Cara memasak nasi dengan kacang hijau, telur dan kecap dalam wajan di rumah. Hidangan bergizi dan kandungan rendah kalori. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Biasanya kita tidak terlalu mementingkan lauk. Meskipun sangat sia-sia! Lagi pula, itu tidak hanya bisa melengkapi, tetapi juga menghiasi dan memberi kebaruan pada hidangan sehari-hari. Saya sarankan menambahkan semangat ke nasi rebus biasa, dan menyiapkan hidangan sederhana yang menggugah selera dan hangat dengan tergesa-gesa. Nasi goreng dengan telur, kacang hijau, dan kecap adalah menu sarapan, makan siang, dan makan malam yang sempurna untuk seluruh keluarga. Nasi klasik biasa akan langsung mendapatkan kelengkapan rasa. Dia pasti akan mengejutkan semua anggota rumah tangga Anda. Semua bahan yang tersedia dan anggaran digunakan, meskipun Anda dapat memodifikasi satu set kecil sesuai keinginan Anda. Apa yang bisa ditambahkan ke resep, saya akan memberi tahu Anda resep langkah demi langkah di bawah ini.
Untuk resep ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan nasi yang baru dimasak, tetapi juga sisa nasi hari sebelumnya. Sebaliknya, lebih baik mengambil sereal kemarin, karena akan keras dan rapuh. Nasi ini ternyata remah-remah, tidak kering dan sangat enak. Coba masak nasi ala Cina yang satu ini, pasti kamu suka. Toh, kini masakan Asia semakin banyak peminatnya. Hidangan seperti itu akan berfungsi baik sebagai hidangan utama maupun sebagai lauk, misalnya, untuk daging goreng, ayam, atau irisan daging. Meskipun hidangan tersebut dapat digunakan sebagai hidangan mandiri.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 15 menit, ditambah waktu memasak nasi
Bahan-bahan:
- Nasi rebus - 100 g (untuk satu porsi)
- Kacang hijau - 2-3 sendok makan (segar atau beku)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Telur keju ayam - 1 pc.
- kecap - 1-1, 5 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Ketumbar - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak nasi dengan kacang hijau, telur dan kecap dalam wajan:
1. Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan baik. Anda bisa mengganti minyak sayur dengan mentega atau minyak zaitun. Anda juga dapat menambahkan siung bawang putih cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng, aduk sesekali, selama 1-2 menit. Kemudian keluarkan dari panci dan buang. Dia akan memberikan rasa dan aromanya pada hidangan itu.
2. Rebus terlebih dahulu nasi yang remah-remah sampai setengah matang. Aldente. Untuk melakukan ini, saya menyarankan Anda untuk mengambil biji-bijian kukus. Meskipun berbutir panjang, dan bahkan nasi merah atau merah akan menjadi hidangan yang sangat lezat. Rendam beras yang dipilih dalam air dingin 1 jam sebelum dimasak, lalu bilas dengan banyak air mengalir sampai menjadi transparan. Tuang air mendidih di atas nasi, dengan perbandingan 1: 3, di mana ada lebih banyak air, karena saat memasak, volume nasi akan meningkat 3 kali lipat. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam panci berisi air (1 sendok makan). Maka nasi tidak akan saling menempel dan akan tetap rapuh. Setelah mendidih, didihkan selama 7 sampai 10 menit dengan api sedang. Di akhir masakan, bumbui dengan garam secukupnya. Tapi jangan tambahkan banyak garam, karena resepnya juga mengandung kecap asin, yang sudah asin, dan ada risiko hidangan terlalu asin. Angkat nasi yang sudah dimasak dari api, tiriskan kelebihan cairan melalui saringan halus dan biarkan selama 10 menit, sehingga "datang" sedikit, dan akhirnya "masuk" sudah dalam proses menggoreng. Penting agar Anda mendapatkan nasi yang rapuh, dan bukan bubur yang direkatkan. Jika Anda menginginkan hidangan yang tidak biasa, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu saat memasak.
Kirim nasi yang sudah dimasak ke wajan yang sudah dipanaskan, aduk dan goreng sedikit, selama sekitar satu menit, sehingga minyaknya benar-benar terserap ke dalamnya.
3. Tambahkan kacang hijau ke dalam wajan. Itu bisa segar atau beku. Keluarkan segar dari polong, dan yang beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Satu-satunya perbedaan di antara mereka adalah bahwa makanan beku membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. dia masih butuh waktu untuk mencair.
Seiring dengan kacang polong, Anda bisa memasukkan wortel beku, kacang hijau atau kacang asparagus, biji jagung, paprika dan sayuran lainnya ke dalam wajan. Anda bahkan dapat memasukkan potongan daging atau ayam (direbus, digoreng, dikeringkan, diasap) atau makanan laut.
4. Cuci daun ketumbar, keringkan dengan tisu dan sobek daun dari rantingnya. Kirim mereka ke panci makanan. Anda bisa menggunakan ketumbar beku untuk resepnya. Anda tidak perlu mencairkannya, tetapi segera kirimkan ke wajan. Anda juga dapat mengambil sayuran lain pilihan Anda selain daun ketumbar: peterseli, kemangi, arugula, dll.
5. Tuang kecap asin ke dalam wajan, aduk dan tutup. Didihkan hidangan dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan kecap asin sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan tambahan saus tiram. Ini cukup kental, manis dan sangat enak di masakan Asia. Meskipun sangat mungkin untuk melakukannya tanpa saus sama sekali, dan meninggalkan nasi dengan telur dan kacang polong. Kemudian cobalah hidangan dengan garam, Anda mungkin perlu menambahkannya.
6. Sebarkan isi wajan secara merata di seluruh bagian bawah dan tuangkan telur (saya memiliki berat telur sekitar 60 g). Anda bisa, jika diinginkan, kocok telur dengan garpu di wadah yang dalam, lalu tuangkan ke dalam wajan.
7. Kecilkan api dan aduk terus sampai telur matang. Itu digoreng secara harfiah selama satu menit, jika tidak kurang. Begitu telur mengental dan berubah warna menjadi putih, segera matikan api. Mereka harus menyelimuti setiap butir gandum.
Sajikan nasi matang dengan kacang hijau, telur, dan kecap dalam wajan. Hiasi dengan bulu bawang hijau cincang halus atau rempah segar yang harum jika diinginkan.
