Salad hangat baru-baru ini menjadi topik yang modis. Banyak variasi dan metode persiapan mereka telah ditemukan. Salah satunya adalah salad hangat hati dan pir.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Salad hangat adalah tren mode. Persiapkan dengan cepat, bergizi, tidak mencerminkan pinggang. Ini adalah makan siang yang lezat dan ringan, yang dirancang khusus untuk anak perempuan yang menjaga sosok mereka. Penemuan luar biasa ini berasal dari masakan Mediterania. Kombinasi daging atau jeroan dengan buah juga berasal dari sana, dari negara-negara hangat yang cerah - Prancis selatan, Spanyol, Italia.
Kehadiran kecap dalam makanan, yang opsional tetapi opsional, merupakan konsekuensi langsung dari globalisasi memasak. Ketika masakan Prancis dipadukan dengan masakan Meksiko, sedangkan resep Italia mengandung bahan-bahan Timur Jauh, itu berarti kita beruntung hidup di dunia global. Resep ini menyajikan eksperimen kuliner yang hidup, di mana hati yang lembut dipadukan dengan pir karamel, dan salad dibumbui dengan kecap. Perut ayam dapat ditambahkan ke produk, mereka hanya akan meningkatkan rasa salad.
- Konten kalori per 100 g - 136 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Hati - 300 g (varietas apa saja)
- Pir - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- kecap asin - 3 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat Salad Hati dan Pir Hangat
1. Cuci buah pir, buang bijinya dan potong menjadi 6-8 bagian, tergantung ukuran asli buah pir. Kupas bawang, bilas dan potong-potong. Kupas bawang putih dan potong-potong dengan cara yang sama.
2. Cuci hati, keluarkan film dengan saluran empedu dan potong-potong berukuran sekitar 3 cm. Tetapi karena semua produk sebelumnya dipotong-potong, saya sarankan salad terlihat bagus untuk memotong jeroan dengan cara yang sama, menjadi strip.
Terkadang hati bisa terasa pahit, terutama untuk produk daging babi. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, jeroan harus terlebih dahulu direndam dalam susu atau air minum. Meskipun bagi sebagian orang, kepahitan adalah kepedihan.
3. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan bawang bombay dengan bawang putih untuk digoreng.
4. Tumis bawang bombay hingga transparan.
5. Masukkan pir ke dalam wajan yang dipanaskan dan goreng juga selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Selanjutnya, goreng hati. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan potongan pisau. Jika jus merah dilepaskan, maka goreng produk lebih lanjut, angkat ringan dari wajan.
7. Pilih piring untuk menyajikan salad dan taruh beberapa potong hati.
8. Taburi dengan irisan pir goreng.
9. Tambahkan bawang bombay tumis dengan bawang putih ke dalam makanan.
10. Tuang kecap di atas bahan, taburi dengan biji wijen jika diinginkan dan mulailah minum.
Ternyata salad hati, pir musim gugur yang matang, dan saus kecap dengan rasa bergizi dan asli yang menyenangkan.
Lihat juga video resep cara membuat salad hangat dengan hati ayam, anggur, dan pir.
