Baru-baru ini saya berkenalan dengan resep baru untuk pancake Amerika, yang disebut "pancake". Tidak seperti pancake kami, mereka menjadi lebih lembut, lapang, dan empuk. Oleh karena itu, saya segera membagikan resepnya kepada Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake sekarang menjadi nama modis untuk pancake mini yang lembut, yang di AS dan Kanada biasanya digunakan untuk sarapan dengan sirup irisan. Hari ini, mereka disiapkan, seperti panekuk Rusia, pada apa pun yang diinginkan jiwa: susu, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, air, dan bahkan bir. Saya sudah mencoba beberapa opsi. Tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang penggunaan kefir.
Setelah persiapan pertama dari kelezatan ini, saya menyimpulkan bahwa panekuk dipanggang lebih cepat daripada panekuk kami, dan ternyata jauh lebih lembut daripada panekuk versi Rusia kami. Tetapi untuk mendapatkan hasil seperti itu, Anda perlu menemukan resep yang tepat, dan ternyata tidak terlihat di Internet. Dan sangat berbeda sehingga sangat sulit untuk menemukan yang bagus. Saya, tentu saja, mencoba banyak cara. Tapi, kemudian ada yang jadi seperti pancake, lalu seperti pancake, lalu keluarnya rata, lalu keras, lalu dengan rasa soda. Melalui coba-coba, saya menemukan sendiri pilihan yang paling benar, yang akan saya bagikan kepada Anda hari ini. Dan jika Anda sedang mencari resep yang sama, maka saya sarankan untuk tetap menggunakan resep ini. Saya meyakinkan Anda bahwa Anda tidak akan merasa lebih enak.
- Konten kalori per 100 g - 232 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 20-25 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Kefir - 200 ml (lebih disukai tua, mis.
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 1 sdt
- Gula untuk dicicip
- Garam - sejumput
- Soda kue - 1 sdt tanpa slide
Memasak pancake dengan kefir
1. Tuang kefir ke dalam wadah yang nyaman dan tambahkan soda ke dalamnya.
2. Letakkan wadah di atas penangas uap dengan api sedang. Aduk sesekali, bawa massa sampai gelembung pertama muncul, sementara tidak sampai mendidih.
3. Kemudian tambahkan gula secukupnya, sejumput garam dan kocok telur.
4. Kocok produk dengan mixer sampai halus. Konsistensi massa harus menjadi lunak dan lapang dengan gelembung kecil. Kemudian tambahkan tepung.
5. Campur semuanya lagi dengan mixer. Tuang minyak sayur dan gunakan mixer lagi. Rahasia resep ini adalah setelah setiap bahan ditambahkan, adonan harus dikocok dengan mixer.
6. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan baik. Pancake biasanya digoreng tanpa minyak, tetapi jika Anda mau dan untuk alasan keamanan, Anda bisa melumasi bagian bawah wajan dengan sepotong daging sebelum memanggang batch pertama. Kemudian ambil adonan dengan sendok makan dan tuangkan ke dalam panci.
7. Secara harfiah dalam 1 menit, lubang udara akan muncul di permukaan pancake. Ini menunjukkan bahwa pancake harus dibalik. Seperti yang Anda lihat, mereka digoreng dengan sangat cepat, jadi Anda tidak bisa meninggalkan wajan sebentar.
8. Goreng pancake di bagian belakang tidak lebih dari 30-40 detik dan keluarkan dari wajan.
9. Sajikan pancake yang sudah jadi segera setelah dimasak. Biasanya mereka diletakkan dalam tumpukan di atas satu sama lain, dan dituangkan di atasnya dengan selai favorit Anda.
Lihat juga video resep cara membuat pancake atau American pancake.
