Deskripsi umi budo. Bagaimana karakteristik rasa dan aroma alga ini? Komposisi kimia, manfaat dan bahaya kaviar hijau. Bagaimana anggur laut dimakan. resep masakan. Catatan! Anggur laut bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan fisik dan mental, tetapi juga untuk penampilan. Jadi, membantu menghilangkan jerawat pada kulit, membersihkannya dari komedo, jerawat dan bintik-bintik penuaan. Dengan bantuannya, keseimbangan air yang optimal dipertahankan dalam jaringan, itulah sebabnya kulit tidak mengering dan orang tersebut tetap awet muda lebih lama.
Kontraindikasi dan bahaya umi budo
Umi budo bisa berbahaya jika Anda terlalu banyak mengonsumsi anggur laut. Selain itu, bahkan orang yang benar-benar sehat dapat menderita, karena ganggang ini sudah dianggap sebagai makanan yang cukup berat untuk perut mereka sendiri.
Juga, masalah seperti itu mungkin terjadi bagi mereka yang menderita intoleransi individu terhadap anggur laut atau reaksi alergi terhadap beri hijau, buah-buahan, sayuran.
Anggur laut yang dipanen tidak di area yang bersih secara ekologis dan ditanam tanpa persyaratan yang ketat (air hangat, tidak adanya pabrik dan pabrik kimia di dekatnya) dapat memperburuk kondisi kesehatan. Dalam hal ini, Anda cukup meracuni diri sendiri dan membahayakan ginjal, di mana sebagian besar racun biasanya mengendap. Umi budo tidak bisa disebut sebagai makanan terbaik untuk dikonsumsi saat perut kosong, karena bila dikonsumsi saat perut kosong, bisa terjadi kram perut, mual ringan, bahkan diare pada orang yang organ saluran pencernaannya "lemah".
Dengan hati-hati, Anda perlu menggunakan kaviar hijau untuk orang yang menderita hepatitis, diskinesia bilier, gastritis, kolitis, tukak lambung, dan tukak duodenum. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ganggang memiliki efek iritasi pada dinding organ-organ ini.
Cara makan kaviar hijau
Tentang bagaimana umi budo dimakan, hanya diketahui bahwa itu terutama dikonsumsi mentah, murni, atau ditambahkan ke berbagai salad, lauk pauk, sup. Anggur laut secara halus melengkapi makanan laut dan berbagai ikan, sayuran dan buah-buahan, serta ganggang lainnya.
Sebelum digunakan, disarankan untuk mengisinya dengan air dingin dan biarkan selama satu jam, ini akan membersihkan semua pasir dan kotoran darinya. Kemudian Anda perlu mengalirkan cairan dan meninggalkan umi budo di lemari es selama 20 menit. Kemudian dapat dituangkan dengan cuka sari apel atau air jeruk nipis, ini akan memberikan "telur" rasa yang lebih gurih. Gourmet menyarankan membumbui "berry" dengan kecap atau minyak zaitun. Mereka juga merekomendasikan menambahkan kenari dan pistachio, garam Himalaya, kismis, rempah-rempah panas, biji wijen ke dalamnya.
Hidangan anggur laut paling baik disajikan dingin kecuali ditentukan lain dalam resep.
resep umi budo
Ganggang ini tidak memerlukan perlakuan panas wajib, yang secara signifikan mengurangi waktu persiapannya. Tetapi bagi mereka yang masih ingin memasak salad panas dan lauk apa pun, Anda dapat membuat pengecualian pada aturan dan merebus anggur laut. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu mengasinkan airnya, karena rasanya sendiri sangat asin. Solusi yang menarik adalah dengan mengasinkan rumput laut dengan tambahan merica, kapulaga dan rempah-rempah lainnya.
Berikut adalah beberapa resep dengan umi budo untuk membantu Anda menyiapkan makanan lezat:
- rumput laut korea … Pertama, siapkan rumput laut dengan merebusnya selama kurang lebih 15 menit dalam air matang dengan tambahan cuka sari apel secukupnya, tetapi agar "telur" tidak pecah. Pada saat ini, potong bawang putih (3 siung) dan bawang bombay (2 buah). Tumis dengan api kecil selama 2-3 menit, campur dengan lada hitam, garam laut, dan wortel Korea (200 g). Kemudian keluarkan umi budo dari air, masukkan ke dalam saringan, biarkan cairannya mengalir, bagi ranting-rantingnya menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bahan lainnya. Sekarang ingat dengan baik massa yang dihasilkan dengan tangan bersih, tutup dengan cling film dan kirimkan ke lemari es selama sehari.
