Temukan manfaat minyak sawit yang selama ini disembunyikan dari Anda oleh dokter dan atlet profesional. Apakah Anda bertanya-tanya mengapa mereka melakukan ini? Ada banyak rumor tentang minyak sawit di negara kita. Dalam kebanyakan kasus, pendapat tentang produk ini sangat negatif. Diyakini bahwa itu berdampak negatif pada saluran usus, dapat menyebabkan perkembangan kanker, dll. Hari ini kita akan membongkar mitos minyak sawit paling populer dalam binaraga.
Minyak sawit adalah sumber lemak trans
Tentu saja, lemak trans sangat berbahaya bagi tubuh. Namun, minyak sawit tidak mengandung mereka sama sekali. Pada dasarnya, lemak trans terbentuk selama pembuatan mentega keras, misalnya, untuk produksi margarin lebih lanjut. Akibatnya, produk seperti itu akan tetap padat bahkan pada suhu kamar dan akan disimpan untuk waktu yang lama. Minyak sawit secara alami padat dan tidak memerlukan hidrogenasi tambahan.
Jika kita berbicara tentang bahaya lemak trans, maka mereka dapat mengganggu keseimbangan kolesterol, menggesernya ke lipoprotein densitas rendah. Ini, pada gilirannya, secara dramatis meningkatkan risiko pengembangan penyakit pada sistem pembuluh darah dan jantung. Kandungan lemak trans dalam makanan diatur oleh undang-undang, dan jika Anda takut dengan zat ini, maka Anda harus melihat minyak sawit terlebih dahulu.
Minyak sawit teknis dipasok ke Rusia
Di negara bagian kami, ada undang-undang yang secara ketat memisahkan minyak teknis dan minyak nabati. Jika produk tidak memenuhi standar makanan, maka tidak dapat digunakan di industri makanan dan tidak akan disimpan di rak penyimpanan. Juga harus diingat bahwa semua produk makanan hanya dibuat dari minyak sulingan, yang tidak berasa dan tidak berbau karena pemurnian tambahan.
Tentu saja, ada juga minyak sawit teknis, serta, katakanlah, minyak bunga matahari. Selain itu, orang sering dapat mendengar bahwa minyak sawit datang ke pasar Rusia dari tangki yang ditujukan untuk pengangkutan produk minyak bumi. Ini benar-benar omong kosong, karena ada organisasi yang mengatur pengangkutan makanan. Apalagi ini bukan hanya organisasi domestik, tetapi juga organisasi asing.
Minyak sawit tidak baik untuk tubuh
Kandungan kalori minyak sawit sama dengan minyak nabati lainnya dan 9 kilokalori. Minyak sawit mengandung sejumlah besar vitamin B6, D, F, A dan E, koenzim Q10. Praktis tidak mengandung kolesterol, meski dari segi jumlah omega-3 masih kalah dengan minyak nabati lainnya. Namun, Anda harus ingat bahwa setiap minyak nabati melewati beberapa tahap pemurnian, yang menyebabkan hilangnya sejumlah besar nutrisi. Jika kita membandingkan bunga matahari olahan dan minyak sawit, maka dalam hal jumlah nutrisinya kira-kira sama. Namun, indikator ini akan jauh lebih rendah daripada minyak yang belum mengalami pemurnian.
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari minyak nabati apa pun, Anda hanya boleh membeli makanan mentah. Mereka tidak bagus untuk menggoreng, tetapi mereka adalah suplemen nutrisi yang bagus. Katakanlah minyak sawit merah alami dan mempertahankan semua nutrisi di atas.
Batang pohon palem digunakan untuk produksi minyak
Minyak kelapa sawit dibuat dari buah jenis khusus kelapa sawit - kelapa sawit. Batang tanaman ini tidak ada hubungannya dengan itu. Dari luar, buahnya mirip dengan kurma, dan minyaknya dibuat dari pulp atau nukleolusnya. Namun, dalam kasus terakhir, itu disebut inti sawit, bukan sawit.
Perbedaan utama antara minyak sawit dan jenis minyak nabati lainnya adalah konsistensi. Seperti yang kami katakan di atas, itu padat, bukan cair. Jika kelapa sawit tumbuh di wilayah utara, maka mengandung lebih banyak lemak tak jenuh ganda. Dengan demikian, semakin jauh ke selatan perkebunan tanaman berada, semakin banyak lemak jenuh yang terkandung dalam minyak.
Minyak sawit tidak meleleh di saluran pencernaan
Omong kosong, karena semua makanan di saluran pencernaan dicerna, tidak dicairkan. Minyak sawit dicerna dengan cara yang sama seperti produk makanan lainnya, dan penggunaannya tidak menimbulkan bahaya bagi tubuh.
Jika Anda adalah pendukung nutrisi yang tepat, maka Anda harus menyadari kebutuhan untuk mengkonsumsi berbagai jenis minyak. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh Anda dengan semua asam lemak esensial.
Bahan baku minyak sawit sangat murah
Minyak sawit sebenarnya harganya sedikit lebih murah, katakanlah, minyak bunga matahari domestik. Namun, ini bukan karena biaya bahan baku, tetapi juga karena produktivitas yang lebih tinggi di perkebunan produsen utama.
Ini juga digunakan oleh produsen makanan bukan karena biayanya yang rendah, tetapi karena kemampuan manufakturnya yang tinggi. Karena padat, fakta ini membuat minyak sangat menarik bagi industri roti dan gula-gula. Sebelumnya, sangat sering di cabang-cabang industri makanan ini, minyak nabati lain digunakan, yang mengalami hidrogenasi dan, sebagai hasilnya, memiliki sejumlah besar lemak trans. Sekarang dimungkinkan untuk menggunakan minyak sawit.
Di negara maju, minyak sawit dilarang
Minyak sawit tidak dilarang di negara mana pun di planet ini. Kita dapat mengatakan lebih banyak lagi - lebih dari 55 persen dari total konsumsi minyak nabati di dunia jatuh pada pangsa kelapa sawit.
Klaim bahwa minyak sawit menimbulkan bahaya serius bagi bayi sepenuhnya salah. Apalagi produk ini sangat diperlukan dalam pembuatan makanan bayi. Untuk mereproduksi sepenuhnya komposisi ASI dalam hal asam lemak, perlu menggunakan minyak sawit. Untuk ini, fraksi terpisah dari produk ini digunakan.
Minyak sawit yang berbahaya atau sehat? Doktor Ilmu Kedokteran, Profesor Oleg Medvedev menjawab:
