Camilan manis untuk teh yang terbuat dari bahan-bahan alami. 4 resep TOP untuk manisan buah jeruk. Bagaimana cara memasaknya dengan benar?
Cobalah untuk tidak mengeringkan manisan buah-buahan sehingga Anda dapat menggigitnya dengan aman dan menikmati mahakarya kuliner yang luar biasa ini. Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan gula bubuk. Selamat makan!
Manisan buah jeruk dengan adas bintang dan allspice
Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Lebih baik tidak memberikan buah manisan seperti itu kepada anak-anak, agar tidak menimbulkan masalah dengan pencernaan. Dan tidak setiap anak akan menyukai versi manisan buah jeruk ini.
Bahan-bahan:
- Kulit jeruk (8-10 buah sedang) - 500 g
- Gula pasir - 600 g
- Air murni - 400 ml
- Jus lemon - 4 sendok makan
- Vanila - 1 pod
- Adas bintang - 1 bintang
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
Langkah demi langkah persiapan manisan buah jeruk dengan adas bintang dan allspice:
- Cuci jeruk secara menyeluruh. Karena kerak digunakan dalam hidangan ini, itu harus dibilas sebaik mungkin. Untuk tujuan ini, gunakan parutan khusus untuk mencuci buah dan sayuran.
- Cincang jeruk, ambil sekitar 1 cm ampas beserta kulitnya. Potong ujung buah dan buang. Mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam piring.
- Tuang 3 liter air ke dalam panci besar dan nyalakan api.
- Kemudian didihkan air dan masukkan kulit lumpia. Rebus selama 3-4 menit. Api harus lemah.
- Kemudian matikan api dan lipat kulitnya ke saringan. Bilas di bawah air dingin yang mengalir.
- Biarkan air mengalir sepenuhnya dari kerak. Dan bilas kerak lagi. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.
- Tambahkan 600 gram gula dan 400 ml air ke dalam panci besar.
- Kirim jus lemon, vanila, merica, dan adas bintang di sini. Pada saat yang sama, potong polong vanili memanjang dan kikis bijinya, biarkan semuanya dalam sirup. Hancurkan merica dengan pisau.
- Rebus sirup selama 5 menit.
- Selanjutnya, tambahkan kerak ke sirup gula dan didihkan.
- Sekarang kecilkan api dan didihkan kulitnya selama satu setengah jam.
- Setelah waktu ini, matikan api dan biarkan kerak benar-benar dingin dalam panci.
- Pindahkan manisan buah masa depan Anda ke hidangan lain dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan mereka berbaring di sana sampai hari berikutnya.
- Tiriskan kulitnya kembali dalam saringan dan biarkan sirup yang tersisa mengalir. Potong kerak menjadi potongan tipis atau kubus.
- Selanjutnya, ambil loyang dan tutupi dengan kertas roti.
- Letakkan manisan buah di atas kertas dan kirim ke oven. Keringkan pada suhu 80 derajat selama setidaknya 6 jam sampai matang sepenuhnya.
- Kemudian keluarkan manisan buah-buahan dalam wadah kaca dan simpan di bawah tutupnya agar tidak mengering.
Anda tidak perlu mengeringkan manisan buah, tetapi tuangkan dengan sirup dan simpan di lemari es dalam stoples kaca di bawah tutupnya. Pilih opsi penyimpanan yang paling cocok untuk Anda.
Resep cepat untuk manisan kulit jeruk
Jika Anda benar-benar menginginkan manisan buah jeruk, tetapi tidak ada waktu untuk memasaknya sesuai dengan resep klasik, Anda dapat menggunakan metode ekspres.
Bahan-bahan:
- Jeruk - 4 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Gula pasir - 2 sdm.
- Gula bubuk - secukupnya
- Air - 7,5 l
- garam - 2 sdt
- Asam sitrat - 2-3 g
Persiapan langkah demi langkah manisan buah jeruk menggunakan metode ekspres:
- Cuci jeruk dan lemon sampai bersih dan kupas.
- Masukkan kerak ke dalam panci, tutup dengan 2,5 liter air dan nyalakan.
