Tidak ada yang bisa menolak rasa kismis dari buah anggur segar. Aroma dan rasanya yang lembut akan memukau setiap gourmet. Tapi anggur kering yang tidak kalah enak. Cara memasaknya, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Anggur adalah buah beri yang disukai banyak orang baik mentah maupun kalengan. Dan sebagai kismis - anggur kering - umumnya dianggap sebagai kelezatan paling populer dan favorit di banyak negara di dunia. Kismis diproduksi dengan mengeringkan tandan anggur, tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa membuatnya sendiri. Kismis banyak digunakan dalam masakan. Itu ditambahkan ke makanan yang dipanggang, adonan, krim, salad … Dan aroma luar biasa yang diberikannya pada daging dan pilaf! Karena itu, anggur kering menjadi kebanggaan tersendiri dalam memasak. Penting bahwa anggur yang dikeringkan dengan benar akan mempertahankan semua elemen yang bermanfaat dan 80% vitamin. Produk ini direkomendasikan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, ini adalah penolong yang hebat dalam kasus anemia, mengatasi apatis dan meningkatkan penglihatan. Tetapi agar kismis memiliki semua sifat ini dan mempertahankan semua zat bermanfaat dalam komposisinya, Anda perlu tahu cara mengeringkannya dengan benar. Kita akan belajar cara mengeringkan anggur yang lezat, sehat dan aromatik di rumah.
Untuk mengeringkan anggur, Anda dapat menggunakan beberapa metode: dalam oven atau pengering listrik, di bawah sinar matahari atau di tempat teduh di rumah pedesaan atau balkon. Penting untuk diketahui bahwa untuk panen di rumah, Anda harus memilih varietas anggur berbiji kecil, dan lebih disukai tanpa biji.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 3 jam dalam oven
Bahan-bahan:
Anggur - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah anggur kering, resep dengan foto:
1. Pilih tandan buah anggur yang utuh dan berdaging dengan buah beri yang berkulit tebal. Cuci di bawah air mengalir. Jika ada buah beri busuk pada tandan, keluarkan.
2. Sebarkan anggur di atas handuk katun dan biarkan hingga benar-benar kering.
3. Tempatkan tandan anggur di atas loyang. Jika mau, Anda bisa mengeluarkan buah beri dari pokok anggur dan mengaturnya dalam satu baris. Kirim anggur ke oven yang sudah dipanaskan hingga 55 derajat selama 2-3 jam. Biarkan pintu lemari terbuka agar uap bisa keluar. Selama pengeringan, balikkan cabang dengan anggur secara berkala agar kering secara merata di semua sisi. Anggur kering yang sudah jadi dianggap sudah lunak, tetapi tidak lagi menempel di tangan Anda. Simpan dalam wadah kaca dengan tutup tertutup atau kantong kertas di tempat gelap pada suhu kamar dan kelembaban sedang.
Catatan: Metode paling sederhana dan paling terbukti adalah mengeringkan anggur di bawah sinar matahari atau di tempat teduh. Atur anggur di rak kawat tebal atau sepotong kayu lapis dalam satu lapisan. Tutupi dengan lapisan kain kasa di atasnya - itu akan melindungi buah dari debu dan pengusir hama. Keluarkan anggur di bawah sinar matahari atau tempat teduh dan keringkan sampai berwarna kuning gelap dengan warna lilin. Bawa mereka ke dalam ruangan di malam hari, dan bawa mereka keluar di pagi hari.
Lihat juga video resep cara memasak anggur kering.
