Muffin lemon adalah makanan panggang berporsi rapuh yang lezat dan beraroma yang benar-benar berbeda dari muffin. Mereka dipanggang dengan semangat dan jus, dihiasi dengan lapisan gula dan krim, dan dibuat dengan atau tanpa isian. Pertimbangkan rahasia dan resep untuk persiapannya.
Isi resep:
- Muffin lemon - tips buatan sendiri
- Muffin Jus Lemon
- Muffin kulit lemon
- Muffin lemon dengan jus lemon dan kulitnya
- Muffin coklat lemon
- resep video
Selalu kecil, dengan pori-pori besar dan tekstur ringan, muffin lemon enak disajikan dekat dengan teh dan kopi. Barang-barang kecil ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk kue apa pun, terutama dengan isian yang lezat. Produk aromatik kecil yang panas adalah awal terbaik untuk hari ini, simbol kehangatan rumah dan kenyamanan keluarga. Mari kita bicara tentang rahasia persiapan mereka, yang ada banyak.
Muffin lemon - tips buatan sendiri
Jika Anda belum membuat muffin dan tidak tahu cara memanggangnya dengan benar, maka tips di bawah ini akan membantu Anda mencoba eksperimen lezat ini.
- Serutan jeruk halus dan jus pulp ditempatkan di makanan yang dipanggang.
- Gosok kulitnya pada parutan halus atau potong tipis-tipis.
- Hanya lapisan atas berwarna kuning cerah yang dihilangkan dari lemon. Putih yang dibawahnya tidak dipakai, karena itu akan menambah kepahitan pada produk.
- Sebelum menghilangkan kulit dari lemon, jeruk dibilas dengan air hangat atau disiram air panas dengan air mendidih untuk menghilangkan bahan kimia dari buah yang menutupi buah untuk penyimpanan jangka panjang.
- Jus diperas dan disaring melalui saringan.
- Pulp praktis tidak digunakan.
- Jika cincin lemon tipis ditambahkan, pertama-tama mereka direbus dalam sirup gula.
- Untuk membuat makanan yang dipanggang keropos, ripper ditambahkan ke adonan: ripper pabrik atau soda kue.
- Perkaya rasa muffin dengan cokelat, kakao, manisan buah-buahan, buah-buahan kering.
- Hiasi produk dengan icing, krim, fondant, cokelat leleh, atau taburi dengan gula bubuk.
- Setelah dingin, muffin yang sudah jadi disimpan selama sekitar satu jam dalam kantong plastik tertutup rapat, maka proses pemanggangannya akan lebih empuk.
- Urutan menyiapkan muffin adalah sebagai berikut: komponen cair dan kering dicampur secara terpisah, yang kemudian digabungkan.
- Adonan disiapkan dengan sangat cepat, inilah rahasia utama pembuatan muffin.
- Konsistensi adonan harus serupa teksturnya dengan krim asam kental.
- Aditif ditambahkan setelah menguleni adonan.
- Produk dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C, biasanya selama seperempat jam.
- Kesiapan diperiksa dengan serpihan kayu kering.
- Piring kue silikon dua pertiga penuh.
- Untuk membuat adonan mengembang dengan baik, hanya bagian bawahnya yang diolesi mentega di dalam loyang.
- Muffin hangat tidak takut dengan suara keras dan getaran, tidak seperti muffin. Karena itu, mereka disajikan segera setelah dipanggang.
Muffin Jus Lemon
Muffin dengan jus lemon lembut, aromatik, dengan sedikit aroma lemon dan sedikit rasa asam. Ini adalah makanan penutup paling enak, yang cukup mudah disiapkan. Aroma dan rasa yang diucapkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
- Konten kalori per 100 g - 342 kkal.
- Porsi - 25
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Baking powder - 1,5 sdt
- Gula - 200 gram
- Vanillin - 10 gram
- Krim asam - 200 g
- Lemon - 1 buah.
- Telur - 3 buah.
Cara membuat muffin jus lemon langkah demi langkah:
- Parut kulit lemon dan peras jus dari ampasnya.
- Kocok telur dengan gula.
- Tuang minyak dan jus lemon ke dalam massa telur, campur dan tambahkan kulitnya.
- Campur bahan kering: tepung terigu, baking powder, vanili dan gula.
- Masukkan bahan kering ke dalam kocokan telur.
- Isi cetakan muffin 2/3 bagian adonan.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang produk selama 20 menit.
Muffin kulit lemon
Menguji muffin kulit lemon. Kue-kuenya cukup manis, agak asam, empuk dan lembut. Saya yakin semua orang akan menyukai ini, terutama pecinta catatan jeruk.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Gula - 300 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Tepung - 400 g
- Baking powder - 1 sdt
- Vanillin - 1 sdt
- Krim asam - 200 g
Cara membuat muffin kulit lemon langkah demi langkah:
- Parut kulit lemon.
- Kocok telur dengan gula menggunakan mixer atau blender.
- Tambahkan kulit parut ke massa telur dan tuangkan mentega. Kocok campuran.
- Tambahkan krim asam ke makanan.
- Ayak tepung melalui saringan halus, tambahkan baking powder dan soda kue.
- Campurkan tepung dengan massa cair.
- Bagi adonan ke dalam cetakan silikon dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 ° C.
Muffin lemon dengan jus lemon dan kulitnya
Resep muffin lemon dengan jus lemon dan semangat akan menarik bagi semua pecinta jeruk. Aroma lemon dan rasa yang diucapkan pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Tepung - 160 g.
- Mentega - 180 g
- Telur - 4 buah.
- Baking powder - 1 sdt
- Gula - 230 g
- Lemon - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan muffin lemon dengan jus lemon dan kulit:
- Parut kulit lemon dan peras jusnya. Saring yang terakhir untuk menghilangkan tulang.
- Campur tepung dan baking powder.
- Kocok telur dengan gula hingga halus.
- Lelehkan mentega dalam bak air, dinginkan sedikit dan tambahkan ke campuran telur.
- Tambahkan jus lemon dengan semangat dan aduk.
- Campurkan dasar cair dengan massa tepung.
- Tuang ke dalam cetakan yang telah dibagi, tidak mencapai tepi 1,5 cm.
- Panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C selama 30 menit.
Muffin Coklat Lemon
Muffin lemon dengan tambahan bubuk kakao cukup lembab, dengan aroma cokelat yang lembut dan rasa lemon. Wangi, lapang, cokelat yang indah … kue-kue seperti itu pasti akan menyenangkan Anda.
Bahan-bahan:
- Gula - 100 gram
- Tepung - 100 g
- Bubuk kakao - 20 g
- Telur - 2 buah.
- Lemon - 0,5 buah.
- Soda kue - 0,5 sdt
Persiapan langkah demi langkah muffin lemon-cokelat:
- Campurkan gula dengan telur dan kocok hingga mengembang.
- Peras jus dari lemon dan tambahkan ke massa telur.
- Ayak tepung, coklat bubuk dan soda kue melalui saringan.
- Tuang campuran kering ke dalam massa telur dan aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° selama 20 menit.
resep video:
