar biasa. Pai akan menghiasi meja apa pun dan dapat menjadi hidangan utama untuk perusahaan kecil disertai dengan segelas anggur.
Lihat juga cara membuat quiche sosis dan tomat.
- Konten kalori per 100 g - 495 kkal.
- Porsi - 300 g adonan
- Waktu memasak - 10 menit untuk menguleni, ditambah waktu untuk mendinginkan di lemari es sebelum dipanggang
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Tepung - 200 g
- Garam - sejumput
- Soda kue - 0,5 sdt
- Telur - 1 buah.
Persiapan adonan selangkah demi selangkah untuk pai Kish, resep dengan foto:
1. Tempatkan alat pemotong di dalam food processor. Potong mentega dingin menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk food processor.
2. Tambahkan telur mentah ke dalam mentega.
3. Tuang tepung ke dalam adonan, yang diinginkan untuk disaring melalui saringan halus, sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan membuat kue lebih empuk dan lembut. Tambahkan juga garam dan soda kue.
4. Uleni adonan elastis agar tidak menempel di sisi piring dan tangan. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, uleni adonan dengan tangan Anda. Tapi kemudian lakukan dengan cepat, karena adonan kue tidak menyukai kehangatan tangan, dari mana ia akan kehilangan kegentingannya dalam produk jadi. Untuk menguleni manual, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil atau parut di parutan kasar.
Tempatkan adonan yang sudah diuleni untuk pai quiche dalam kantong plastik, bungkus rapat dan kirim ke lemari es selama setengah jam atau ke freezer selama 15 menit. Kemudian mulailah memanggang produk.
Lihat juga video resep cara membuat adonan quiche - French open pie.
