Apakah Anda suka spageti? Anda tidak sendirian dalam gairah Anda! Saya mengusulkan resep yang sangat baik untuk persiapan mereka dalam gaya Italia - dengan bacon dan keju. Di rumah, hidangan ini disebut Carbonara.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saya ingin mencurahkan artikel ini untuk masakan Italia yang lezat, dan khususnya untuk hidangan nasional - spaghetti carbonara. Berbicara tentang Italia, Roma, Menara Miring Pisa, Venesia, para pendayung gondola langsung terlintas di benak. Dan tentu saja, "sorotan" dari masakan nasional - pizza, paella, pasta, lasagna, dan banyak lagi. Kita semua tahu betapa beragam dan lezatnya masakan Italia. Ada ratusan resep pasta saja, meski mungkin ribuan. Salah satu jenis yang paling umum adalah spaghetti carbonara yang terkenal.
Bagi banyak orang, jenis makanan khusus ini adalah yang paling enak, dan pada saat yang sama cepat disiapkan. Ini adalah Carbonaro - pasta rebus biasa dengan berbagai aditif seperti minyak zaitun, bacon (ham), keju, telur, terkadang krim. Sebenarnya, dengan nama carbonaro, yang saya maksud adalah saus atau saus yang digunakan untuk mengisi pasta rebus. Hal terpenting dalam memasak adalah jangan mengekspos saus secara berlebihan. Dia harus secara bertahap mencapai spageti itu sendiri, memakan panasnya.
Dalam Carbonara Italia nasional klasik, mereka menggunakan bacon khusus - guanchiale, dan keju - parmesan atau pecorino romanno (keju yang terbuat dari susu domba). Namun, di negara kita, produk ini dapat diganti dengan ham biasa dan keju Rusia.
- Konten kalori per 100 g - 350 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Spaghetti tipis - 50 g
- Bacon dengan daging - 50 g
- Bawang putih - 2 siung
- Telur - 2 buah.
- Keju - 50 gram
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak spageti dengan bacon dan keju
1. Potong daging menjadi irisan tipis atau irisan. Agar lebih mudah dipotong menjadi irisan tipis, simpan di dalam freezer selama 15 menit sebelumnya.
2. Kupas dan potong bawang putih.
3. Parut keju di atas sedang, atau lebih disukai di parutan kasar. Meskipun ini masalah selera.
4. Masukkan telur ke dalam wadah yang dalam, bumbui sedikit dengan garam dan kocok. Anda tidak perlu mengocoknya dengan mixer, Anda hanya perlu mencampur kuning telur dengan proteinnya.
5. Celupkan spaghetti ke dalam air mendidih dan masak hingga al dente. Artinya, mereka harus tetap sedikit mentah, dan mereka akan siap dengan pasta. Untuk mendapatkan "al dente", cukup memasak pasta selama 1 menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket.
6. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan bawang putih dan goreng. Jika sudah berwarna keemasan, angkat dan buang. Adalah perlu bahwa dia hanya melepaskan rasa dan aromanya.
7. Tempatkan potongan daging dalam wajan dan goreng di kedua sisi sampai renyah, secara harfiah 1 menit di setiap sisi.
8. Kemudian lakukan semuanya dengan cepat. Pada saat ini, Anda seharusnya sudah memasak spageti. Jadi, pindahkan pasta ke saringan, sementara Anda tidak menuangkan air dan tidak membilasnya, jika tidak maka akan menjadi dingin. Buang mereka segera ke dalam panci. Matikan kompor tempat panci berdiri segera dan tuangkan telur kocok ke pasta. Campur semuanya dengan cepat. Jika perlu, jika spageti agak kental, tuangkan sedikit air yang sudah dimasak.
9. Taruh makanan di piring, taburi keju dan segera sajikan Carbonara ke meja.
Lihat juga video resep cara membuat spaghetti carbonara dengan bacon/resep sederhana.
[media =
