Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara memasak forshmak dengan enak dan cepat. Resep klasik ini bisa divariasikan dan dimodifikasi sesuai selera dan preferensi Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Forshmak adalah makanan khas Yahudi. Makanan pembuka sederhana dan lezat yang terbuat dari ikan haring. Ada banyak kontroversi tentang opsi memasak mana yang dianggap klasik. Oleh karena itu, komposisi hidangan dapat mencakup bahan-bahan lain yang berbeda: mentega dan minyak sayur, roti, apel, telur, bawang, wortel, cuka, mustard. Semua komponen dihancurkan menjadi pasta seperti pasta yang homogen. Hidangan ini akan menarik bagi semua orang yang menyukai ikan haring. Merupakan kebiasaan untuk menyajikannya di atas irisan roti atau roti panggang kecil sebelum menyajikan hidangan utama.
Beberapa percaya bahwa hidangan aristokrat seperti forshmak berasal dari Odessa. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa selama berabad-abad komunitas Yahudi tinggal di Odessa, yang memenuhi kota dengan hidangan rakyat mereka. Jadi forshmak berakar di kota ini. Omong-omong, ada opsi untuk forshmak, di mana produk tidak terganggu oleh blender hingga halus, tetapi dicincang halus dengan pisau tajam. Anda juga dapat memotong produk tambahan dan memotong ikan haring menjadi kubus. Semua pilihan makanan pembuka akan dibedakan dengan kecanggihan halus.
- Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Ikan haring - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 50 g
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Gula - 1 sdt
Memasak forshmak
1. Kupas film dari kedua sisi ikan haring. Potong kepala, sirip, dan ekor. Potong perut dengan hati-hati untuk menghindari kerusakan kantong empedu. Keluarkan dan buang mereka. Lepaskan lapisan hitam dari bagian dalam perut dan bagi ikan menjadi dua fillet. Buang tulang punggung dan tulang kecil. Jika ada kaviar atau susu, maka jangan dibuang, tetapi gunakan di piring.
2. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan cuka, gula, dan air mendidih di atasnya. Aduk dan marinasi selama 15 menit. Selain itu, rendaman panas seperti itu akan melunakkan bawang dan menghilangkan rasa pahit darinya.
3. Rebus telur hingga matang. Ini dilakukan sebagai berikut. Celupkan ke dalam wadah berisi air dingin, letakkan di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 8 menit. Kemudian pindahkan ke air es dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kupas telur dingin dan masukkan ke dalam food processor S-knife.
4. Potong herring yang sudah dikupas menjadi bentuk apa saja dan kirimkan ke pengolah ke telur.
5. Tambahkan mentega lunak ke makanan.
6. Tempatkan bawang dalam saringan untuk menyaring cairan. Setelah itu, peras kelebihan cairan dari bawang dengan tangan Anda dan kirimkan ke kombinasi.
7. Ketuk makanan hingga halus. Semakin lama Anda mengocok bahan, semakin halus hidangan pembukanya. Jika Anda ingin merasakan potongan bahan dalam massa, maka kocok dengan gerakan berdenyut.
8. Lipat forshmak ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dan kirim ke lemari es hingga dingin. Anda dapat menyajikannya dalam keranjang sandwich, cangkir wafel, atau hanya diletakkan di atas piring yang indah.
Lihat juga video resep cara memasak forshmak.
