Kue, dan bukan hanya biskuit, disukai oleh semua pecinta manis, dan bukan hanya mereka. Banyak yang akan setuju bahwa biskuit adalah bahan dasar kue yang paling enak. Nah, krim asam memberikan kelembutan, rasa, dan aroma khusus pada produk.
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kue adalah asosiasi liburan, suasana hati yang baik, dan kesenangan. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi, yang pasti, semua orang menyukai kue biskuit dengan krim asam. Secara alami, kandungan kalori makanan penutup tidak boleh kecil - mengandung banyak karbohidrat dan lemak, dan sedikit protein. Karena itu, jika Anda menghitung kalori, sementara Anda tidak dapat menolak sepotong kue, maka buatlah "kesepakatan" dengan diet Anda: bayar kue yang Anda makan pada hari puasa. Ini akan mengurangi kalori yang Anda makan atau "berolahraga" di gym. Tetapi ada juga nilai tambah dari resep ini - proses menyiapkan kelezatan tidak memakan banyak waktu dan usaha, sama sekali tidak ada yang rumit di dalamnya.
Dalam resep ini, saya mengusulkan resep yang luar biasa lezat untuk kue bolu klasik dengan krim asam. Kue bolu yang lapang, impregnasi cognac, krim ringan, dan keripik cokelat renyah - semua orang akan menyukai suguhan seperti itu. Kue akan menjadi dekorasi utama meja sehari-hari dan pesta. Dan gourmet yang paling cerdas pasti tidak akan menolak sedikit pun.
Bagi ibu rumah tangga yang suka bereksperimen, berikut beberapa tipsnya. Anda dapat menambahkan semua jenis isian ke krim asam, misalnya bubur pisang atau stroberi, rendam kue dengan sirup atau alkohol, taruh kacang atau buah di antara lapisan.
- Konten kalori per 100 g - 301 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit untuk memasak, ditambah waktu untuk berendam
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g (untuk biskuit)
- Telur - 4 buah. (untuk biskuit)
- Gula - 100 g (untuk biskuit)
- Garam - sejumput (untuk biskuit)
- Krim asam - 400 ml (untuk krim)
- Gula bubuk - 200 g (untuk krim)
- Cokelat hitam - 100 g untuk taburan (untuk krim)
- Cognac - 50 ml untuk impregnasi (untuk krim)
Persiapan kue bolu selangkah demi selangkah dengan krim asam:
1. Pisahkan putih dari kuningnya. Kirim putihnya ke kulkas, dan tambahkan gula ke kuningnya.
2. Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur sampai membentuk massa yang lapang dan tingkatkan volumenya. Kemudian tambahkan tepung yang diayak melalui saringan halus.
3. Aduk bahan. Lakukan dengan cara yang sama dengan mixer, tetapi dengan lampiran pengait.
4. Tambahkan sejumput garam ke protein dan kocok dengan mixer sampai volume mengembang dan terbentuk massa putih berbusa yang lapang.
5. Tambahkan satu sendok makan adonan ke protein dan secara bertahap uleni massa. Lakukan ini dengan sangat perlahan agar tupai tidak jatuh.
6. Masukkan semua adonan ke dalam putih telur dan tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi perkamen.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim kue biskuit untuk dipanggang selama setengah jam. Periksa kesiapan dengan serpihan kayu - jika sudah kering, maka kue sudah siap, akan ada yang lengket - panggang lagi selama 5 menit dan coba lagi untuk kesiapan.
8. Dinginkan biskuit yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan potong menjadi 3 kue.
9. Basahi setiap kue dengan cognac, rum, atau liqueur. Jika kue itu dimaksudkan untuk acara anak-anak, maka gunakan kakao, jus, sirup untuk impregnasi.
10. Untuk menyiapkan krim, tuangkan krim asam ke dalam mangkuk dan tambahkan gula bubuk.
11. Kocok krim asam dengan mixer hingga mengembang. Ini harus meningkatkan volume dengan 2, 5-3 kali.
12. Letakkan kulit di atas piring saji untuk pencuci mulut dan oleskan krim ke seluruh permukaan.
13. Susun kue, lapisi semua kue berlapis-lapis.
empat belas. Taburkan makanan penutup dengan cokelat hitam parut atau cincang halus di atasnya dan kirim kue untuk direndam di lemari es selama 2-4 jam.
Selamat makan dan minum teh semuanya!
Lihat juga resep video tentang cara membuat kue krim asam yang lembut.
