Saya mengusulkan resep langkah demi langkah dengan foto adonan dasar universal, yang sangat mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai macam makanan yang dipanggang - adonan kue dalam mentega dengan krim asam. resep video.
Kue shortcrust adalah resep yang lezat dan mudah. Itu bisa manis, asin, tidak beragi, dengan keju cottage, krim asam, telur, ragi, dan jenis lainnya. Selain itu, adonan bisa dengan tambahan kacang, kelapa, kismis, buah-buahan kering, marzipan, rempah-rempah … Tetapi semua jenis adonan ini disiapkan dengan prinsip yang sama - ini adalah dengan menggiling mentega dingin dengan tepung. Saya mengusulkan resep untuk kue shortcrust yang sangat lezat, rapuh dan lembut dalam mentega dengan krim asam. Ini memiliki tekstur yang rapuh dan halus. Produk yang dibuat dari kue kering dengan krim asam tetap segar untuk waktu yang lama, dan ideal untuk kue, pai lembut, dan twirl. Plus, dapat digunakan segera setelah persiapan atau dibuat sebelumnya dan disimpan di lemari es atau freezer.
Anda dapat menggunakan adonan seperti itu untuk kue, pai, kue, roti gulung, kue kering … Kue apa pun dari kue pendek seperti itu akan menjadi luar biasa dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Ini hancur dan meleleh di mulut karena kandungan minyaknya yang tinggi. Saya menggunakan mesin dapur untuk memasak, yang membuat prosedurnya lebih mudah. Tapi adonan shortbread dapat dengan mudah disiapkan tanpa menggunakannya, cukup dengan tangan saja.
Lihat juga cara membuat kue keju shortcrust.
- Konten kalori per 100 g - 538 kkal.
- Porsi - 600-700 g
- Waktu memasak - 15 menit menggunakan food processor
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Gula - 1 sdt
- Telur - 1 buah.
- Soda kue - di ujung pisau
- Krim asam - 100 ml
- Tepung terigu - 430 g
- Garam - sejumput
Persiapan selangkah demi selangkah kue shortcrust dalam mentega dengan krim asam, resep dengan foto:
1. Potong mentega dingin menjadi irisan dengan ukuran berapa pun dan masukkan ke dalam mangkuk pengolah makanan. Jangan gunakan mentega beku dan jangan gunakan suhu hangat, jika tidak adonan tidak akan menjadi renyah.
2. Tambahkan telur mentah ke mangkuk food processor.
3. Tuang krim asam dingin berikutnya.
4. Ayak tepung melalui saringan halus agar kaya oksigen dan adonan menjadi lebih lembut. Tambahkan ke food processor bersama dengan gula, garam dan baking soda.
5. Uleni adonan elastis dengan cepat agar tidak menempel di sisi mangkuk. Adonan shortbread tidak suka menguleni terlalu lama. Pertimbangkan ini jika Anda memasaknya dengan tangan Anda, jika tidak maka akan kehilangan kerenyahannya.
6. Uleni adonan elastis agar tidak menempel di tangan dan sisi piring. Lakukan ini dengan food processor selama sekitar 2 menit. Keluarkan adonan dari food processor dan bentuk menjadi gumpalan sesuai kebutuhan.
7. Bungkus gumpalan adonan dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam atau freezer selama 10-15 menit. Kemudian gunakan kue shortcrust dalam mentega dengan krim asam untuk memanggang makanan penutup dan manisan apa pun.
Lihat juga resep video tentang cara membuat adonan kue dalam krim asam dalam 5 menit untuk pai, kue, keranjang.
