Dekorasi yang sangat baik untuk meja pesta dan tambahan yang menyenangkan untuk minum teh. Resep dengan foto kue dengan krim ceri. Bagaimana cara membuat biskuit yang indah dan lezat untuk liburan?
Isi resep dengan foto:
- Bahan-bahan
- Persiapan langkah demi langkah kue dengan krim ceri
- resep video
Kue bolu dengan krim ceri adalah makanan penutup yang meriah dan selalu lezat, dan juga cukup manis dan sama sekali tidak memualkan. Proporsi ideal ditawarkan untuk perhatian Anda untuk membuat kue yang berair dan cukup manis yang tidak hancur dan terpotong dengan baik, dan yang paling penting, selalu menghasilkan.
Ini adalah biskuit sifon halus yang cocok dengan krim apa pun. Dalam kasus kami, ini adalah krim asam dengan susu kental. Tetapi agar kue itu tidak terlihat membosankan dan biasa-biasa saja, Anda bisa mendiversifikasinya dengan beri atau buah apa saja. Ketika semua bahan digabungkan, ternyata cukup cair, itulah sebabnya agar-agar dan bentuk kembang gula yang bisa dilepas akan datang untuk menyelamatkan di sini. Dengan agar-agar, yang utama jangan berlebihan, penting bagi kita untuk tidak mengubah krim menjadi jeli, tetapi hanya sedikit mengentalkannya dan mengambilnya di antara kue.
Penting! Untuk kandungan kalori yang lebih rendah, krim asam bisa digunakan lebih sedikit lemak.
- Konten kalori per 100 g - 243 kkal.
- Porsi - 1 kue dengan berat 2 kg
- Waktu memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 240 g
- Gula - 200 g (untuk kue)
- Kuning telur - 100 g
- Protein - 140 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Air - 140 ml
- Gula vanila - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Baking powder - 9 g
- Krim asam 15% - 700 g (untuk krim)
- Es ceri - 500 g
- Gula - 2 sendok makan (untuk pure ceri)
- Susu kental - 1 kaleng
- Gelatin - 1, 5 sendok makan (1 sdm untuk krim, 0,5 sdm untuk icing)
- Cokelat putih - 100 g (untuk glasir)
Persiapan langkah demi langkah kue bolu dengan krim ceri
1. Untuk biskuit, perlu untuk menggabungkan kuning telur dengan gula vanila, minyak sayur, dan air. Kocok massa dengan mixer. Konsistensi akan berair, tetapi semua bahan akan tercampur dengan baik.
2. Campur tepung dengan baking powder, ayak melalui saringan beberapa kali. Kemudian masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk bahan dengan lembut dengan spatula silikon sampai halus.
3. Kocok putih (sebaiknya dingin) dengan sejumput garam sampai berbusa dengan kecepatan sedang, lalu naikkan kecepatan hingga maksimum dan kocok, tambahkan gula di beberapa bagian, sampai benar-benar larut. Peralatan pengocok dan pengocok harus dingin, bersih dan kering. Jika Anda membalikkan mangkuk putih telur yang dikocok, seharusnya tidak bocor.
4. Sekarang dengan lembut masukkan putih ke dalam adonan, aduk dengan spatula dari bawah ke atas. Campuran yang dihasilkan harus sangat lapang dalam konsistensi dan mirip dengan krim asam kental.
5. Tutupi formulir yang bisa dilepas dengan kertas roti dan olesi dengan sayur atau mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang kurang lebih 35-40 menit, tergantung kekuatan oven (masing-masing berbeda) dan diameter cetakan. Periksa kesiapan biskuit dengan tusuk sate kayu. Jika sudah matang, matikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan di sana sampai benar-benar dingin. Dia akan jatuh sedikit, jangan khawatir, seharusnya begitu.
6. Selanjutnya, keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan potong menjadi 3 bagian. Ini tidak sulit sama sekali, karena biskuit ini sedikit hancur dan memiliki tekstur yang menahan bentuknya dengan baik. Jika Anda mencoba, Anda dapat memotongnya menjadi 4 bagian, tetapi bagian paling atas sering menjadi sangat tidak rata, karena biskuit sedikit jatuh setelah dipanggang dan penggunaannya dalam perakitan dapat menyebabkan kelengkungan seluruh kue.. Akan lebih tepat untuk membuat tiga kue genap, dan memotong bagian melengkung atas sama sekali.
7. Mencairkan ceri terlebih dahulu. Singkirkan tulangnya (jika ada). Bagilah secara kondisional menjadi 3 bagian dan sisihkan salah satunya (ini akan berguna untuk merakit kue). Didihkan sedikit sisa ceri dalam panci dengan dua sendok makan gula, sampai lunak dan gula benar-benar larut. Kemudian campurkan kentang tumbuk dengan blender imersi dan gosok melalui saringan.
8. Rendam gelatin dalam air matang dingin dan diamkan selama 10 menit hingga mengembang. Kocok krim asam dengan susu kental (2 sendok makan susu kental harus dibiarkan untuk membuat glasir) dan pure ceri. Tuang gelatin yang dilelehkan dalam microwave atau dalam bak air. Campur semuanya dengan seksama.
9. Untuk merakit kue dengan krim ceri, diperlukan cincin terpisah. Jepit kue bagian bawah dengan formulir dan letakkan di atas dudukan. Tuang setengah krim di atasnya. Kami menyebarkan sisa ceri di atasnya dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh bidang. Kemudian lagi kue, dan di atasnya semua sisa krim, dan tutup dengan lapisan biskuit terakhir. Disarankan untuk meletakkan lapisan biskuit paling bawah secara terbalik di atasnya. Ini akan membuat permukaan kue menjadi rata dan rapi. Kirim kue telanjang ke lemari es setidaknya selama satu jam agar krimnya mengeras. Setelah berakhirnya waktu, dapatkan. Jalankan pisau tipis dengan lembut di antara tepi lapisan kue dan bentuk terbelah. Kemudian lepaskan dari cetakan.
10. Untuk menyiapkan glasir, rendam satu sendok teh gelatin dalam air. Lelehkan sebatang cokelat putih dalam bak air, tambahkan 2 sendok makan susu kental hangat, pewarna warna apa saja, dan gelatin cair ke dalamnya. Untuk mencampur semuanya. Massanya harus cukup cair, tetapi jika Anda menuangkannya ke kue dingin, itu akan segera mulai mengeras. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan gelatin, sehingga makanan penutup yang sudah jadi dapat dengan mudah diiris. Tuangkan icing suhu kamar di atas kue dan hiasi sesuai keinginan. Karena sudah ada di kulkas dan sempat direndam, bisa langsung disajikan. Jadi, minumlah teh yang enak!
Setelah menyiapkan kue seperti itu, Anda akan dengan senang hati mengejutkan para tamu di meja pesta. Tentu saja, Anda harus mengotak-atiknya, tetapi hasilnya sepadan. Rasa yang menyenangkan, lembut, dan agak manis tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Video Resep Kue Krim Ceri
1. Cara membuat kue krim ceri:
2. Resep kue dengan ceri:
