Dada ayam adalah bagian burung yang empuk dan lembut, meskipun agak kering, itulah sebabnya banyak orang tidak menyukainya. Tetapi jika Anda membuat souffle lapang dari mereka, yang meleleh di mulut Anda, maka burung-burung pasti akan jatuh cinta dengan bagian ini dan akan terus memasak.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kata souffle dianggap sebagai makanan penutup yang manis. Namun, tidak harus manis, souffle juga bisa asin, sekaligus hidangan mandiri dan diet. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda, maka siapkan souffle fillet ayam. Rasa yang tak terduga membangkitkan banyak pujian dan kekaguman. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan produk berharga ini dalam diet terapeutik, dan dokter anak - dalam diet gourmets terkecil. Tidak seorang pun, baik orang dewasa maupun anak-anak, pasti akan menolak souffle ayam yang lezat. Bisa juga masuk menu bagi yang sedang menurunkan berat badan, karena fillet ayam melangsingkan dan bisa dinikmati bahkan sampai larut malam.
Anda bisa memasak souffle dari daging rebus atau segar, dikukus atau dipanggang dalam oven. Semua opsi bagus, tetapi hari ini saya sarankan menggunakan oven. Makanan di dalamnya ternyata sangat empuk dan sehat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan jumlah makanan minimum. Ini membuat empat porsi besar, sehat dan bergizi! Hidangan ini memiliki struktur yang rapuh dan lembut, dipotong seperti kue dan disajikan dengan cara apa pun. Misalnya, segitiga, oval, kotak. Bagaimanapun, menyajikan selalu penting, terutama jika Anda memutuskan untuk memasak makanan untuk tamu atau anak-anak.
- Konten kalori per 100 g - 107 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 buah.
- Keju keras - 100 g
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 100 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput kecil
Langkah demi langkah persiapan souffle dada ayam
1. Cuci fillet ayam, kupas filmnya dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian putar melalui kisi halus penggiling daging atau potong dengan blender. Konsistensi daging harus seragam dan halus, maka souffle akan sangat empuk.
2. Puntir bawang bombay yang sudah dikupas, yang sudah dicuci sebelumnya.
3. Tambahkan keju parut pada parutan sedang atau halus ke produk dan tambahkan krim asam.
4. Bumbui makanan dengan garam dan sedikit merica. Tambahkan bumbu dan rempah apa pun sesuai keinginan. Pecahkan telur dengan lembut. Kirim kuning telur ke daging cincang, dan tuangkan putihnya ke dalam wadah yang bersih dan kering.
5. Aduk daging cincang dengan baik untuk mendistribusikan makanan secara merata.
6. Kocok putih dengan mixer sampai putih, naikkan volume sebanyak 4 kali dan bentuk busa yang lapang. Masukkan mereka ke dalam daging cincang. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa protein harus ditempatkan dalam wadah kering, jika tidak, bahkan karena setetes air, tidak akan mungkin untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
7. Uleni adonan dengan lembut agar protein tidak mengendap dan udara tidak keluar darinya, yang akan membuat souffle terasa lapang.
8. Olesi loyang dengan minyak sayur atau mentega tipis-tipis dan tuang adonan yang sudah pipih.
9. Kirim souffle ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai cerah keemasan. Periksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu - harus kering.
10. Sajikan souffle panas, namun tetap enak dan dingin. Anda dapat menggunakannya dalam banyak cara: dengan krim asam, saus favorit Anda, salad segar atau hanya secangkir teh.
Lihat juga video resep cara membuat souffle ayam.
[media =