- Salad seafood … Rebus sekitar 200 g masing-masing kepiting, lobster, cumi-cumi, tiram, remis atau kerang dalam air asin. Kemudian potong kubis Cina (500 g), selada (100 g) dan pisahkan "telur" anggur dari tandan (2 cangkir). Campur semua ini dan bumbui dengan minyak zaitun (15 ml) dicampur dengan cuka beras (1 sendok makan), kecap (2 sendok makan), garam laut dan merica secukupnya. Potong dan tambahkan dua tomat sedang ke salad jika diinginkan, lalu dinginkan.
- Hiasan … Bilas 400 g anggur laut dan rebus dalam air mendidih. Kemudian bagi kaviar hijau menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan dengan cuka sari apel (1 sdm. L.) Dan bumbui dengan bawang goreng ringan (1 pc.), Potong menjadi setengah cincin. Kemudian taburi piring dengan wortel parut (1 pc), lada hitam secukupnya, bawang putih cincang (3 kepala) dan daun salam (2 pcs). Kemudian tuangkan semuanya dengan kecap (2 sendok makan), minyak zaitun (3 sendok makan) dan didihkan selama 10 menit. Lauk yang sudah jadi dapat disajikan, misalnya, dengan nasi dan cod kukus.
- Pizza instan … Campurkan tepung (9 sendok makan), dua telur, mayones kental (4 sendok makan) dan krim asam dalam jumlah yang sama. Kemudian kocok campuran dan letakkan di lapisan tipis dalam wajan yang dipanaskan dengan baik yang ditaburi minyak sayur. Olesi adonan dengan saus tomat di atasnya, taburi dengan tomat, paprika, bawang goreng dan jamur. Kemudian tuang lapisan atas dengan mayonaise, taburi dengan umi budo "telur" dan keju keras hingga menutupi adonan seluruhnya. Sekarang letakkan wajan di atas api kecil, tutup dan panggang pizza sampai keju meleleh.
Penting! Rumput laut ini membuat koktail hijau yang sangat baik, untuk ini perlu dicampur dengan daun bayam, apel asam hijau, ketumbar dan kubis Cina. Kemudian semua bahan harus dikocok dengan blender. Omong-omong, rasio mereka dipilih secara individual, sesuai dengan selera Anda.
Fakta menarik tentang umi budo
Rumput laut ini disebut kaviar hijau atau laut karena memiliki "beri" yang terlihat seperti telur, yang juga pecah di mulut. Itulah mengapa bahan ini sangat bagus untuk sandwich, bisa diletakkan di atas roti di atas mentega.
Umi budo sangat mentolerir penyimpanan jangka panjang dan cepat memburuk, oleh karena itu, dalam jumlah yang terlalu besar, rumput laut tidak dipesan terlebih dahulu di restoran.
Anggur laut adalah salah satu hidangan utama orang Okinawa, yang, perlu dicatat, hidup lebih lama daripada orang-orang dari bagian lain dunia. Penduduk setempat sendiri percaya bahwa itu adalah kaviar hijau yang mereka gunakan hampir setiap hari untuk berterima kasih untuk ini. "Telur" tumbuh di ranting, yang bisa besar atau kecil, beberapa di antaranya memiliki berat lebih dari 500 g. Saat memilih umi budo, Anda perlu memperhatikan bahwa "beri" itu padat dan elastis, tidak pecah. Jika rusak, maka akan ada sedikit manfaat darinya, karena set nilai gizi utama ada di dalamnya.
Seperti apa umi budo - lihat videonya:
Umi budo adalah bahan masakan yang agak eksotis, tetapi jika Anda masih memiliki kesempatan untuk menggunakannya di dapur, maka Anda harus melakukannya. Benar-benar semuanya berkontribusi untuk ini - kemudahan persiapan, manfaat luar biasa, dan rasa yang luar biasa.
