Salad terong dan lada yang ringan namun bergizi. Bisa disajikan hangat atau dingin. Resepnya sederhana, sangat enak dan cepat disiapkan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Akhir musim panas dan awal musim gugur adalah kesenangan bagi penggemar sayuran. Semua pasar petani dan rak supermarket dipenuhi dengan mereka. Karakter utama dari posting ini adalah terong dengan paprika. Setiap tahun, hidangan baru dan tidak biasa dari bahan-bahan ini muncul di Internet, yang sangat menyenangkan. Saat ini sudah banyak variasi berbagai resep masakan dari sayur-sayuran ini. Tapi yang paling laris adalah salad, karena mereka mudah disiapkan, secara harfiah dalam hitungan menit. Karena itu, hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat salad paprika dan terong.
Salad ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk terong goreng klasik yang dibumbui dengan bawang putih. Selain itu, sayuran panggang ini dapat dikombinasikan dengan sayuran lain, baik segar maupun setelah perlakuan panas. Tomat segar, kacang hijau, paprika, bawang, seledri, jagung, bayam, jamur, kacang-kacangan, semua jenis dan jenis keju, dll sangat cocok di sini. Seringkali salad ini termasuk daging atau sosis.
Anda dapat membumbui salad dengan sayuran klasik atau minyak zaitun, atau membuat saus komponen yang lebih kompleks. Saya menggunakan minyak sayur dan kecap untuk saus, yang saya tambahkan dengan cabai dan bawang putih cincang halus. Tetapi jika mau, Anda dapat menambahkan mustard atau kacang klasik, cuka balsamic, jus lemon, sesendok anggur kering, dll.
- Konten kalori per 100 g - 96 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit dari terong, 20 menit untuk memanggang sayuran
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Paprika manis - 3-4 pcs.
- Lada panas - 1/3 polong
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur olahan - 6 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- kecap asin - 4 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan salad lada dan terong hangat:
1. Potong ujung terong, cuci bersih, keringkan dan potong sepanjang 1,5-5 cm, taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Buang tangkai dari paprika, potong partisi dan bersihkan bijinya. Potong lada menjadi 6-8 irisan, tergantung pada ukuran sayuran.
3. Tempatkan terong dan paprika di atas loyang dan tambahkan setengah minyak.
4. Selanjutnya, tuangkan setengah porsi kecap.
5. Aduk sayuran sampai tertutup minyak secara merata dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Jangan berlebihan lebih lama, jika tidak sayuran akan menjadi lunak dan kehilangan bentuknya. Apalagi ampas terong bisa berubah menjadi mashed potato.
6. Tempatkan sayuran panggang dalam mangkuk dan bumbui dengan bawang putih cincang halus dan cabai.
7. Tuang sisa kecap di atas makanan, bumbui dengan garam dan merica, aduk dan sajikan. Anda harus memasak hidangan dengan cepat agar tidak dingin. Meski terong dingin dengan cabai tak kalah enak.
Lihat juga video resep cara membuat rujak terong goreng.
