Makan siang atau makan malam yang cepat dan lezat akan berubah menjadi daging babi rebus dalam tomat. Semakin mudah hidangan disiapkan, semakin sehat dan enak hasilnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hal terbaik untuk daging hanyalah daging itu sendiri. Dan hanya sekali lagi Anda yakin akan hal ini ketika Anda memasak daging babi dalam saus tomat. Sederhana, lembut, enak! Meskipun, pada prinsipnya, daging apa pun dapat direbus: daging sapi muda, daging sapi, ayam. Satu-satunya perbedaan adalah pada kecepatan memasak: daging sapi lebih cepat, daging sapi lebih panjang, ayam lebih sedikit. Padahal, semakin lama daging direbus, semakin enak rasanya. Tetapi apa pun jenis daging yang Anda pilih, saya sarankan menggunakannya dengan lapisan lemak, maka Anda mendapatkan lebih banyak saus, dan hidangan yang sudah jadi itu sendiri akan menjadi lebih empuk.
Saya sarankan menggunakan bumbu klasik: garam, lada hitam, lavrushka dan merica. Namun, Anda bisa menambahkan pala, cengkeh, jahe, kulit jeruk secukupnya. Rahasia lain: dagingnya hanya bumbu saat digoreng. Itu harus diasinkan ketika membiarkan jus di dalam panci. Ini akan membuatnya empuk dan tidak kering.
- Konten kalori per 100 g - 168 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1,5 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Bawang - 1 buah.
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Paprika manis giling - 1 sdt
- kemangi kering - 1 sdt
- Daun salam - 3 buah.
- merica - 4 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak Rebusan Daging Babi dalam Tomat
1. Cuci, keringkan dan potong daging menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun. Saya lebih suka irisan seperti beef stroganoff - bentuk tipis dan memanjang. Tapi Anda bisa memotongnya sesuka Anda.
Panaskan wajan dengan minyak dengan baik dan masukkan setengah porsi daging babi ke dalamnya untuk digoreng, karena harus diletakkan di wajan tanpa menyentuh satu sama lain dalam satu lapisan. Kemudian akan menggoreng, dan jika tidak, ia akan mulai mengukus dan mengeluarkan banyak jus, dari mana ia akan menjadi kering.
2. Goreng daging dengan api besar selama 5-7 menit, sehingga hanya menempel dengan kerak dan memperoleh warna emas. Setelah itu, segera pindahkan ke piring, dan masukkan bagian berikutnya ke dalam wajan dan goreng dengan cara yang sama.
3. Kupas bawang bombay, cuci, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan tempat daging digoreng. Lulus sampai transparan.
4. Campurkan daging dan bawang dalam wajan. Tuang pasta tomat, basil, paprika bubuk, lavrushka, dan merica.
5. Aduk makanan, tambahkan air minum, didihkan dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 45 menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit anggur, maka hidangannya akan menjadi lebih pedas.
6. Bumbui daging dengan garam 15 menit sebelum dimasak.
7. Rebus kentang tumbuk, spageti atau nasi untuk lauk, potong salad sayuran segar dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging babi rebus dengan tomat.