- Bawa kerak sampai mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.
- Tempatkan kerak dalam saringan dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Airnya harus sedingin mungkin.
- Kemudian masukkan kulitnya kembali ke dalam panci dan tuangkan 2,5 liter air dingin di atasnya.
- Buang 1 sendok teh garam di sini. Diperlukan untuk menghilangkan kepahitan dengan cepat.
- Masak kerak dengan api sedang selama 10 menit.
- Buang kulitnya kembali ke saringan, taruh di bawah air dingin yang mengalir lalu masukkan kembali ke dalam panci dan tuangkan 2,5 liter air dengan 1 sendok teh garam.
- Rebus kerak lagi selama 10 menit.
- Setelah mendidih, buang ke saringan dan bilas.
- Setelah airnya habis, potong kulitnya menjadi irisan tipis. Lebarnya harus sekitar 0,5 cm.
- Sekarang mulailah menyiapkan sirup gula. Ambil panci dan tuangkan 1 gelas air ke dalamnya. Letakkan panci di atas kompor. Tambahkan 2 cangkir gula pasir.
- Saat sirup mendidih, celupkan kulit ke dalamnya.
- Masak kerak dengan api sedang selama sekitar 30 menit. Aduk campuran terus-menerus.
- Segera setelah hampir semua cairan menguap, dan kulitnya menjadi bening, matikan api.
- Sekarang tambahkan asam sitrat ke dalam panci dan campur semuanya dengan seksama.
- Tempatkan manisan buah dalam saringan dan tiriskan sirup yang tersisa. Dinginkan dan gulingkan di gula halus.
- Kemudian tutupi loyang dengan selembar perkamen dan oleskan manisan buah-buahan di atasnya.
- Kirim manisan buah ke oven untuk dikeringkan. Suhu di dalamnya harus 80 derajat. Lanjutkan pengeringan selama 6-7 jam. Pastikan mereka tidak mengering.
Manisan buah jeruk dengan mentega
Dengan cara ini, kelezatannya disiapkan dengan sederhana dan cepat. Seluruh proses memakan waktu sekitar 4 jam. Setuju, dibandingkan dengan versi klasik, ini adalah resep cepat untuk manisan kulit jeruk. Mentega akan mencegah kulit terbakar sampai ke dasar wajan selama memasak dan akan membuat manisan buah lebih empuk.
Bahan-bahan:
- Jeruk - 5 buah.
- Gula - 2 sdm.
- Air - 1 sdm.
- Mentega - 1 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan manisan buah jeruk dengan mentega:
- Bilas jeruk dengan baik, kupas. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan memotong buah melintang dari atas.
- Kemudian potong kerak menjadi strip tipis.
- Tempatkan kerak dalam panci dan tutup dengan air secukupnya untuk menyembunyikannya.
- Nyalakan api dan didihkan selama 20 menit.
- Tiriskan, bilas kerak dan ulangi proses 5 kali. Ini akan menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruk.
- Saat Anda memasak kerak untuk terakhir kalinya, masukkan sedikit garam ke dalam air.
- Sekarang mulailah menyiapkan sirup untuk manisan buah-buahan di masa depan. Untuk melakukan ini, campurkan 2 cangkir gula dengan segelas air dan satu sendok makan mentega. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api.
- Masukkan kulit jeruk ke dalam sirup mendidih. Rebus kulitnya dengan api kecil sampai hampir semua cairan menguap. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam. Aduk campuran secara konstan.
- Pindahkan manisan buah ke saringan dan biarkan sirup yang tersisa mengalir. Tempatkan mereka di piring gula pasir.
- Balikkan manisan buah dengan lembut agar semuanya terlapisi gula secara merata.
- Keringkan di piring ini, tepat di meja dapur Anda, selama beberapa jam. Ini suguhan Anda dan selesai!
Sekarang Anda tahu cara membuat manisan kulit jeruk. Kami harap Anda menyukai resep kami dan kelezatan jeruk ini akan sering menjadi tamu di meja Anda. Selamat makan!
