Kue shortcrust sangat enak dan mudah disiapkan. Ada sejumlah besar jenisnya. Saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto adonan kue yang sangat lezat, rapuh dan lembut dengan krim asam. resep video.
Prinsip pembuatan adonan shortbread adalah menggosok atau menguleni produk yang sangat dingin. Gunakan food processor untuk memudahkan pencampuran. Maka memanggang tidak akan memakan banyak waktu, dan Anda selalu dapat dengan cepat memanggang sesuatu yang lezat dan aromatik, dan memperlakukan tamu tak terduga dengan produk segar dengan secangkir teh panas. Meskipun koki berpengalaman mengklaim bahwa adonan paling halus diperoleh dari pekerjaan manual dengannya.
Dari berbagai pilihan untuk membuat adonan shortbread, yang paling tahan lama adalah yang dicampur dengan krim asam. Selain itu, teksturnya lembut dan rapuh. Karena itu, hari ini kita akan belajar cara memasaknya. Ini sangat ideal untuk kue, pai, kue, roti gulung, bagel … Adonan roti pendek ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh, Anda bisa memikirkan konfigurasi permen masa depan, olesi dengan selai dan panggang. Ini akan sangat lezat. Hal utama adalah bahwa dengan isian apa pun, makanan yang dipanggang akan tetap enak dan menggugah selera.
Lihat juga cara membuat adonan roti tawar.
- Konten kalori per 100 g - 586 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 5 menit untuk pengolah makanan, 15 menit untuk menguleni tangan
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Baking powder - 1 sdt
- Tepung terigu - 250 g
- Krim asam - 75 ml
Persiapan selangkah demi selangkah kue shortcrust dengan krim asam, resep dengan foto:
1. Celupkan potongan mentega dingin ke dalam food processor. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa minyak harus benar-benar dingin, tidak beku.
2. Selanjutnya, tuangkan krim asam dingin ke dalam mangkuk.
3. Tuang tepung terigu ke makanan, yang disarankan untuk disaring terlebih dahulu melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan membuat adonan lebih empuk dan rapuh. Tambahkan juga baking powder. Jika tidak, gunakan 0,5 sdt soda kue.
Jika mau, Anda dapat menambahkan aditif penyedap ke dalam adonan: kacang yang dihancurkan, kelapa, vanilin, kayu manis bubuk, bubuk jahe, kunyit, dll.
4. Nyalakan alat dan uleni adonan elastis yang tidak menempel di tangan Anda.
Anda dapat dengan mudah membuat adonan seperti itu tanpa menggunakan mesin dapur, cukup dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, gabungkan semua produk dalam mangkuk dan uleni dengan cepat, karena adonan shortbread tidak suka menguleni lama-lama. Berkat krim asam, produknya dirakit dengan baik. Untuk membuat adonan lebih mudah diuleni dengan tangan Anda, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil.
5. Keluarkan adonan dari mangkuk food processor, bungkus dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian gunakan untuk semua makanan yang dipanggang. Meskipun, jika Anda mau, Anda tidak dapat langsung menggunakan adonan roti tawar pada krim asam, tetapi bekukan di dalam freezer untuk digunakan di masa mendatang dan simpan selama 3 bulan. Kemudian, bila diperlukan, cukup keluarkan dari freezer dan cairkan secara alami.
Lihat juga video resep cara membuat adonan shortbread dengan krim asam dalam 5 menit!
